晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐

kasa1107

忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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: E# G0 i4 N$ D( M3 A* a, u今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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材料：
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; X9 x- }# N4 s5 t& y香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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鮭魚排---2片


調味料：
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量

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做法：

1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。

" M7 Y( d4 i- L- r2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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( A+ T" w- }  q6 A0 V8 E3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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; l8 t& T; t* R9 q4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
! V& W  b/ ~; ?- c$ X) j灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。

5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
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* [( G$ ?& ^( p5 {5 u6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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" o- G& n. F0 p4 h& z8 k3 S8 F; H7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
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記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~

" }& U) Q* V$ h$ }1 s4 q9 k以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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lisa501126

馬上去試試看

JEexpert

好美味可口  做法似乎也不太難
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yamata

讚

wierd0114

kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51
5 a5 R; l/ V$ W搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...

感恩回復

kasa1107

wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06
也可搭配紅酒吧 ?

+ i8 T! t7 N- S搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~

wierd0114

也可搭配紅酒吧 ?

caroler0123

麥克

kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25
我就是擔心過胖才沒煮飯的，

我可以證明樓主不胖....呵呵!

kasa1107

珍 發表於 2013-1-29 07:12
加點"白飯一碗"......大碗的^^

我就是擔心過胖才沒煮飯的，