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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
7 ~9 @! s& H5 G* t5 G/ H" b3 N) Z0 o
" e4 ?" p( F c( O: d6 [在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜, U" j) K% g5 m$ j E3 P
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
|; [. @! ?) J* ]! x6 |8 }, V( ?9 j# W; N7 U# V* j
配方:
3 q& _1 J1 J- r3 Y' q" P- q: {- W( c
+ {% Z# m$ X- N/ z無鹽奶油 100g
3 M! r5 `, a7 Q! Y糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
) U9 t+ j! \9 q ~' _低筋麵粉 130g
3 T5 m/ @1 R6 S* Z杏仁粉 50g
* i4 O- l% C& O+ |* b$ f杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)+ H2 M' C: Y+ O, l" r: K
1 N, D; Q) J' d作法:
: X$ h0 Q9 \0 ?+ L- w0 Z1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順 v S5 J" s' R3 |& X) f) O: o
2. 過篩糖粉(拌勻)
# B8 U2 c4 a) m' L& I3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀* R: @' K; {, q$ |; y
4. 加入杏仁角拌一下
& m* Z5 n+ {6 N% n. |5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
: V( `1 }: `# f. ]/ i
A; R% L1 W, K# f9 g預熱烤箱 170度
; d: n- G$ I5 O' d6 q! @( Q烘烤15-20分鐘
+ l+ h* Q0 @7 a8 H: Z6 P' x/ a( s1 |( N" ?/ g
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)! F$ _2 j: q4 G) S" O" Z1 K) g3 q/ A
: j# [2 g9 U7 d3 T; U U& K
 - j$ s5 P) |6 o
$ c Y% C' z% m
灑上糖粉的話會白白的
: o {: [9 u: G但我的版本沒有灑糖粉
% C2 c% @* u8 \& f* v8 Y已經很好吃了^^4 Q2 y1 X5 Y; n1 C, L6 [0 F
% a; R" M! ~% ]; S2 i% {
 L$ h' T4 t' ^: N8 n' D" l
+ I0 e" b: N- j* K! E這個餅乾很容易做
{7 }, c+ E" G. l* S/ a6 U成功率高
) x: ~9 |2 V5 ?; E9 u' M6 \% l挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
