糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
0 z4 O7 |1 U# o  d只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感
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為此在網路爬了不少文
' y# C' z+ s4 X9 j9 E) v發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
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請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

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小語媽

MEIYING 發表於 2012-12-14 10:58
其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

是喔!謝謝您指導~~
我都這樣煮 給家人吃的健康
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MEIYING

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

小和子

segg1230 發表於 2012-12-14 10:04
糙米包裝袋標示的建議煮法:
; a/ O4 {1 l3 _+ N電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
% W$ h/ e6 C9 h. K電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的 ...

; K5 ^4 a) ]/ W. t9 I  S& M9 m* f嗯  下次換三好米的試試~~~~

segg1230

糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
5 L0 |# Z# Y8 \+ H, v8 p: Y電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的, 可以再多加1/5杯水)
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如果長米口感太硬, 可以改買圓米, 我們家的糙米和白米差不多耶,
小朋友不會排斥, 也不會有消化不良的狀況,
以上的資料參考看看囉~

小和子

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
我也有用過鴨間稻
5 f+ Y. ^9 b1 O8 r! t! t4 W我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

之前吃他家的胚芽米用白米的煮法都一樣好吃(也不用泡)
我從來沒煮過糙米飯，所以.........
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. d& Q6 ?( K7 l& K  }8 l  f打算這批糙米當做實驗來作，
; p+ j  u6 I: ]6 [# }反正半硬不軟都能吃進肚了
$ r! G# E& _5 f8 v' L( v) ^如果還是不盡人意，就換回吃胚芽米好了.....
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小語媽

我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
, b2 f6 y4 W6 ^, w( N: l; Q用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太好吃嚕~~)
水多放一點~~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
$ \* z3 L: D  g! [2 q% l預算可以的話 分期就買下去吧
/ F# H6 I" S. G! R' t你會一用就後悔 後悔沒早一點買
3 ~' p; s9 U2 i8 @  g
再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
% o- B$ J# f3 r( l我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
8 {; t+ I" i' N- H. q很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

2 T0 ?- j& v* S2 [, D' l9 G" ]網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
) N$ u: h! l1 {& L我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
2 u/ o, P( v% h6 I' ^; A' ]我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
8 m+ S, `1 `8 Z" P阿里阿多



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Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜