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沒錯!!
0 T5 X/ ]2 i' ]% W- z0 U現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..7 f: x7 G/ ], w/ y! e3 g
一堆人把天然酵母當神樣的看,: K9 W# a% r$ M x
其實,所有的酵母都是天然酵母,$ ?& ^- h" ^2 D
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的# ]) I2 p7 u$ q: E& _
, y& w# a6 {& ^" ^+ D5 A' i9 ^( j
自養酵母??家庭DIY是有可能的,$ n% o8 T1 s/ H/ |- g8 V( d
但是商業用的話,根本不可能!- L/ r- a6 C# |* L9 H/ F2 u1 u
& \+ t) x; ?; n1 b, Q" {6 J7 t使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
3 v# m! t" l$ x# [* U1 j5 \ V( ~9 I. K' v
不過台灣人是盲目+盲從的,6 j9 C, K' i- l9 p
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人/ f- W7 j: u4 ]( g: E
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
5 A8 R# t9 k( v# k4 @: m
* h! K% @/ t. I I/ N有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
) }3 U$ }+ ?* q: w' p但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,$ L, ]+ N/ o) O) [. H- _! j
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
0 g$ F" i( |( H現在流行的是名星加持的!1 V% A- ^9 G3 P
' p Z! x5 \* E& ^; h這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34