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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯 2 W' b9 B1 }) q% m5 q t
4 C- E$ j8 a( w4 i這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.
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做法很簡單, 準備材料:7 s! x5 V# y7 n( X% q8 a
1 l7 g- n$ S, J7 k0 E: D9 ^1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)1 D$ A' w [- |8 F r9 b A# M
2. 糯米粉一包(任何超市都有)
3 Q( [: p* d- ?5 F) u% _# u( C4 R3. 蜂蜜或者砂糖皆可.* \$ b' @! k. t8 g2 r5 H* e
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作法:" M2 n7 p8 G, v" e1 M4 |! `* h' l4 t
4 s$ d) C# f- h6 N! y8 C. U5 N1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.+ o. U6 { p0 W% s3 x
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: T3 y3 X7 T7 y( p1 C2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.
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3. 糯米粉1杯, r) `1 l" A1 h2 P
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4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.
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5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.
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6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下.
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7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.
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4 `( z C: x9 Q' ]/ q' G$ |8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.; j+ B5 r. e$ {4 r
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9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.# a+ p4 H2 h( a* B3 v
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10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.& ]% t E B. z H/ w( Z9 I
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( `5 @: l, K+ X) D4 y: U7 E香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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