糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
# X. H+ f% x# D3 x1 n/ i& ^# V只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
& q( G1 z7 j% q, \/ s吃起來還是有點硬殼感
+ @3 k+ ?$ @) W4 @
為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
) ]; m* H9 t0 }如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
' j6 |8 v) z) S( U* Z/ L  A) Z) H
請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
! F9 q) z4 g; g5 o頭殼都快想破了~~~~~


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小語媽

MEIYING 發表於 2012-12-14 10:58
其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

是喔!謝謝您指導~~
我都這樣煮 給家人吃的健康
9 @( n! n* ^5 F: W/ s

MEIYING

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

小和子

segg1230 發表於 2012-12-14 10:04
3 f& ^9 a; U. V* t6 H糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的 ...

嗯  下次換三好米的試試~~~~

segg1230

糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
: V1 ^* o3 P% ?8 _, w) Z& ~3 k電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的, 可以再多加1/5杯水)
! b+ u5 n6 w' u$ ?
" O4 C" ?; x( h( o8 {# `如果長米口感太硬, 可以改買圓米, 我們家的糙米和白米差不多耶,
小朋友不會排斥, 也不會有消化不良的狀況,
0 T3 F1 g* M4 k: y4 R2 U以上的資料參考看看囉~

小和子

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
- d, p3 w" \' l' v1 y8 d我也有用過鴨間稻
$ v' H' E" ?; o' i4 [我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
; d8 x: T+ t( M* a0 G用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

4 ?1 w, q& W! R8 _& I+ f之前吃他家的胚芽米用白米的煮法都一樣好吃(也不用泡)
* A4 q& i" c8 T3 q  j. s! }我從來沒煮過糙米飯，所以.........

打算這批糙米當做實驗來作，
9 k6 o1 @# [1 U; e& \. r* Q$ s2 d/ f反正半硬不軟都能吃進肚了
. x9 w3 @& q5 Z4 O% [' m; S+ ^% @如果還是不盡人意，就換回吃胚芽米好了.....

小語媽

我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
* A5 ^1 p% Y! S0 f6 y用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太好吃嚕~~)
水多放一點~~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
# s9 U  c. q6 e; [/ r5 V
* \# M- h" R7 _' J$ z1 ~; n再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點

小和子

. Z1 S& d$ N6 v
1 i2 ^: t7 Q& [6 S+ X" P非常感謝各位寶貴的建議阿
" r( c1 z! Z! l8 f5 q* G! M我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
) p; e- R. [! A0 D$ A' \; O
網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
: ~3 r& p, S4 U, u6 G! d4 ?* i0 H我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
- U# h# j& M5 O% j. h1 N* Q只能想辦法努力用電鍋變出好飯

+ @2 _7 v0 P' F/ nsegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

) S+ `4 y4 I  \: e2 P- c非常感謝大家的建議阿
+ x0 p( a9 T# O! a) c6 ?阿里阿多
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Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜