兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
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材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓


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地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

; m1 s7 [" _# }1 _剝皮後搗給它死（給它爛啦）
8 t) h" R& W# x# M$ ^
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

- ?% d7 V7 H$ G' r9 |地瓜粉自拍
3 V4 F7 V5 f: r9 ^
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
: G; ?8 W) P. r, ]( C+ ?7 W
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
; d. O6 Z: O& O6 m0 V5 i/ v! ^* S  x- o
$ ?: B* a8 n$ @7 p& d6 Q包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
1 @. j7 ~- v, x3 [: r
" D5 X- I8 ?- C  Q. W" o4 ~放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
/ F( s: r; l. X; Z( i! Z/ q1 q
# ~& q5 R/ u2 d6 c' y' R( k煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦
0 `4 a2 ^5 @+ _- k
( H3 K; X' R- s7 h

小徐

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" {' o9 e( ?0 }$ P% a! n
: @9 Z$ c/ `) j! s) {; C你要吃嗎
/ e5 f5 T* P0 b
# h% ?- z" H- y0 w- m! S  S我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥

, ~2 Y! I3 t' M+ D9 D0 M/ HPO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...

昨天熬夜工作
到現在才起床
" G) g# Z# N( J6 n大餅似乎跟我無緣

小徐

禮拜一跟四才上課啦...

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-28 09:42
# {8 X( E; a$ E回覆 Q仔娘 的文章
( [2 v) m0 w& S
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...

老爹您下課我都要睡了

小徐

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3 k0 R! o/ Z# ]9 w7 i
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎

怡伶

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  S5 o2 R; G7 b" e- SＱ仔娘～～我也要吃＝　＝～
" E$ I( M4 B, }% R你最賢慧～～～

小徐

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1 E, g+ C# y: U當然~~

! C% z% y- O8 r天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...
) o( o! t. H2 a( S5 y0 ?: Q
! ]/ W/ y9 k$ b$ Q6 c6 D

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:45
+ J# D5 X& E* z( `回覆 Q仔娘 的文章

QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...

謝謝,謝謝！
7 g! k+ q4 B$ U但你也知道天氣有點寒
改天好嗎

小徐

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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~