烤出專業級香噴噴地瓜

kevin0809

很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
/ w; _, d& j7 Z* }% g0 L: E4 R步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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4 I( x; a5 U) s4 O/ O4 m% g2 w專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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1 U; d, E# b7 Z- K& Z. w/ n  G- R分享今天的成品~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
# V7 q5 y1 ^$ k8 h! m4 @! v5 k我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。

順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
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dogangel0808

地瓜的料理  真的都讓人覺得食慾大增^^
! d- u; T0 ]6 B2 L. a希望可以提供地瓜料理的做法(例如:地瓜湯~~~~讓我想起了竹子湖的地瓜湯(冬天的美食)地瓜焗烤...)
8 p1 z9 q7 K# g& C$ L8 {1 l也謝謝大大的分享喔^^

chhmaggie

這一篇讓我看得好餓...
, c2 o! k# k. _突然想起去年曾經跟同事團購過 "番薯媽媽" 的冷凍烤地瓜,
# d+ m  H0 o: u9 g; J價格很親切, 印象中一盒好像是1600-1700公克，只要200元,
8 P7 z' C& i' U; v# g+ b2 G而且真的好甜好好吃哦...還省去了自己處理的麻煩呢!

戀戀北大

老闆是2位先生,水果品質也很穩定

戀戀北大

老街街尾 往中園國小方向.

kevin0809

老街菜市場另一邊嗎?

戀戀北大

回覆 三峽-慧
三峽老街街尾結束過紅綠燈, 有一攤水果店,有時會賣地瓜生的.很鬆很甜紅黃都有.


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kevin0809

ya ya ...

若依

回覆 kevin0809 的文章

% {4 h, g; {! O2 R" O. p" v最近都是吃水煮的地瓜，週末再來去買
1 S* T/ O& q( y下星期烤來吃XD

米米

想請教愛吃地瓜的各位朋友
& b  c# R9 V0 {# ^  C# N0 C9 U( V那裡賣的地瓜(生的)較好吃
2 o1 b- U- M$ Z) a7 R我以前曾在臨時市場裡面買過,很好吃
/ w4 c: Y6 B, |+ p; \! m$ A' P後來再去又找不到了
9 p# w0 {7 @4 k- F' @於是就在幾個賣菜的地方買來試
0 t" }8 s: S  t3 A5 e但都不是很好吃
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我指的是口感及甜度都要好吃,才算好吃哦....

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