糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
: u# D& r8 k& w一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
2 \: H; w* K0 \吃起來還是有點硬殼感
! V& `* D3 M/ \( S+ k7 ^$ Y+ F( T
1 w! o, p( I; h! ]. Z( j6 L為此在網路爬了不少文
6 e( d1 }5 }( h9 r發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
2 w: K; V* Y/ i* q, F1 l: O
8 {9 Y+ C  X2 G/ g. a9 m. N/ ^1 @0 u4 P請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
  j* D& K( ]6 A8 j  [' d# y: g頭殼都快想破了~~~~~


8 m4 ~/ P$ a2 E: P
- @7 R$ g) A$ N; q: @7 J1 q! u' @

小語媽

MEIYING 發表於 2012-12-14 10:58
1 |- i' U6 e, z$ l+ ~其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

是喔!謝謝您指導~~
我都這樣煮 給家人吃的健康
4 e0 H* r6 c* \. U& S/ Z

MEIYING

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
( j" f" |" w# J* R8 q+ X, `我也有用過鴨間稻
' @! e9 n$ s4 S$ `我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
# Q9 f9 k% t3 m2 a, G7 H用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

小和子

segg1230 發表於 2012-12-14 10:04
7 ~. r+ `8 ~4 o& T" F! V糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
! q+ F  a  P: w$ @電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的 ...

. L. Y+ }1 `- t+ O# _2 S嗯  下次換三好米的試試~~~~

segg1230

糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
3 T7 a4 i& e! o電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的, 可以再多加1/5杯水)

如果長米口感太硬, 可以改買圓米, 我們家的糙米和白米差不多耶,
- P/ A( h. Y$ F- {2 z小朋友不會排斥, 也不會有消化不良的狀況,
/ R. \7 x4 r% R3 k) n" @以上的資料參考看看囉~

小和子

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
: @3 g  V* ~" y: E我也有用過鴨間稻
# W- {6 H$ O" D  V我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
, o" I6 J9 F/ k. W, ^用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

之前吃他家的胚芽米用白米的煮法都一樣好吃(也不用泡)
我從來沒煮過糙米飯，所以.........

打算這批糙米當做實驗來作，
2 l8 ~$ [+ s. l, H! H* }, f0 u反正半硬不軟都能吃進肚了
) O+ H- }- T" ^: Q  J- @/ V2 [如果還是不盡人意，就換回吃胚芽米好了.....
2 c/ V! y, `! h9 P8 |2 f# T: ~1 i

小語媽

我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太好吃嚕~~)
- N# u) A# X* u) T水多放一點~~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
& S8 i+ S; i: I) x預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
2 s! X  O5 F7 X4 _
再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點

小和子

, t; `2 |8 s# ]1 l1 ~
& j6 d" G, n/ b% f0 M% X1 I' n非常感謝各位寶貴的建議阿
2 n% U8 v( B1 r" V我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
* J! q5 t+ s# I
網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯
8 H  m4 J4 W/ O& t$ T$ z( [- E& w0 m
; u. z# m. i. g4 |segg1230提醒我再多煮一會兒
6 s" v0 t/ b0 ^( m0 \9 u+ C我會再實驗看看的...

4 G' B6 w  |6 a" m非常感謝大家的建議阿
阿里阿多


; ]5 m& ?6 n* L% K" h9 Z

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
/ p5 f* u+ j% V9 z; \8 F- m. {我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜