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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
- v' D% B* F; V
- m4 H& C Y$ {, D2 Y3 C8 K: V在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜2 G. H7 v3 G9 C/ y" Q3 h
內含杏仁果粒的奶酥餅乾' e; r7 v" h1 q; z3 I6 q! o
7 N2 b- R( c9 b8 W7 ]& D$ c+ H配方:5 ?+ K" r& J# R6 k1 e
0 f" l/ j, i. X無鹽奶油 100g# P9 ]! ` {' Q* K' ?2 y/ w- ?
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)3 a" S: b6 W# M' b% g7 b, `
低筋麵粉 130g
8 a6 k4 [4 p: Q/ a! P杏仁粉 50g
: F, Y/ ^. X8 ^4 q2 P4 `9 k0 F$ B杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎) {9 a9 _& z# K
R1 n9 g% }, z2 D P+ f+ |5 K
作法:" \3 U$ k2 Z: b& w8 f6 M
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順. @8 z& \4 H- q1 }8 l. @
2. 過篩糖粉(拌勻), R& d* j: D6 P( Z
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
/ D5 n. o \/ t& Z4. 加入杏仁角拌一下9 D! @+ P$ o8 s. h3 q
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
' t5 T+ c' F, g6 u) L' b- G) I9 q7 B
預熱烤箱 170度
4 y2 }& W ?! p烘烤15-20分鐘8 A$ G' p" k8 @, H* q
, M i7 }1 a6 p' @" D2 p% D
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)2 O& t9 q& z. E2 {
6 r" n' c& z8 |! K* \. B& U* M: y: J
* ?% O( A( ]( C. v
% L! j+ O5 B6 c' E灑上糖粉的話會白白的* K. q+ F) f( k! O
但我的版本沒有灑糖粉
/ H! l2 t" ?1 Y) {. B已經很好吃了^^
+ Z' V! o0 {# ?' ^' i* L. ^& _. W4 a) m' i% X
5 X8 P, Y* A& Z/ s4 g* m
% O+ J9 b" @ m' R" y! h8 y6 m7 `這個餅乾很容易做" ]+ J" v$ u! R) s: @+ Z; N) K
成功率高$ Z% L/ Z9 ^" B7 O. R; z3 o9 h
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
