三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，
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$ O* j1 q, E! c% C& ]最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，
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了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

9 C5 ?) Q4 T+ _也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，

對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
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' F/ U. C' p; s$ p+ v8 v好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，

我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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% s5 }7 p7 o% @4 w% d嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，

2 g( K0 q- v) Y) o如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
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! D7 ^1 r# A- U$ K0 B; [也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。

4 ?$ j0 H' m9 Z80.82法式烘焙坊
新北市樹林區大成路357號
6 `! t( Y! n  r' F* j' Z5 {02-2680-8201
5 e* B: E3 u) n7 Q' A- iPM 1:00-9:00
週六公休
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陳太

就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
6 V$ h. g% J0 h/ X0 C! }希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

2 k4 ?+ i& P/ O5 o關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"

verysimple

' ^3 }+ A' Z/ x- Z關於天然酵母的說法
# i+ K( J7 J/ f& X- l網路上有一些好資訊供參考:
6 h! p# K8 S; V8 X3 c4 nhttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
: H! o) W. w5 Yhttp://blog.udn.com/yw293/5670175

iris青

真的是好麵包!!
8 h% S" Z& O1 }常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!


/ i( g% M* A! X90元全麥吐司的話，有點買不下手...

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！