比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

老熊

前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!

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0 [  ~7 b* C9 w- M0 C7 [打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!


. [: Q+ f/ V; B到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~


來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~

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$ {& z& ?" _4 a! r& C" f, u經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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. W8 n# H6 w. k9 w我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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$ @$ Y) U# M6 M9 ~( P* q$ B" y6 C解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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$ q3 P& }# c- w( E" i( H/ z奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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5 _- D+ E+ v. \0 w1 Y不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~

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* Q( d" G. r4 b* K0 N! v牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~

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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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! w2 u+ q4 t, [( ?; G; Z3 ^經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~

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7 I  b. k% J$ z6 ^# M7 a為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~


因為實在太大了,所以不只卸了八塊~

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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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1 o9 f/ M9 W# H" T* C: A" v利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~


擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~

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趁熱吃上一口....
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
( X9 [: A% e9 ]原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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3 l% K! W! V& B$ U8 G* ?這麼好吃的牛排一片多少.......
. T6 O% S' L% B$ Z600....不用,
500....也不用,
+ v  R% R5 x- C( z/ w! F1 P300....還是不用,

2 y6 n9 b3 n0 W2 r因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
* v; i" z  T+ S  y* B" b& N不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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3 W  Z0 r* q& F0 h2 e! S就醬子.....
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stephensu

感謝您的分享!
真讚

藍色蒼穹

看了肚子超餓+1

JohnAnnie

真的好過分!

yuan888

哇!看得好過癮,口水都要流出來了.

andy826

買豆花送牛排~ 買豆花送牛排~  

dingding

道"熱鬧"一下!!

甲乙丙丁

快樂讀書會 發表於 2011-6-7 23:03
4 {) h5 f7 ]. G3 e( a4 Y7 n% s3 j( D好可口~下次團購~揪一下.

+1~團購時~~加個北大圑吧!

啡按不可

回復 老熊 的帖子
. u7 H6 }  G! Z4 ~
老熊手藝這麼好.下次回四季.老熊要請客.

longsoon5g

我已經拿臉盆來了!!!
+ N6 Q* K/ F, Q/ b不是裝安格斯牛排....而是要接口水.....