輕鬆做水果泡菜

臭臭媽

上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.
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材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.

0 N" K8 Z% Q7 P2 T作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.

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揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
再將水梨切絲放入.
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將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
4 T. G! F* a9 l如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.

1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.
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放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.
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也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.
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喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.

每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.

sihyu

臭臭媽

小白熊 發表於 2012-11-24 09:37
請問
. l) I3 t5 B+ u1 t; s9 u0 t2 P* r聽說泡菜有豐富的乳酸菌
可是怎麼沒看到您放呢

" o& \5 I. j' `' w! ]# B# M) @乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。
2 o4 d, F  L3 m6 E$ C( Y: e3 j8 h因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。

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我要趕快學起來！~

小白熊

請問
* u; T% v) @6 ?' y5 u聽說泡菜有豐富的乳酸菌
可是怎麼沒看到您放呢
2 a2 w( j$ X- K) o( f) u(難道是不同口味的泡菜?)
  Q; l9 H$ S! |* C+ [還有請問
可以保存多久?

臭臭媽

lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
/ H; z' b. I. s3 k1 c5 M高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

- `2 z- F* [  r, K; T9 @7 |. }: @要，這樣才比較好吃

lingoma

高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

Arch

好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!

廷

謝謝分享
涼拌菜最開味
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小咪

好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.