三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，

7 ?# O/ j/ d$ X了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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- V& m" ~, V6 A對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，

今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，

# U% n9 _5 U; }" \3 M, r, P0 {好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，

我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包

嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，

6 ^" W: d' m5 S. h/ |- S如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，

2 f" |' T* h0 Q" I) R也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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80.82法式烘焙坊
2 Q8 Q& M' `- E$ t. p新北市樹林區大成路357號
02-2680-8201
PM 1:00-9:00
週六公休

陳太

就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

) v% m' E( F& X+ W& k關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"

verysimple

3 W1 s! Q& P4 p) ~0 |關於天然酵母的說法
6 L# H# U3 l7 C6 i6 u1 w1 N) w網路上有一些好資訊供參考:
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
- W4 _6 y- D' g3 Lhttp://blog.udn.com/yw293/5670175

iris青

真的是好麵包!!
8 F& I% E1 K1 T( O, O& E* O常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!
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90元全麥吐司的話，有點買不下手...

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！