糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
5 n. b$ c+ \9 F4 \只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
! S3 L4 Z' j* P* g: k+ _9 U/ h吃起來還是有點硬殼感

為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

: _+ k. _$ c/ x, ^請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
. o5 M) m. j0 T頭殼都快想破了~~~~~
0 m5 M% f. G, C7 _
0 Q1 |$ T% I3 X5 E

4 d4 l2 b' Y" g! o8 ?1 c7 h

6 q8 l. [6 t: f+ l: M6 F

小語媽

MEIYING 發表於 2012-12-14 10:58
9 r0 {# w# G4 \7 X7 q# v( A其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

是喔!謝謝您指導~~
! ?0 x' t" n" y: X& b5 H( b我都這樣煮 給家人吃的健康
% v& t- ?" Z) A! k- R( A

MEIYING

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
我也有用過鴨間稻
我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
2 _0 |+ h9 |. n用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

小和子

segg1230 發表於 2012-12-14 10:04
, Y4 `8 D3 o4 X; l: ^糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
4 k) A6 w$ `/ f7 r  c電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的 ...

, z0 ^  H& T. L$ |) R" M% C, w嗯  下次換三好米的試試~~~~

segg1230

糙米包裝袋標示的建議煮法:
$ ]* x2 B; D- l8 j8 l9 w" r" Q電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
- h, a+ b. B+ D3 }4 F! J0 k) [5 V電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的, 可以再多加1/5杯水)
: v' A3 o" v: e$ ~5 k
如果長米口感太硬, 可以改買圓米, 我們家的糙米和白米差不多耶,
小朋友不會排斥, 也不會有消化不良的狀況,
5 U3 y5 D$ a0 q8 l: X2 o& \以上的資料參考看看囉~
# _' T) M& j# M; c

小和子

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
我也有用過鴨間稻
  a( ~' c. t( x! g* I1 w我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

0 i4 A2 v1 d1 c4 k  m& M9 k0 H& b5 p之前吃他家的胚芽米用白米的煮法都一樣好吃(也不用泡)
我從來沒煮過糙米飯，所以.........

打算這批糙米當做實驗來作，
反正半硬不軟都能吃進肚了
如果還是不盡人意，就換回吃胚芽米好了.....

小語媽

我也有用過鴨間稻
  k1 J9 P+ Y6 {6 {我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
' M4 _( r8 J5 ?4 _$ W6 _8 X% @/ ]用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太好吃嚕~~)
水多放一點~~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
預算可以的話 分期就買下去吧
8 B( ?. M* e# {, ~你會一用就後悔 後悔沒早一點買
$ s/ q) @4 k! }1 ^) B
再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點

小和子

4 @! z/ e2 X( s8 B非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
! K, F  Y" I- H6 M; {1 |8 ^很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
# v7 s! F; j! @) f& e1 t我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

segg1230提醒我再多煮一會兒
* F+ O- {, A5 E我會再實驗看看的...
2 Z- U( V! Y$ z& \3 P0 B
非常感謝大家的建議阿
+ N9 L4 U* X! K+ ?* f# I* Z0 y阿里阿多
3 c6 p5 B4 S( l( @
' {, e5 o+ K" ~. t% m3 ?

) }1 q* `) h5 G6 }# w5 |" [

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
% v1 j( M" }$ l! {1 K7 @我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜