我的第一次...核桃麵包

peggy

我的第一次^^
( ]6 s7 V! I/ x( ^9 l3 A; a% V% k可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...

( P* Y/ c0 l! `; t( S# O

2011

第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~

candycandy

已經很厲害了！！！

kitty0225

peggy 發表於 2013-5-17 16:16
; O0 `' ^3 s* L0 _5 o* Q1 R: O我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

* l7 v  m) c% n7 Z, W0 b' U我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！

唐爸爸

很讚唷........

彩色貓

herolion 發表於 2013-5-17 16:45
+ W8 c. U' X& K% ~其實麵包機在攪拌所有材料後
會慢慢形成一個麵團
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

真賢慧喔....看起來好可口....

herolion

其實麵包機在攪拌所有材料後
5 z2 b! a( q) N. P9 d- P會慢慢形成一個麵團
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
就會知道材料的比例下的正不正確
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可

- r  r6 ?  t% C( `2 ~建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
1 W7 c" C+ M# J+ j% [, g超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
% K6 D+ T6 _3 U8 n, P- [9 [. _6 {麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

peggy

: a, P0 o9 d, l' j9 K5 d  \

herolion 發表於 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
/ Y: I5 ]; A8 \8 t; D5 T3 N) s" p最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
8 g4 J0 w, c8 h1 S1 o不知道是麵團發的不 ...

我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"

$ K' n8 ^! J2 N/ Z  n" [另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
5 H4 @" o% t. A& d請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
2 R0 R5 u" }7 H5 X) t2 f只好下次在重做看看好了~

; O. Y* T4 o$ Q1 X' }$ ^失敗是為了下次的重來

herolion

我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不好
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
/ Z2 u; n9 G3 d# |; A繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
好貴啊 買不下手