糙米有更方便的煮法嗎？

小和子

最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
1 X2 B9 W- U" d. `4 a一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
吃起來還是有點硬殼感

/ Y1 p, Y' Q' w" m為此在網路爬了不少文
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
5 \! i$ k9 y+ M) T! K* M* X如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？

請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
頭殼都快想破了~~~~~

# ^: ?; L+ ^1 B) `2 Y
' n( A9 {" Q( F. h' z
, L+ K  X; ^2 M" ]# y8 ]

小語媽

MEIYING 發表於 2012-12-14 10:58
. z5 m1 L1 s( g% Q其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

是喔!謝謝您指導~~
我都這樣煮 給家人吃的健康
9 P6 z( N6 z, t) S% x

MEIYING

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
9 l% X3 i( K% g5 c: s我也有用過鴨間稻
; s8 ^! G* `! h) h4 m& o1 w! ]我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
2 P1 V4 X# l8 K0 o用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

+ Z6 I$ t6 l) M5 x. d其實最好最營養的吃法是糙米跟白米 1:1(一半白米一半糙米)

小和子

segg1230 發表於 2012-12-14 10:04
糙米包裝袋標示的建議煮法:
電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
$ U+ k0 J. X( D$ S# h/ j電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的 ...

# _9 H9 Y3 V2 A$ p9 J嗯  下次換三好米的試試~~~~

segg1230

糙米包裝袋標示的建議煮法:
/ ]% w( U2 ^+ ^) v4 Z電子鍋 / 米:水 = 1:1.5
電　鍋 / 米:水 = 1:1.3 (外鍋約1.5杯水, 想吃軟一點的, 可以再多加1/5杯水)

/ c2 B! B, z* c- J. u如果長米口感太硬, 可以改買圓米, 我們家的糙米和白米差不多耶,
0 h) m7 z) P9 y1 X8 g0 W! r  L小朋友不會排斥, 也不會有消化不良的狀況,
以上的資料參考看看囉~
8 o1 r+ e6 X0 X0 E4 {

小和子

小語媽 發表於 2012-11-28 08:44
# [8 K2 C9 P3 j* r6 ?% }. R我也有用過鴨間稻
; z' u  ^. r7 S# }7 i7 f$ I我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
$ U9 Q% q% F' N0 |用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太 ...

之前吃他家的胚芽米用白米的煮法都一樣好吃(也不用泡)
我從來沒煮過糙米飯，所以.........
" c! k* Y6 ]$ d2 T' v
打算這批糙米當做實驗來作，
反正半硬不軟都能吃進肚了
如果還是不盡人意，就換回吃胚芽米好了.....
8 N6 x$ e' G7 j4 q$ T0 w+ a

小語媽

我也有用過鴨間稻
4 h! ~7 h( n) A8 Z, u% x/ k% W我的做法是白米跟糙米分開洗(糙米先洗多泡15分)
用1:1比例(想慢慢改全吃糙米，但白米飯太好吃嚕~~)
水多放一點~~

Antus

大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
" @8 D: {: K% w) g  P& W! z預算可以的話 分期就買下去吧
你會一用就後悔 後悔沒早一點買

/ G: i6 c) r$ H( V6 [1 M/ X0 R! s8 C9 Z再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點

小和子

非常感謝各位寶貴的建議阿
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~

# c% ?% {. S) d. h* @4 c網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
; @0 h% w0 }5 q2 E' g我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
只能想辦法努力用電鍋變出好飯

% x1 j% d% c7 U0 e- Vsegg1230提醒我再多煮一會兒
我會再實驗看看的...

非常感謝大家的建議阿
阿里阿多
+ U) x8 @( x" q) c6 z
) U* G/ F' j$ Y5 ?

Antus

只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃
. f( R, ?& j; S我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜