我的第一次...核桃麵包

peggy

我的第一次^^
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...

2011

第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~

candycandy

已經很厲害了！！！

kitty0225

peggy 發表於 2013-5-17 16:16
4 Y6 Q4 D' p$ @/ O7 F# v( W3 V我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

: }1 j8 F) ~& t: ^7 N) ~我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！

唐爸爸

很讚唷........

彩色貓

herolion 發表於 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後
會慢慢形成一個麵團
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

  \$ ]/ i& O! ?6 t$ m3 O真賢慧喔....看起來好可口....

herolion

其實麵包機在攪拌所有材料後
會慢慢形成一個麵團
  q$ J3 u9 V& k% ^; M2 [1 F那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
, \9 e5 V1 n, E# [" H: ^& z9 e就會知道材料的比例下的正不正確
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
7 B! @% c; B; r$ c不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可
. f' u9 X8 R1 N( H9 l; k
) [$ R8 M6 m1 \: r& X8 D建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
7 l7 O5 O( K4 ]7 m* l8 ], {超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
1 i& s6 Z+ [* P. K麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

peggy

herolion 發表於 2013-5-17 13:21
: @' W6 a; I/ b3 z$ C我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不 ...

6 J" f9 p0 o7 F2 @0 K
2 D4 y0 k4 y- I* g: I- D我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"
( \/ \! Z- Y% \" Z# ^& `
' v" f; m* A5 r/ y: ^另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
0 o9 O9 D/ ~. O請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
* U. ?" w0 V; L) @( Y只好下次在重做看看好了~
1 K" O2 i9 Z9 [5 r; l$ c# N
+ R0 w6 p3 P% B+ r/ ~失敗是為了下次的重來

herolion

我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
* y! p( s6 v8 K' S8 Y( M9 K" R* J最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不好
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
0 u2 p5 |# ~" \7 x好貴啊 買不下手