選擇咖啡的口味特質時,喜歡偏酸,還是偏苦的咖啡?

Lia

不同的咖啡在芳香.酸度.濃郁上有獨特而微妙不同之處

在選擇咖啡的口味特質時,從酸.苦比例的角度著眼

喜歡偏酸,還是偏苦的咖啡?

phantom

jonsonwu 發表於 2017-4-12 09:32
小弟不懂能否指教一下
之前上過咖啡課程(不認真上課)
1.不是要帶點果酸會對身體比較好是嗎?(中烘或是輕烘)

從兩個方面來看，
(1)好不好喝：
中烘、輕烘或是重烘焙都各有所好，我個人只喝淺烘的豆子，但好像比較多的咖啡達人都推薦喝淺烘的咖啡。
(2)對身體健康的幫助：
我一直認為帶點酸味口感的咖啡比較健康，但岡希太郎(1941年5月6日生 東京都人，東京藥科大學畢業、東大藥學博士)所寫的著作卻都使用重烘的咖啡豆作為處方箋。比如咖啡處方箋、百藥之王：一杯咖啡的藥理學
我的建議是，要喝咖啡就只喝黑咖啡。
咖啡對於身體到底好不好，實在很難說，我個人認為整體來說不好，但還是會喝。

stephensu

其實香純的好咖啡，不一定會苦。

A米米

有的喝就好!!不挑剔

jonsonwu

小弟不懂能否指教一下
之前上過咖啡課程(不認真上課)
1.不是要帶點果酸會對身體比較好是嗎?(中烘或是輕烘)
2.帶苦味是不是重烘才會苦?那這樣對身體有什麼益處?
小弟其實不怎麼喝咖啡(膽結石)，不過聽說適當的喝黑咖啡是不錯的?所以偶爾喝一杯黑咖啡(偏愛帶果酸)，想了解這樣喝可以嗎?

workbb

喝到手會抖.還是在喝.我不太常喝水.所以....

rocksong

有人有需要全套的 半自動義式咖啡機嗎+奶泡機+磨豆機   我自家用的少用想出清

REYCOVSKY

喝一小口咖啡

那種像水滴產生的漣漪一樣的酸味在舌上暈開伴隨著香味

某次剛好咖啡店老闆沖泡的私家貨,至此回味到今日

Aven

建議大家可以喝黑咖啡,可以品嘗咖啡的原味香純,若要調味,建議也是以鮮奶為主,奶精比較屬於油脂類,對健康就不太好囉!糖的份量也要適中,三合一跟二合一的隨身包,就酌量攝取,二合一因為減糖,但增加奶精份量,熱量不輸含堂的三合一喔!
享受香純之餘也要更健康!

yuan0314

公司跟朋友的咖啡豆都是在蘿亞咖啡購買的喔
老闆跟老闆娘也都很親切呢~

每天一定要喝一杯咖啡才覺得是一天的開始：）