我的第一次...核桃麵包

peggy

我的第一次^^
; Z' |( I+ P, ]- x可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
  D2 ~# _( a7 E; w2 B6 ~  J也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
  ^8 V0 B" W" ?" E% _2 P6 {6 U
3 h: r% Y( e6 m1 }7 }6 O

2011

第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~

candycandy

已經很厲害了！！！

kitty0225

peggy 發表於 2013-5-17 16:16
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

/ g  P2 R+ W* f( m我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！

唐爸爸

很讚唷........

彩色貓

herolion 發表於 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後
; `7 o4 r0 ^; `. m0 n% g0 i會慢慢形成一個麵團
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

5 b$ z# |( [6 w7 C* A& ]% J. X真賢慧喔....看起來好可口....

herolion

其實麵包機在攪拌所有材料後
6 m1 R- \/ d/ X  ?& N' J& J+ l會慢慢形成一個麵團
3 U1 ?* `* N8 ]7 o那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
, [1 I' }" p; o2 X( K) c/ @就會知道材料的比例下的正不正確
5 {9 W) i. f# H& }+ I太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
- n) e( K  `+ i4 w不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可

建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
, y5 c% l4 f! A# \% @7 D烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

peggy

herolion 發表於 2013-5-17 13:21
) {8 B3 I5 y) k* |6 y- y: A我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
7 t9 V) Y( ]6 b! v) p1 |最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不 ...

3 e1 @5 I5 `2 J9 G# D3 P2 y  j
1 K5 j( u* P% L& H  h) F2 x我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
) C+ y. ~2 z# [1 _5 {( v至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"
6 H/ P) P  }) u! f$ O$ x
另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
/ o1 V: q5 D$ V: u" v. l. y請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
只好下次在重做看看好了~
3 Z/ Q' y+ c+ S* E
0 N6 D# c9 y& P. s( z失敗是為了下次的重來

herolion

我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
2 G" r: t" O. r7 H9 I) I5 q5 b最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不好
% f8 S( ?0 {' x/ B% J# i  [還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
* x2 N: x2 d! U7 L8 K; j不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
* G+ ~! k1 ~( u7 z* y* P繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
' n% }0 ?7 t; ?4 F- x8 T好貴啊 買不下手