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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
3 K# ^& y W) \* a' }* R- q% Q& d" E8 d# f0 b' }
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜# Q/ K0 X7 a7 K) ?/ ^8 ~
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
# B9 r T2 A* d' I; s$ i/ t% C
# t. _5 {8 r# L% l7 b" D a配方:
' V2 n+ h) j3 } S* B
$ L& z, I, }& g, V無鹽奶油 100g$ ]+ v& P' v# z5 E* c9 V0 X
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
" _, j! i3 i9 C1 A. G低筋麵粉 130g
/ P2 N: x7 m# `/ y8 ~杏仁粉 50g, Y1 G M3 e; q4 V7 E' l( Q
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
, Z" E$ x' u. @+ V8 H4 @' I
9 X/ ^, j9 `; l* [' ?" P0 d: D作法:
' {1 `3 [, K5 G# ?" |1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順* b* T4 M. P/ Z9 U/ l+ `
2. 過篩糖粉(拌勻)
5 B* d) u; k: o! G3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀5 U) `- b' _/ n7 \: O8 f$ |( t
4. 加入杏仁角拌一下, \% f' h6 }& p5 Z' T
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上0 F* _0 L: q: e# K# V& I M
- N* w! y" O. \' ^, Q" [2 Z" O/ d預熱烤箱 170度
1 _3 C5 X- J3 C$ a5 c烘烤15-20分鐘3 V" W7 D3 _ m7 n
' F1 [' v! u. o; `8 Y. N8 V
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花) }' c0 R% H+ n3 E
! n6 c0 u/ n/ }8 T4 F% K9 i3 l0 C. O ; E( ]6 R, b6 U. O2 O- W
4 q$ f* C! j8 V1 `% ^
灑上糖粉的話會白白的
K# g- V S6 n7 t- w4 P但我的版本沒有灑糖粉
5 _0 I0 A6 A: }8 O0 R" K已經很好吃了^^1 @2 V. e! f7 d6 ?
9 _. @; M p R) E $ M5 t2 Q6 F* D& _; W. H$ u3 x9 V
6 q& B1 a+ w: R \
這個餅乾很容易做
! d0 M1 B1 K# W( x0 L8 n- y' ~成功率高4 e0 U5 K5 d$ A+ w$ Z+ G4 {% L
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
