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[私房料理] 歐式酒釀葡萄蔓越莓麵包

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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-12 01:27:15 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-3-17 18:34 編輯
* {4 _3 W& `  v" g7 m( E; e4 i# H. h' k: P
大過年,吃了幾天年菜和蘿蔔糕,懷念起單純的咬著麵包啜口黑咖啡的歐式早餐了.- u9 o1 u1 _4 X7 P
就來揉揉麵團當消耗卡路里吧~, [) ]. }% q$ n: r: h& U: l

& \/ G5 }( F; F. n" [麵粉: 法國高筋粉+T65; d5 v. ~$ ]4 Q
內餡: 酒漬葡萄/蔓越莓+稍搗過的杏仁及夏威夷果仁少許1 H0 A: e/ k" b5 b
發酵: 第一次發酵1.2hr;二次發酵0.5hr
8 W& W4 p& g# ~成果:. J- T2 ~: r# B7 N  A
+ Z7 V! ?5 ?' b3 F

& X. q' i# H! b$ r# Y7 ?5 p3 V$ l5 L$ T' i
1 ]  E, w2 e" N* _& ~4 s1 F
7 Q9 d7 Y  `1 E7 |
/ n/ w: @: y) y- K% E+ N
2013.03.17 同配方改作"迷迭香法國麵包"1 N4 t* l* M$ V  z
分享一下照片嘍1 Q6 Z/ t: M9 n$ o+ T

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發表於 2013-3-17 18:36:35 |只看該作者
花鼠媽媽繼續秉持很敢亂亂試的精神% v3 `: u( C+ c6 ^/ ]
今天改用迷迭香和核桃及杏仁粒內餡3 O% X% v  f, w# S9 l7 c
這次水少噴很多,表皮比較沒那麼硬,# Z* N3 q! T! W1 o
比較沒那麼正統的法國,但易咬多了~
2 v+ B/ E6 |$ F

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發表於 2013-3-3 23:28:48 |只看該作者
馬上去試試看
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發表於 2013-2-14 14:26:24 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-2-12 23:40 * a4 d5 }, y% ?, e" A' D6 J' Y% k
妳上課程區看"阿哲"的po文即可找到課程資訊喔。& N% o  s2 [5 Z% _8 o" q- g
通常是周一會發出課程通知，周六，周一開課。
$ @7 ~8 J3 K! C2 I0 y教室在皇翔 ...
% r1 C' R& ?' X; p3 H
非常感謝!
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發表於 2013-2-14 10:33:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-14 06:23
: |- m1 _2 Z" [初三離開的，我好久沒去上課了，不知在瞎忙什麼

; D7 B1 A  |2 U0 s# ?帶小孩總是有一大堆的事要忙呀, z" Z- S/ T) }" `
年後記得來上課! H* w$ ?: E0 u
現在主題越來越好玩啦
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felt_playground

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發表於 2013-2-14 06:23:26 |只看該作者
初三離開的，我好久沒去上課了，不知在瞎忙什麼
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發表於 2013-2-13 10:16:48 |只看該作者
美代子 發表於 2013-2-12 22:18
. ?' ^4 O9 O+ x8 I2 \% [好厲害呦,要開教室教人嗎?
4 z- L. T& a, r
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1
" Y5 j( b* n4 ^+ U4 d0 e* T% d: @/ t' {* E$ i
提供參考呦
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發表於 2013-2-12 23:40:02 |只看該作者
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-2-12 23:41 編輯 ) z: m/ a' e* J
美代子 發表於 2013-2-12 23:25 : }! y. r' ]6 K! Y- h" a9 G
Maggie老師是誰?在哪教學?

" y- j0 I9 @& }8 |6 u5 R5 q$ S6 N7 W/ o. _8 G
妳上課程區看"阿哲"的po文即可找到課程資訊喔。+ ^. s4 R5 \, `: p
通常是周一會發出課程通知，周六，周一開課。( u. \" q. ?5 r: w$ ?* X
教室在皇翔四季，很方便
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美代子

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發表於 2013-2-12 23:25:54 |只看該作者
Maggie老師是誰?在哪教學?
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發表於 2013-2-12 22:33:42 |只看該作者
美代子 發表於 2013-2-12 22:18 , i7 `4 S) Q4 v$ v9 T, i2 j
好厲害呦,要開教室教人嗎?

3 v& ~' K6 l5 r! G: N* a呵呵，我都去Maggie老師那上課的，歡迎一起參加
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