兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

3 ^2 q) }! N; H2 t6 L- l( a
前幾天蒸了太多地瓜
$ d2 W7 M( {8 l9 |# D) ?剛好拿來做這個
: _& {8 S6 y3 H$ H* z
' f; Y: s) A. y' k2 s材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓

! q+ h: o+ g+ a2 i  x1 S

* ^4 {8 o/ V0 D地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

% ~2 p& Y/ ~. k- @/ a! z: Y剝皮後搗給它死（給它爛啦）

因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
  o: a4 z9 H+ I$ O6 ^& v# @2 p
+ j/ ^6 m9 b% `  u3 n& Z地瓜粉自拍
9 l9 B4 Y! M/ z# _& E7 F: F
% D% E/ W6 b) z. ^# b+ U把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
0 K3 O$ [5 s& q: W
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
2 L) F0 k4 o; @9 Q5 f0 j
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
2 \$ D1 Q  p9 ^
6 a% {! t0 s) t8 M; |放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子
& w. L2 {. r4 A) v  Q5 K- F7 b: X& Z
: i( @: P6 N4 m完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦

小徐

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! v5 T- @6 h" f你要吃嗎
% q8 P1 ?% [( @
我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥
3 w1 s' L% _) b2 n$ s
PO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...

6 I4 ]5 ?3 S9 o* J2 S/ U昨天熬夜工作
到現在才起床
$ T& ]; V& C! x3 o$ d大餅似乎跟我無緣

小徐

禮拜一跟四才上課啦...

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-28 09:42
. G; }7 G/ U/ P0 v0 P回覆 Q仔娘 的文章

明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...

, l+ L( n% _5 j, |$ H2 Q* H老爹您下課我都要睡了

小徐

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明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎

怡伶

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Ｑ仔娘～～我也要吃＝　＝～
& U+ W4 i0 ~, }你最賢慧～～～
# h8 i1 z6 u( y

小徐

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5 w: G, U7 C! n6 q" X
當然~~
0 t/ j- o+ s: {' z6 V, X
7 b8 \7 U3 i8 L1 ^/ ?天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...

+ L0 X/ D9 t, l  `

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:45
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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...

# \3 o; d/ R) I" |謝謝,謝謝！
2 k' L3 ]. v4 z4 k  H' Z' N- ^但你也知道天氣有點寒
# L7 s/ l1 o4 g% `" |) _0 y$ S8 F改天好嗎

小徐

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) A8 J; L6 ^4 f$ y# r4 s
6 s/ L7 y, _, t3 XQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~