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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
) }& z$ v2 B; F' R9 r/ k9 k( X
6 R, z& A9 i% U: X* U在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
3 D% |! K2 l2 l: C* S' q% {內含杏仁果粒的奶酥餅乾( L( V* [+ B0 o; I5 S' N
% K; b, i: R! u2 M配方:
! a" z/ z( c# e
- `: M, \7 g/ u) t1 s無鹽奶油 100g7 l: w- `5 m8 u9 ?' u- z5 \- M' f
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
& c1 g& F% F, ]3 @7 |0 h低筋麵粉 130g
+ h9 R- ?, t& w) d杏仁粉 50g. m! _( {6 R- Z
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)* C8 A+ h, w, B2 |$ B3 K
; e: N% C0 p& j! G
作法:
+ x9 W9 J' y% L+ Q. e1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
2 t/ [4 Y* C3 e( z& z; W, K0 J1 _2. 過篩糖粉(拌勻)& G: V7 E7 y+ d- {
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
- }( S! T/ l/ l; z G4. 加入杏仁角拌一下
$ s* \4 m, F/ {$ H3 _( ]5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
& R0 E2 ~5 J% L* ]2 v6 ]5 S. F! g" Q" L" o& ~& ?
預熱烤箱 170度) Y" b0 r4 b1 p" p' T
烘烤15-20分鐘5 q# e; u$ r: w# M, e5 @
* {* i0 I2 t* V8 Y1 ^8 W8 G0 E
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花): C9 r. c ^6 l- K) V7 Q3 ]5 J
) n2 k* g' K2 F8 z, I- l# _* s6 Y ) {* }, S- {/ K* A
- E7 M! d/ s) ~
灑上糖粉的話會白白的
5 Y( }7 b; s( G0 S& H5 ? l& }2 [但我的版本沒有灑糖粉
& A3 ?4 x7 y* t* _4 X) s已經很好吃了^^
6 @# p! h* a2 s" G0 K6 `# i+ H7 j5 J8 ~2 V
# k5 G- b/ S) z* v: z5 n8 ~' k
" B5 \ u3 G- o9 x& Y這個餅乾很容易做" l8 j3 }; V1 ~! H( j
成功率高/ C! A3 Y# f5 ]4 s
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
