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沒錯!!' d+ n( c, w4 f0 p, T
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..2 x6 f: N4 z& }( T: P
一堆人把天然酵母當神樣的看, I4 `. l& p& f4 r
其實,所有的酵母都是天然酵母,0 \# {" j5 r+ k' ?, o
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
& E8 Y4 F7 s, p4 \' X% D$ q; i
% i. D$ t! i |自養酵母??家庭DIY是有可能的,
. j# \! e; B* C1 a但是商業用的話,根本不可能!
& S8 O: S8 H9 l& r/ K' ]
- ]+ Q0 u* v9 R+ F使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!4 v# o3 V% [' O" M1 [9 B4 u/ J
& y3 {- c# P2 S8 t不過台灣人是盲目+盲從的,7 X. q! `7 h3 o
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人8 n. x) v& G& j) C7 @: o; K
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
a' y& i+ u' s0 D. ]* ^$ f, ?9 l# O5 Z; c5 c7 B/ e" W6 b
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,5 j0 k' C: r/ z9 v! A, }/ C
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
* f3 Y. V; Y* s7 O不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
/ F: `! p% [7 ?5 k# y8 T現在流行的是名星加持的!0 }) Z9 Z( c3 }2 W
* [1 | F$ K n
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34