歐式酒釀葡萄蔓越莓麵包

花鼠媽媽

7 S3 t7 b, s! w2 _, J6 d大過年,吃了幾天年菜和蘿蔔糕,懷念起單純的咬著麵包啜口黑咖啡的歐式早餐了.
就來揉揉麵團當消耗卡路里吧~

# J4 C8 H2 m& F1 o1 c' _麵粉: 法國高筋粉+T65
內餡: 酒漬葡萄/蔓越莓+稍搗過的杏仁及夏威夷果仁少許
- D, P; R4 h" C4 H發酵: 第一次發酵1.2hr;二次發酵0.5hr
4 s7 @0 P/ e/ r5 u成果:




" x) n$ u6 M: c( ]6 e2 C
( R" x) W( z: F
- W: b8 P/ c* G& i; O2 b* o2013.03.17 同配方改作"迷迭香法國麵包"
分享一下照片嘍
: X/ y2 G$ w2 V# V$ M: F9 D! J

花鼠媽媽

花鼠媽媽繼續秉持很敢亂亂試的精神
今天改用迷迭香和核桃及杏仁粒內餡
這次水少噴很多,表皮比較沒那麼硬,
$ j# f: R$ Q# N- u. r8 b比較沒那麼正統的法國,但易咬多了~
5 x) t1 ^, K; V

lisa501126

馬上去試試看

美代子

花鼠媽媽 發表於 2013-2-12 23:40
妳上課程區看"阿哲"的po文即可找到課程資訊喔。
9 ]8 c' {; y1 h$ L) ?  m通常是周一會發出課程通知，周六，周一開課。
# [# y2 W: k* S- d) F教室在皇翔 ...

非常感謝!

花鼠媽媽

felt_playground 發表於 2013-2-14 06:23
: y& i) U& K2 J3 m7 G2 u初三離開的，我好久沒去上課了，不知在瞎忙什麼

帶小孩總是有一大堆的事要忙呀
! L% T+ ?% J! h$ _年後記得來上課
% ]4 k* Z9 _6 ^) d現在主題越來越好玩啦

felt_playground

初三離開的，我好久沒去上課了，不知在瞎忙什麼

花鼠媽媽

美代子 發表於 2013-2-12 22:18
好厲害呦,要開教室教人嗎?

https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1

$ Y. p3 Q; R! c* T提供參考呦

花鼠媽媽

美代子 發表於 2013-2-12 23:25
Maggie老師是誰?在哪教學?

1 y% K$ Q9 Z# M/ A/ }+ q( E妳上課程區看"阿哲"的po文即可找到課程資訊喔。
; C$ d" K  q$ c& _; U通常是周一會發出課程通知，周六，周一開課。
8 Y% F  T2 p8 O$ ?. l2 Z: a教室在皇翔四季，很方便

美代子

Maggie老師是誰?在哪教學?

花鼠媽媽

美代子 發表於 2013-2-12 22:18
好厲害呦,要開教室教人嗎?

呵呵，我都去Maggie老師那上課的，歡迎一起參加