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Green Shopper綠活小舖有機商店 |
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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯 ( {# O! }* k3 i0 D3 W7 Y) D
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薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g2 F" n- z2 i% }# a, [& c; F) S
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7 J9 |8 I) }7 S7 V. d/ ^% r吻仔魚嚐鮮包/200g
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美小卷嚐鮮包/200g
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( @) A- q) \, ^$ H. h; A四破魚嚐鮮包/250g
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+ Z; ^8 r4 Q. n2 Q. d. ?5 @丁香魚嚐鮮包/200g
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. f3 N; q6 ]! P' }1 m, E$ O% ]4 J6 sHACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )
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HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,
6 `8 {9 V1 ~# h4 T; Y, P2 h0 y 找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施, n& `' ~ z" V2 R V. `
讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,
1 [% q: o3 ^( \6 ] 對於消費者的健康更是另一有力的保證!
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. f, K/ [6 |4 d9 {6 h% QHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。
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8 V f+ p# G) |; F- s/ R) A之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。
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/ d0 y" y5 s2 z) z$ f* CHACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,
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. q( L9 o) ? m/ K; R: e6 {) [) ^將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。
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◎ HACCP有以下七個原理評估:1 a) I! U# w4 C. ?7 e
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1. 危害分析。
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2. 確認關鍵控制點。
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4 Q0 [4 V( g0 j# Y) V3. 建立關鍵限值。
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4. 建立控制關鍵控制點程式。% C8 U+ j; P1 i. s \( k
4 M' c; B- ^# [1 _5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。: j$ `; k+ _; R* A& ?
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6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。' P# E! X0 C4 H F9 M: _
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7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。$ g. _ g0 A6 g- y$ r% a% Q- T* J
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溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠, g& J6 C. n4 |/ m/ j; N/ e$ U7 I
成為全民加工食品健康的捍衛戰士。
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6 w+ Z' `! u! W8 L* N& C可以任選種類3 @ @2 k ?$ e8 Z- b
1 [; E3 {6 A/ Z" i/ E請鮮預定5 s% j* @9 |; o" O& K! B. p
3 J8 _- P7 _: q# D以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫5 F; Z1 U1 G+ M1 q) Q: N
謝謝!1 e& i1 {) b5 Z1 s' G
" g+ j r8 n$ d1 A* Z1 l! d綠活小舖+ d7 ^. g2 ]' }4 n1 ~2 J
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