晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐

kasa1107

忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?

今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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材料：

  ?1 j8 y& Z8 f; m; i( L香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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鮭魚排---2片
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調味料：
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  ]! l- b: C0 ~* ]- h& n0 J- O+ @奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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做法：

1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀

3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
  l# M0 k2 i1 u1 f  Q7 V/ s/ _% N可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。

1 o* h7 ^) V' e* v0 k. S  l4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。
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& I+ i3 g, A$ Q9 \! `! D3 }5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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, y* X6 P/ k  N0 o! b) H7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。

8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~

3 r& c* J8 X/ q* c* n1 A4 H' g8 w記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~

以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers

記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!


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lisa501126

馬上去試試看

JEexpert

好美味可口  做法似乎也不太難

yamata

讚

wierd0114

kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51
搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...

- I" A8 d+ _+ y# N2 {感恩回復

kasa1107

wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06
4 ]( a( w0 s2 A6 {5 m, F也可搭配紅酒吧 ?

搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~

wierd0114

也可搭配紅酒吧 ?

caroler0123

麥克

kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25
我就是擔心過胖才沒煮飯的，

- E$ `5 i  n- n) u! j. b2 F8 c- U我可以證明樓主不胖....呵呵!

kasa1107

珍 發表於 2013-1-29 07:12
加點"白飯一碗"......大碗的^^

- k- M+ r) ~4 U我就是擔心過胖才沒煮飯的，