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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
) f" _- e" l4 C- R$ N$ Z/ s9 ?9 M; U
凱旋門樓上的餐廳越來越多$ ]3 r) V5 X9 Z% q8 l" d
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒1 ?! w0 k/ o+ N) _! v
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
$ w7 M# p* Z O' {. Z0 v這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡8 }$ D# R6 U& @6 f2 N
2 s- X* l7 F1 Q; A3 {
3 U& [6 M, X5 v環境的部分因為都是新的
' z) O' z( Q$ B所以看來是挺不錯的# D& c# q. U4 I. |0 y+ J
有用包廂作區隔
1 ~2 b8 X; k# @$ z4 U3 ^& z% Z. M% H( t1 l& p+ }
o. p4 `# _( i4 ~一個師傅負責10個客人! b' E1 _0 n, c+ O- |9 N6 U
+ w3 k' E3 g/ f' F2 d* E t' r3 _ u) P9 h1 Y8 t5 `) [+ Y5 u# D1 ]+ y
外面的甜點飲料區
3 d' N( d/ h- Z8 K, r1 G' T這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
9 g+ R7 V8 \" I
4 ^* ]( l) |8 G& ^# _' d, b- b/ v) L6 e, G8 \
吧檯區
3 e P4 u0 k. h$ u/ s# c5 x( Q' ^
9 G, ~; _$ l6 B7 y
+ s) ~/ T$ ~8 i/ G1 {! ^菜單
% k% R' U% K8 x
2 T2 U- A) O% N# L2 {: Y+ R
( l" |9 y" t) H2 G, i: K1 G! F8 r餐具6 R( V! A; n, i& O! o: y
: q0 @' j3 K+ T' U! T; Q
# X4 C& P5 G, o: O養生麵包
* [5 L3 @: d" F0 X: S: k4 n
+ {, b, t" n* ]0 L4 z9 H* B* H8 T+ Q6 |4 X4 p- L
湯品三選一4 G. o# |8 ^' }; o* }
松露南瓜湯
. M0 |; M) x( j B! u6 V# n6 w/ C* d: e0 t/ ?- i; q9 i
8 x+ x# E" \- G- w4 S
雪蓮子牛蒡湯. B8 v8 G: r! `+ {" w) o
7 x2 y1 X& e: R* V( C2 {. y
& s9 \- a" M$ H9 U {沙拉四選一9 {0 c& D4 e9 {+ V$ H# |
法式凱薩沙拉" Z" W# W/ J/ D
/ l5 F- @9 Z. e
" Q$ v8 s+ n* [9 K9 {前菜" T" q. A! `5 |; T
海鮮芙蓉蒸蛋
, o: Q/ ~1 K& m. ]' E, `9 R. u' d5 ~0 C
2 u) M) v* \, n$ P0 @
鳳尾大蝦+香煎干貝
0 a4 v2 _5 ~) ^. G* Y! ~9 z+ r* g" ?7 Y" F9 k7 ~
" J8 x( Q9 H; P4 J. K
2 w; `! r( S+ V. K9 Q% \& f& ^. [% D. U& i# x9 T0 I0 b- P' x. D& S0 @
時令鮮魚+季節食蔬- o2 d |. A6 j! E% K7 J- y
; v& f, }6 J# S
0 m- Z% l+ z" r3 Q
0 z3 S: s: C# C- ~- j. x* p) q* u: L# V
) W2 f0 [- H' i( s
養生五穀飯6 O# f- t3 B: m, e
2 Q: m6 N0 q$ |# A1 `
! F G4 B( K, M+ U3 t主菜0 e; T4 V t4 S, u
松阪豬二重奏( T- F+ Q+ u0 D5 U8 b
- s/ Z/ {5 [% i# I+ _$ n9 {
" ~1 `, k0 J1 X# i1 m% O" r8 ?4 ?" V9 y: |) X7 p
1 P% M- |( u2 c( j* O# k( P0 K2 E" ^
黃金雞腿排
+ P; a9 d# @7 C% C& |7 U
) E% E P' Y& R
! J: d8 f' P7 @ d* B( \紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
8 | |; y! ^) V. J; k+ J+ w5 p" L4 J" t5 @# h( ~7 X# c
: f2 E( m6 d/ z單點 沙朗牛) U' ?0 m( n( g4 G8 U; ]9 ]: z
6 x1 l; j- `7 @# h+ G: R
* b+ S+ M2 h, D, f$ r甜點 芋頭餅 飲料忘了拍" h/ D+ y$ G2 S9 j& W
4 ?! N# n1 ^1 Y5 v/ i3 U/ x* P$ Q6 X0 u t+ L1 i$ P- o0 n N" x
帳單# U8 H2 O7 v* K3 {
( d6 G% ~4 Z* h( W5 J3 G
0 L8 a5 C& r& ?' H" G2 Q3 l+ M可能因為剛開幕的關係. q% H6 q* k( A+ A# \/ L
感覺上有許多小細節仍未做得很好7 |! \+ O: Z5 r8 L8 w
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
% s+ g8 s0 |1 }2 J0 T' \1 o師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉9 ?' B- K: b# {4 Q
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋4 i4 w! B& m+ { l
湯到底有沒有上搞不清楚$ g8 Y6 y3 E9 D9 ^
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜2 z, D: E" A( J( Z
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
( t8 E( a! R2 S& y- d( M0 s師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物! ]7 W6 M8 W/ v- B- B r
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有4 A8 t3 z6 a! J8 H+ {
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚8 o( M5 t0 {- p, a/ h
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!3 w. \- e0 z; `. e: b+ L' [
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
/ d3 @: \! D9 e4 b) _6 E, ^=======================================
: k) G* `' c, h- j+ X9 G品名:萩の鐵板燒
+ c4 T7 ?/ H+ `) f1 D# P1 o電話:02-2672-8887
% p$ G& L, } x9 z9 _住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) ' k+ v- e' U8 i/ W7 Y& k# \4 G
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