Ricotta 起司

tpemartin

: E6 A. A1 R" @" y! R請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
1 g- s, w2 `! U- m最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

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; n: ~( \. T- Q3 X4 k哇,太厲害了,連起司也能自己做.

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
4 v6 E4 Q/ h- c9 H: ?8 j/ z3 K買不到！我們也在找，給社區辦活動
: Z; v8 `/ }+ g* H  X+ w只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

材料：
* P) e  \6 I: S# ]% a〔1〕四杯鮮奶
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
1 o3 A; [% `+ }1 W1 S  b0 W2 y〔3〕少許塩
〔4〕三湯匙工研糯米醋

+ @* `! W, `0 B+ W7 p& e8 M6 A使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
* s( a; _9 |) t# Q
8 X: F( G, f4 {  B5 q關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。

使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
7 u* i& F: t2 R/ \, G9 E只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！