三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

! U! s0 [% k( _$ Z1 B( a; m最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，

了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，

! O5 m2 X- P/ O( U# C* G7 ~: ~& j今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，
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我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包

4 M3 T) ]0 L" P" q3 p嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，

# [0 Y4 e& H# S1 f& R3 ^" A$ p6 H有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，

如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
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也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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80.82法式烘焙坊
7 {/ R0 n& j) a4 [: Y- w9 l新北市樹林區大成路357號
02-2680-8201
PM 1:00-9:00
- c& f  t- O6 K: n週六公休

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陳太

就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
) W/ C( u# |7 t) S% l- |希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

) V) U; k* H6 U; D& b5 }" `關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"

verysimple

, Z8 n- {" f7 D; }9 n關於天然酵母的說法
網路上有一些好資訊供參考:
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
http://blog.udn.com/yw293/5670175

iris青

真的是好麵包!!
常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!


; D# P; v$ }4 `; z90元全麥吐司的話，有點買不下手...

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！