三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，

了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

8 G8 \. F2 \" u' O, c% }2 a& x也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，

/ n! ^. s5 |% s; g% x; f: {對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，

. ?' A4 n, |4 E! ]好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，

. b) @1 N3 N) a我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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- P- q3 L* i  G" c" I4 D嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，

- l; W/ N8 i# X1 C鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，

2 J' v& ?  t( W+ ?# [" d6 [有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
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2 ~5 \: P1 b. p. ~' w+ y如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
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也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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80.82法式烘焙坊
新北市樹林區大成路357號
02-2680-8201
* [8 R2 n3 |0 k- bPM 1:00-9:00
週六公休
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陳太

就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
- S9 b5 g% _0 r0 m5 ?+ [$ s希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

6 f7 y5 E2 z; ?6 U8 R關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"

verysimple

關於天然酵母的說法
+ Z9 V& Z; f7 Y- p4 l網路上有一些好資訊供參考:
! f6 ~" j& `# Z" g& V# B  U5 h  Yhttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
http://blog.udn.com/yw293/5670175

iris青

真的是好麵包!!
常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!
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90元全麥吐司的話，有點買不下手...

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！