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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯
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6 O% X& B$ G; @3 t+ U: m+ V這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.
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做法很簡單, 準備材料:
* }; u. k- F0 ?) U u
N# T8 z# j% H7 ^' k, ~5 r1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)- m) { G9 N- T
2. 糯米粉一包(任何超市都有)
G S6 A9 P& K1 s1 _# [/ ?: z+ u3. 蜂蜜或者砂糖皆可.
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作法:. E7 q. J; S' k' g
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1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.
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8 F( s& o5 U3 s7 `5 B* D2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.' q# A% x/ _8 d
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- l4 U! Y9 F; c* J* t4 g: R7 e, H3. 糯米粉1杯,) ]$ B O1 {. h* y( k, z2 a
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4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.) ~2 A& f( h! Z7 N) C. M' V
! q, D& O+ I+ ]+ ?8 ~( U
_/ y, N1 L1 G9 n, P+ w5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.9 L8 R5 d2 O& Y' M& }) R2 A
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: i, X% b @& h, O/ l5 }* J& B6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下.
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1 L2 i0 g* ?0 B3 \0 G7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.* v3 k; g# d0 s9 U4 ~' ?7 H
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8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.
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7 g+ o. d7 L; b% Z1 p9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.
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10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.
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1 w' c5 {% h ]5 Q/ @香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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發表於 2013-1-6 00:58:46
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