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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 / `: O6 D) J/ X2 p( Q
/ C1 b% w, w- Q# m1 `
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
8 `0 I8 {: ^) k內含杏仁果粒的奶酥餅乾
; T+ G7 b5 I7 b E- a' x, T0 ~; D2 K: R' L
配方:
. I# |5 F4 Q# z4 E2 z j: h
& X S5 U$ {4 G- a, z無鹽奶油 100g; P/ q2 ~; J: x/ Y0 w( V6 W
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
. g# l! J. s0 W& z1 k2 x低筋麵粉 130g' J3 ~1 b" t& G+ o. ~ U
杏仁粉 50g4 X; [3 W# T/ C9 G
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)* M- }' J& ?- M9 k& K5 R6 S
. ^1 g& D% F* }* C+ q* R作法:! G( r; z- v7 A# v/ O/ V
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順- w, o( M! O$ a- [
2. 過篩糖粉(拌勻)
. T4 _7 z% K8 Q8 r8 A" t3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
: V9 m4 J8 |% S5 A5 a7 `9 ^4. 加入杏仁角拌一下
5 x& T8 {* t P$ C `* a) H1 [, e5. 用手揉成小圓球排在烤盤上7 O7 a. L5 K: k1 Z( W! l( ?( S
$ h! E; I/ X0 T' N! L7 n0 w' d預熱烤箱 170度! c; f' [# H+ H$ g7 H* Y& \/ V
烘烤15-20分鐘
3 I* ?0 E' U; q& S x/ p6 r: D
2 B( Q z& G8 G6 m( K3 |放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
2 ^3 E+ W4 r2 j& U; a
. C9 ]- W& j# L( B: u4 O
, T+ N4 T$ F* i; F/ Q! C9 p+ P
/ }- D$ r2 P0 v灑上糖粉的話會白白的1 Z. F5 y! k' B
但我的版本沒有灑糖粉
& @# `0 D) U8 {. w( j( t/ O已經很好吃了^^1 H& [- J" Y3 j$ g+ L7 l9 j) g; ?
7 C: Z0 P! F( u9 ^; s
 5 n6 g# `7 b6 z C! S9 \! z
3 A { P9 q" i1 @- s
這個餅乾很容易做 U& a8 b2 ]9 l; Q: K" r
成功率高. h, N1 k! p* A
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
