奶油餐包

花鼠媽媽

咬了兩天歐式麵包,決定換吃中式奶油餐包讓咬肌休息一下
" Y1 |  r- b7 y3 N+ z(尤其是過年常照相,可別咬著咬著讓臉方了起來呀).

8 m. \: |( M2 ]+ C+ m5 e1 x麵粉: 高筋麵粉 (麵團揉好後再揉進少許奶油直到均勻)
3 L  F9 C+ P+ A; U# G& z發酵: 第一次1.5HR;第二次0.5HR.
烤箱: 200度15分鐘. 麵團進烤箱前刷兩層蛋液.

其他心得: 這次用了新牌子的粉和蛋,揉的手感和烤出的顏色都跟之前經驗不同,
               天然的食材真的帶給人很多的驚奇
( r/ t/ F8 S! l
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/ t) S- k) Z! [* e
) t/ I  K' O& \9 ^, D* b* o# F8 G9 f

stephensu

讚!
謝謝分享

sihyu

lisa501126

馬上去試試看

深藍色

   

花鼠媽媽

樹林焦牛道 發表於 2013-2-14 11:00
, T% I* u" Q: D但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,
) V5 A! F- U* v! m9 ~- C+ x
這句話很幽默喔!

噗~ 待我有能力買"厲害的不正常"的烤箱,再跟大家報告阿

樹林焦牛道

花鼠媽媽 發表於 2013-2-14 10:31
1 N/ [* X' m# r, u是的.但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,所以就純粹設200度嘍

* q" X2 I# C6 x4 G但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,
6 f9 f1 C1 p+ j; K1 U
這句話很幽默喔!

yamata

感恩分享

花鼠媽媽

好老爸 發表於 2013-2-14 08:09
+ q5 |( @/ j& ?5 U* Z. l請問烤箱是上下加熱器都打開嗎？

是的.但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,所以就純粹設200度嘍

花鼠媽媽

Lusha 發表於 2013-2-14 00:38
請問如果像照片中的8個麵包須要多少面粉

( z7 u. k0 @$ |/ [; P我評估約莫180-200G的麵粉吧
我做得比較大一點點,正常來說,180G麵粉可以做10個小餐包