糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
3 v/ s2 F, |6 h  w" I2 B) Y/ C一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
! s  k6 u7 S. m: y5 E. v# t1 ^2 e) ~只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
2 K2 C1 v9 _7 g' L$ T/ C
為此在網路爬了不少文
' d3 x. }; G5 i, Y發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
. W, E& b; f: I/ r0 G4 M如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
. A0 R+ m" c+ x! d頭殼都快想破了~~~~~


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: Z' A. f0 t+ ]7 m
1 r9 B0 o* ^# _+ l! E

小語媽

MEIYING 發表於 2012-12-14 10:58
其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

是喔!謝謝您指導~~
7 ]! F: y0 F# @5 x我都這樣煮 給家人吃的健康
4 V( U7 `1 U& U) u" ?5 j- ]

MEIYING

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
, ]! a! v2 ]5 P' X我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

- K0 J: [  W0 b4 F1 B$ x+ o9 d其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

小和子

segg1230 發表於 2012-12-14 10:04
糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
" i% [: a% E+ y* ^0 ]+ c' e# u電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的 ...

嗯  下次換三好米的試試~~~~

segg1230

糙米包裝袋標示的建議煮法:
4 O5 U: @1 p" K8 X" u2 a. ^7 O2 K電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的, 可以再多加1/5杯水)

' ^& H7 P7 a' f+ M如果長米口感太硬, 可以改買圓米, 我們家的糙米和白米差不多耶,
/ ]: l/ G6 ^& q1 t小朋友不會排斥, 也不會有消化不良的狀況,
1 o3 m5 a& I4 D* U! H$ H1 o; L以上的資料參考看看囉~

小和子

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
+ U" A# d2 {- t5 Q+ ?用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

之前吃他家的胚芽米用白米的煮法都一樣好吃(也不用泡)
* t. ~  C/ ?: d+ {0 K8 P2 c我從來沒煮過糙米飯，所以.........

! l' e) r# [& N  }% ~2 c打算這批糙米當做實驗來作，
反正半硬不軟都能吃進肚了
7 N: Y  f& _* a* {如果還是不盡人意，就換回吃胚芽米好了.....
7 q7 R; H" J: e. ^( k1 }

小語媽

我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太好吃嚕~~)
9 |) J7 c7 @, r  |: u水多放一點~~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
( n7 p- Y# n( V, ^: c預算可以的話 分期就買下去吧
- \4 E, L) @3 C, ~% h: {你會一用就後悔 後悔沒早一點買

" u2 F, E: Y/ G  w& P再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
* E7 @8 k8 h9 K4 {. X6 _我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
" M8 O7 ^6 d' t: U很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
, D3 J- G3 w/ G! C只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
3 O3 S! Z: _6 f4 |我會再實驗看看的...
( [9 z8 Z! k/ r) }; ?
. h# x& s1 B" Y) e  c非常感謝大家的建議阿
, _" c% u9 `6 T, p6 w阿里阿多
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( ~8 {+ _% E3 N. E' h: Y

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
- T* @! z3 I$ {8 G& ?$ I1 d4 [4 f我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜