兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

6 y3 C4 G+ c4 o- }: e前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
) m- x4 g. g; p
9 H, l2 x; c! {  q$ D* D$ d* S材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
% ]0 C$ t: K4 ~; G& c" V


& j- x! Q! W; c# x+ L4 t8 f- D2 Q, y地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

剝皮後搗給它死（給它爛啦）

. N1 u) N. Z+ N7 s, r) A因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
" C+ U1 C( d$ I9 O' G9 H% C# h" R/ r
地瓜粉自拍
; ~; l: s- e0 p* |! Q6 |, Q9 ]
3 o' ~% ~( v$ ?  b2 Y' \$ d/ _把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

. }5 `0 M# q# H* p揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
0 t4 j/ E' j" c; u$ X0 d: j
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

# K( h& S4 ?+ x- K. ]" f8 Y( }( y放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

& q% K0 T3 q+ V6 y3 Z/ h煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

" ~* H. n! ^/ j& m煎好的樣子
/ @4 G" k% j( Q- E+ o& x
5 J4 v8 a, ]8 ?0 l完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦
  h) D. j# ~& M& @' Y! H7 t, Z

小徐

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3 ~* [1 k5 r! g9 S2 i你要吃嗎

我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥

PO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-29 08:29
9 a  u) v% G/ ]7 ~  j8 G- |禮拜一跟四才上課啦...

- M' g' W+ I: U0 R9 |昨天熬夜工作
到現在才起床
  H7 j  v3 ~9 t$ j' z$ R9 |. q大餅似乎跟我無緣

小徐

禮拜一跟四才上課啦...

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-28 09:42
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' l/ b/ \, R1 G明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...

老爹您下課我都要睡了

小徐

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, u: e+ j6 m: a  o- o  c
2 z* `/ ?. U- l! D# K) j明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎

怡伶

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9 j# g& W1 e+ K6 D+ k- W
9 ?5 R/ k" Q( b* _, {1 n* aＱ仔娘～～我也要吃＝　＝～
  d  v( s, J) O. Q& U$ E  _: E. a0 X5 f  f你最賢慧～～～

小徐

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0 a! V: J7 S/ a
- Z7 _' p$ w1 f" |3 t2 a& F, I當然~~
3 U5 ~/ h0 w9 e
3 ], ?; J) J# e: e% s; p天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...
6 i* _. W  v, J

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:45
+ {% K# s4 V2 r# M  s, P* L回覆 Q仔娘 的文章
7 b- t5 N$ N: w' O% Y
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...

謝謝,謝謝！
% n0 N1 z' x7 M- h8 k& M2 k$ X但你也知道天氣有點寒
改天好嗎

小徐

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7 H) ^9 L0 H, d8 B
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~