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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎1 G; M. r# F3 C1 T) p+ f3 s" T
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便. D+ [. L/ y' U6 D
$ J& Q3 }3 x7 A/ _$ m7 y$ B
今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
3 _+ w7 U8 _( s# k$ r. B只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯, G5 E( ~( N' ?; ^/ I5 I8 z8 {
這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜; r9 B' X0 {% o% ~, P( S0 f
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今天準備的餐點：1 X3 m2 ^+ J% N) o. y
1. 南瓜奶油濃湯 : j, B) I" u3 z0 t; ^$ d. p
2. 蕃茄起司烤荷包蛋8 y0 h4 s$ M. A& L0 o- l9 d
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
8 B8 D. }2 X0 l: g" D8 x; w, a4. 油醋佐雞胸
* H3 P1 u+ X3 X" S: M5. 紅豆湯, t" m6 o }1 Y" h9 I5 G0 b, L9 e
6. 咖啡+小點心, e0 j0 ]8 K, z
! o: i6 H; P$ Q5 ]& W, _7 z$ m
蕃茄起司烤荷包蛋 --
% [% _" Z* i+ n6 S: Q, K1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲
) J: Q! G9 Y+ ~: V" W! x7 V E2.放入烤箱烤至起司溶化即可
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1 g' R, c+ _' N7 Q/ K2 O竹笙蒸鱈魚豆腐 -- , Z5 g# O$ i, Z9 e& E! ^
1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸$ N% r: e2 ?9 C3 g
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可! k* y3 P) J0 g; y
(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )- ], ~# Z8 V. N. B* }
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3 Y2 |7 }4 u- m$ U油醋佐雞胸 --
8 L6 M& }9 g: W$ I8 p7 r; V1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
3 b1 y' V+ A8 q( I2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
: B" P _, P5 C3 j2 O! b6 S9 {5 b d, [; e
4 _8 r4 p# [% R$ m1 d2 E, m瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥, V5 x' O0 V! P# y3 ]/ _& [! J( c
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; g H. k1 u5 k' U三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2017-3-25 00:14:02
0 g H7 e3 m* T. f9 t( d# E
發表於 2013-1-5 22:44:42
