兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

6 }6 G4 k# ^+ P3 n9 t
前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
  a" |5 n' Z& n; b4 o9 ~. ^
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
: @- m! t( c3 V: k

& X* A% L: L+ x% L, g8 F: H
9 R2 M7 c. r9 [! T地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

剝皮後搗給它死（給它爛啦）
6 [: E2 r5 E* _, u
3 q3 C4 E$ k$ b因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
( S& }) e* Y5 Z4 M: S: ?8 Y& x
地瓜粉自拍

把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
0 n3 ?! w3 c5 T+ o+ D2 ^
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀

4 U0 W1 [- M5 {包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

4 N- `4 r) r0 B# v: U放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
- {$ u8 f; b6 i
4 w7 ^7 D4 W  a* S) n# L' s  @煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

0 d9 y! v2 ]1 P) k( I. C煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

- W. N8 e) q- e5 }3 k; u/ _/ H# Y開動！超香超懷念的啦
4 |( ?1 ^& y: \0 d' |

小徐

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8 _: Y8 K4 h4 E5 |0 o; R6 L+ s/ c
- @" [8 l0 s5 w) T你要吃嗎
8 y& N# M# N8 X- X8 w9 @+ ?
5 y- f  K, k4 T( I8 l# J我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥

7 f. O0 Q0 x( v" W8 l4 u' ~+ XPO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...

! i8 B, M1 z3 k+ U# h昨天熬夜工作
到現在才起床
大餅似乎跟我無緣

小徐

禮拜一跟四才上課啦...

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-28 09:42
& H9 ]+ w6 x% t% Z7 o1 I0 [回覆 Q仔娘 的文章

3 e. L- T6 u8 N明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...

老爹您下課我都要睡了

小徐

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明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎

怡伶

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! `1 d8 {3 Q* E: S. b
  O% ]+ a+ {0 r: FＱ仔娘～～我也要吃＝　＝～
你最賢慧～～～
; `; J* x+ [* M

小徐

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當然~~
8 V$ q/ _5 g2 \( x
/ p& E1 G: {; Q天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...
6 E# X* \6 o' I& u, {
7 b& @7 K4 w- t( S! v

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:45
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0 k, J2 i* _* {( p, N# A$ o+ ?0 y- KQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...

) T) P1 W5 K9 s# v. f! l謝謝,謝謝！
9 [: I: Z4 `0 ]* v0 [9 Y) ~但你也知道天氣有點寒
- Y9 \1 D6 B7 F- a; d4 V改天好嗎

小徐

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7 ]9 i1 ?+ i' Z+ ^% v9 s
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~