我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

' g3 |9 f" |+ L# X3 \6 q! g最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機

0 v+ U- \& u, ]+ ~9 j* o* K心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已
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$ @* m2 I# f4 s1 l" z. H! a所以跟各位分享一下囉~~

3 V2 i/ K, G. w1 z$ G# `/ s1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時
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2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下
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3.再將黃豆放入電鍋蒸熟
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/ W4 H1 d1 T# V* y; c* R' c3 `4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4

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$ x  N$ ^' I# g0 i+ F3 X! d0 p5.開始打...再循環..

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6.豆漿完成...還沒喔~~
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8 q! T: W; F; q' Z  @/ }' y2 z7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿

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- N! E: p, l/ w, S5 L/ x4 i8.再將豆漿煮沸就完成囉~

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
! L1 Y4 w4 t/ q& g0 h3 _8 u自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

  K( w& k, ~% T# `% g! z: ]

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

1 Y; r; T5 g  x' k! t  p$ {
! v, ]+ N! y3 v6 a1 o( M7 W7 e/ [$ o黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
/ k% V) S/ c6 X3 L1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
2 f9 m+ ?6 E* b2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
8 L- D( x0 Q, k4 F. b$ @- [4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。

  Z( `! Q* T* e/ \7 A1 c0 ^" j另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已

你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行
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% |. `6 s2 Y2 f, _3 G5 Q' e另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝

& L) c$ D. A- i/ `' k& t" H他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質

7 Y  o: ~) \2 l" q! k/ \7 I5 `現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到

而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
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: U/ f8 X" C. m  ?, |所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
" i. P( z1 J/ a4 b2 R

廷廷

我也用這一台耶
' [/ B" m8 H& C. O) {; B% J
! V3 d, k. c. l. c分享一下我的使用方法

3 J$ s9 C" W) Q. x' H" Z我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰
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1 B( B2 U, V0 r8 s3 X7 C+ n: {放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
! G/ B) t( \: O1 _1 E但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
3 s: \; A% T  k- z6 O: C" g& A所以會在過濾一次豆漿渣
- I$ T$ Z% _7 t& g' k% Z( F那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)

, O% A% `6 K, m' n1 u不過之前有上過一些相關知識的課程
老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)
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0 X' a5 n6 b* O所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
' d$ m# B) a8 F7 ?0 `當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^
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. o0 h* v( }$ R2 n" s8 ?另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
; V  a; V" V* Q* S: d9 H: h打完過濾渣後
用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
耗比較多時間
' K7 q: I8 U/ R+ w7 E因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
所以幾乎都要顧著
. F! S0 z5 s3 G) p1 L  c, q" N
' O1 S% h8 Y- r. m$ c3 n兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
, C! [9 U- V! G- \8 c7 N純粹個人經驗分享
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0 K" W  w# D4 J1 Y* G; Z$ }
- K* e2 M+ z0 o; ^( r之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次
" T- v9 @1 Z) j) h# v
任何吃食自己作真的很麻煩
) D* Y7 g1 X7 o7 Q% L但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
那就一定要把好的觀念建立
真的吃到我們想要的健康

健康很重要的
(我好像老人一直碎念)
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' k$ A( H; g9 [* L1 `分享完畢

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hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
我也用這一台耶
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分享一下我的使用方法

: q; v, i! p! e; a不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
雖然麻煩一點
但是不用擔心添加物或有毒物質
0 k  W4 o  K3 D" L4 d7 G全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
辛苦了!!