晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐

kasa1107

忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
! \/ U( a/ t' G4 `: e% `$ w$ _
: m, o5 X/ p) n8 V  k今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
: `% }6 y; H( \. e1 m  {/ k: m
6 f/ H& b7 v6 X; K% q% E2 d
材料：
, ?" d: L4 P% j
香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
$ W% F& g1 z  a8 m1 j% o
鮭魚排---2片

. u( a% \+ H  _. X1 c8 r3 U
調味料：
% ]: e) R6 g; i8 A7 X+ \9 C9 ]
9 @3 S2 a# o$ U- S( M奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量

! k% p1 e: [% ~0 s
1 h; C& G% b- T, E7 y* H7 x; I. _# b2 I
做法：
: i) z( M% I! b( t6 Y- S8 N( d* ^1 I
+ E6 L8 s# Y+ {3 h1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
4 F3 v4 f$ B# M* J0 y, A; J$ @2 A
2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀

3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。

4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。
; d- e- ~/ w- H7 [9 s* N
5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
2 D4 P! t1 |4 @; X; L; ?( Z
/ U( E5 ?: L( N) p) ~2 Z) j6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
7 F+ C' d, d& Q+ z! x- X4 G
$ B4 X. J" l$ i  }* s1 _7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。

% S$ ?  x$ ^& F3 k0 n( }0 @) h8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
" B6 q+ M9 @, K" L; u" E
記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~

以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers

) n- {" J2 O5 _記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!





/ `  W0 r" L4 z# E, A& r' q# s. w0 o  C


9 S% _8 n5 M( O( s( ?

lisa501126

馬上去試試看

JEexpert

好美味可口  做法似乎也不太難
) k! F" ]  `6 O6 K

yamata

讚

wierd0114

kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51
" A% F4 ~- L0 T* Z7 _! V搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...

4 I( V: w9 P8 a5 j3 |感恩回復

kasa1107

wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06
也可搭配紅酒吧 ?

6 W4 B7 H9 y- W9 O5 Z搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~

wierd0114

也可搭配紅酒吧 ?

caroler0123

麥克

kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25
我就是擔心過胖才沒煮飯的，

& g% O9 v& ]8 _5 P" P2 C我可以證明樓主不胖....呵呵!

kasa1107

珍 發表於 2013-1-29 07:12
! U* k1 I2 i+ h# Y+ i% Y加點"白飯一碗"......大碗的^^

我就是擔心過胖才沒煮飯的，