烘焙課2月過年前推出實作歐風麵包與巧果成人班~

阿哲

麵包風又來囉.....

這次會再推出麵包實作的課程

一方面是有很多人,對於現在許多的麵包都非常講究與重視,

不僅希望食材可以新鮮口感可以好吃,

最重要的是希望可以儘量不要對身體有太多的負擔.....

所以現在有許多的麵包店也都推出歐式麵包

加上繼上次爆醬麵包後,有許多人也不斷的再問,何時還會開不同麵包類型的課程,

所以這次決定了實作的內容就是...

蔓越苺核桃麵包



香脆的外皮,內在有嚼勁,越吃越香還能品味出健康的好味道!!!
搭配著堅果與蔓越苺,讓滋味更上一層樓!!!
無油無蛋,不僅吃的美味更健康!!!

另一各點心那配合即將過年應景的中式點心,那就是
巧果



所謂的巧果就是一種麵果。宋朝的「東京夢華錄」記載有很多種精緻的做法：
除了油面蜜糖外，有加芝麻、花生、核仁、玫瑰等不同配料，
一各非常適合搭配我們許多人的品茶文化,一口茶一口巧果,那真是品味人生^^

時間:2月2日(六)早上9:30~12:00
        2月4日(一)早上9:00~11:30                                                   

費用: 成人每人$ 500


地點:學成路260號(皇翔四季會館社區)

馮嘉慧(maggie): 乙級烘培執照! 著有”一起做點心”“用果汁機輕鬆做點心”“第一次做鹹點心就成功”…等
更多老師的資訊請上~http://tw.myblog.yahoo.com/home-cake或facebook打上馮嘉慧 皆

tiffany6420

新年快樂~
過完年了~期待接下來的新課程唷!!

阿哲

愛倫 發表於 2013-2-4 17:32
花鼠媽真有行動力~學完立馬在家DIY
把二個星期的主力課程一次搞定~
看了照片馬上又想流口水了~(吞一下)

愛倫：
有空也要練練功喔!

花鼠媽媽

愛倫 發表於 2013-2-4 17:32
花鼠媽真有行動力~學完立馬在家DIY
把二個星期的主力課程一次搞定~
看了照片馬上又想流口水了~(吞一下)

那個爆紋待我過年再捲土重來阿

愛倫

花鼠媽媽 發表於 2013-2-3 17:27
今天有在家練習嘍~
但家裡沒有全麥粉,所以全部用高筋法國粉來製作
包的堅果是蔓越莓和松子

花鼠媽真有行動力~學完立馬在家DIY
把二個星期的主力課程一次搞定~
看了照片馬上又想流口水了~(吞一下)

好想看看豹紋的蛋糕皮喔~~~

阿哲

花鼠媽媽 發表於 2013-2-3 17:27
今天有在家練習嘍~
但家裡沒有全麥粉,所以全部用高筋法國粉來製作
包的堅果是蔓越莓和松子

花鼠媽媽好優秀呀 都有練習耶！
過不多久妳的功力勢必大增 加油喔!

花鼠媽媽

今天有在家練習嘍~
但家裡沒有全麥粉,所以全部用高筋法國粉來製作
包的堅果是蔓越莓和松子
好好吃ㄚ

但同一時間製作的彩繪蛋糕捲下場就極慘了 在捲起來時豹紋區太硬裂開~~~
果然素人不可以貪心一次做三件事情 而且不可以幻想不用夾香蕉當內餡還捲得成功...
備註我周日美好的早晨發生了什麼事:
10:00-10:40 揉歐式麵包的麵團
10:40-11:40 等麵糰發酵時做彩繪蛋糕捲的麵糊...發現蛋不夠還奔出門買雞蛋
11:40-12:00 蛋糕捲麵糊搞定 蛋白沒打;歐式麵包團1st發酵完畢,分成7個小團
12:00-12:30 歐式麵包2nd發酵;蛋糕捲的蛋白部分開始處理,接著是瘋狂的彩繪
12:30-12:35 麵包麵團離開充當發酵箱的烤箱,蓋好以免乾掉;豹紋花紋進爐定型
                      我將老師的食譜x0.6份量,比烤盤多出一點,分裝成7個戚風蛋糕盒中
12:35-12:55 彩繪蛋糕進爐烤;歐式麵包麵團開始灑粉,切開...同時開始備午餐嘍
12:55-13:30 蛋糕出爐;麵包換上烤盤...手忙腳亂...處理蛋糕的紙...一邊顧爐火上的午餐(義大利麵)
13:30-14:30 一家人吃著鴨胸義大利麵;聽著我捲蛋糕時發出的慘叫(沒有胖胖香蕉在中間,一捲就裂開)
                   幸好裝戚風蛋糕盒的部分有幸免於難;好不容易歐式麵包終於出爐.我也神智不清了...

可憐的爆裂豹紋蛋糕捲我就不照了 以免徒增傷悲
歐式麵包倒是挺美好的 吃起來也充滿香氣很有嚼勁

YAYA

阿哲 發表於 2013-2-2 18:20
Yaya好：
學費當天繳即可，麻煩你訊息給我姓名&電話喔!謝謝你

太好了，我將資料發訊息給到。

花鼠媽媽

被今天同學們料中,我又把香噴噴脆酥酥的巧果和一半的麵包分給了朋友的媽媽和外婆~
(真是禁不住稱讚 就豪邁了起來)
真的好好吃呦~分享一下實作照片
歐風麵包: 每一口都吃得到果乾 真的非常真材實料


巧果:猜不到這是什麼做的吧? 嘿嘿~有上課才能得到的"江湖秘訣"啦

阿哲

YAYA 發表於 2013-2-2 14:43
現在報名來的及否？想參加週一的班。學費是當天繳納嗎？

Yaya好：
學費當天繳即可，麻煩你訊息給我姓名&電話喔!謝謝你