比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

老熊

前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~


" G% u7 t7 v5 o+ F" g+ M2 L/ f6 f這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
+ z# @' M% O+ b7 Q  J1 r* v4 `/ u) y
" Y( g1 t7 z7 q7 j/ F5 |
打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
7 R% r$ X1 ^4 u, o2 W, i" {

/ s$ Y8 b+ w* V+ G! A到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
; q3 J6 z2 V* O% a
# E: }1 Y  F  [% T
再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
" k7 D5 O3 }1 g, @; n" _
5 J0 O8 ~+ y1 h" i1 c4 G; W5 L0 e
7 `/ R- Z4 I+ g0 H: H9 Q$ O* Y& Y來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~

9 ~4 {1 c- B5 C* Q& I, ]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7 F+ q  h( _. G1 ?$ ~" S2 m# B. \
) B% J( z' W/ b! g. H
+ H) y& `. E- K) T* R& G! z經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
8 x8 v8 m$ I  H9 q8 }
/ i$ Y. z+ \0 A9 J; l
) `/ A# k8 q& W! _! V我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
$ S9 U0 @$ I3 T( S  E
: Y5 Q) I! r3 F! H' f
解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~


奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
7 \/ t4 @) U9 |7 G$ H) @/ b

, `4 T  u+ G, H不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
- x0 W+ V" e4 l/ I% j5 B2 _+ z

0 o9 W, x3 J, l牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
$ d: N, {2 E" n, h1 j

* `) f0 e$ X4 d用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~


: X! E8 z5 C2 s' H5 S看到牛排已經開始變色就可以翻面了~

* g/ c# x7 p/ V; d. c1 {
看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
! \" v) b  z& ~' I% P

差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~


經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
  w+ Z% I" p' N  k0 F( V" z
, \; f6 j5 w5 a& ?
切一塊看看,現在大約七分熟~


" ]' U* R/ ]" }! W7 z為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
" e. w9 e4 Q: V' z+ @+ {  @; N' A
1 g5 i; H9 M. V
1 F; _( r# Y/ c2 m因為實在太大了,所以不只卸了八塊~


$ ^. {* Y6 K& l: L- a! L準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
* r. [0 g, y0 N" Q" }9 I/ ?7 I! q

利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
: \0 J6 Q) U* T  h6 A+ V
4 \, Z6 I' |3 i; D+ P( i+ \
擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~


) p, J; @0 ?0 f& K趁熱吃上一口....
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
# N/ o6 C0 I) B原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
4 D$ y6 F" t" P( ^4 O* b% q& Y
這麼好吃的牛排一片多少.......
& O) r9 U8 K; j) q3 z6 h9 a1 d4 X( m600....不用,
500....也不用,
  w  X# K4 n! @300....還是不用,
- u0 N3 e+ I  ?& R3 [8 S+ S! K# g
) F4 J( H0 p" K! z, w( W因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
6 w6 z3 T: G3 x3 E- j不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
) _8 T8 _) ]' Q. _5 H: C
1 e3 w' U; U" C% Y( S就醬子.....
4 \, ~/ Q6 a- I
( d, i6 A- B5 q4 L

stephensu

感謝您的分享!
" f2 E; k+ t6 {0 Q3 e, c真讚

藍色蒼穹

看了肚子超餓+1

JohnAnnie

真的好過分!

yuan888

哇!看得好過癮,口水都要流出來了.

andy826

買豆花送牛排~ 買豆花送牛排~  

dingding

道"熱鬧"一下!!

甲乙丙丁

快樂讀書會 發表於 2011-6-7 23:03
好可口~下次團購~揪一下.

+1~團購時~~加個北大圑吧!

啡按不可

回復 老熊 的帖子

老熊手藝這麼好.下次回四季.老熊要請客.

longsoon5g

我已經拿臉盆來了!!!
不是裝安格斯牛排....而是要接口水.....