晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐

kasa1107

忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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' [. |& o7 t6 \今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐


材料：
7 b" g7 x- I" d, b: R
" [6 i# z5 A$ n! e2 j$ X香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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鮭魚排---2片
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1 b# O: f/ K0 v! L( p( D8 \) F* [調味料：
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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- G5 j; G9 K9 r$ }
做法：
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7 U  t' k6 m2 m. G3 M) Z2 j1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
+ ?! g0 C' O) a5 [9 E) R  l, M, |香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
4 q" ^+ ]' q' C* Z- M+ `
: w+ G$ x! z/ J$ @2 M$ p( @, Q2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀

3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
- Q+ m0 S& i6 X' J! [9 H" Q可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。

2 C& y, v0 D# r( s4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。

5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。

, V2 }/ X2 k% a' R* I9 r: ~6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。

8 g3 u' Y. K4 s7 d7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。

8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
! b9 c7 ?. d* V0 G" C+ E$ [' h; a
) E$ w' i" ?) O0 v0 o記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~

以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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- Y  D0 e3 J3 g1 J+ d記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!

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lisa501126

馬上去試試看

JEexpert

好美味可口  做法似乎也不太難

yamata

讚

wierd0114

kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51
6 [2 l+ O# I% W$ D% p搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...

感恩回復

kasa1107

wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06
4 _: v# o1 P! j- n7 G. g6 a" r; ^# Q也可搭配紅酒吧 ?

搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~

wierd0114

也可搭配紅酒吧 ?

caroler0123

麥克

kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25
我就是擔心過胖才沒煮飯的，

我可以證明樓主不胖....呵呵!

kasa1107

珍 發表於 2013-1-29 07:12
4 n$ ]( L; w' M8 t2 D2 b加點"白飯一碗"......大碗的^^

) Z2 a) i6 N+ @1 |1 U+ a, P0 q我就是擔心過胖才沒煮飯的，