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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
3 P& \' y1 c# R! {5 v8 O. a/ s3 u6 l7 ]4 {. u+ \+ w; l
凱旋門樓上的餐廳越來越多2 S; A( X. @% k- X& X
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
# W& f! h" R; u訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳, d; g+ C- I) u6 K1 y3 g4 h a t
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
9 L5 o: i3 E( O# T0 J+ t
6 A/ X" ?- L' V0 ?8 m: S7 y/ n" Q c
環境的部分因為都是新的8 O& |2 {* B! W* q7 \
所以看來是挺不錯的
I L6 }# r9 ]) @. p, m有用包廂作區隔
% G5 @: t( p9 m9 Y/ n
4 w4 r4 ^7 D/ P* y) Y9 w7 z3 Z% j. _( H# h e) `
一個師傅負責10個客人" J7 X; |7 A, R
' `0 X7 S, a3 ?" Z3 P8 C' E
" {+ d h, u0 y* v
外面的甜點飲料區1 O- R) ?" Z: _6 e7 c
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
. l' ~ q$ `$ O, n 5 t6 w( v& t0 |! X9 e: M8 Z7 e! d
$ d: q' g s/ U# G3 v
吧檯區
; {, i* R: t7 @$ ]( U# v; d8 c0 Z ! ^4 P2 L/ F* r3 I4 w! `5 a9 X2 S' ^
}+ J4 C7 R# ]+ h* y& A5 d" |% U6 I2 e菜單- w% E: ] d4 i4 I( Q& F
, |: X4 w3 |! }4 @6 C
% T7 R0 _& F' f/ ^# g+ q* R) z餐具
% W# C: k% d: O% N w8 y- v
5 z! }& L# Q- B* b8 ~2 b
/ z$ I' n1 ^/ X養生麵包" Z7 L* i, a) E) A

2 i! r3 ^/ `' e" D5 i; D/ V2 N J
" j( x! H# P* [- W湯品三選一) v6 q# w( o" C# {( ?" f' g0 i6 S" v
松露南瓜湯
" V1 @ }; L" U) d4 H. ~ p5 x * g& c" k* {8 x+ e
* R) c4 k0 r5 p6 c# ~" i/ n' D雪蓮子牛蒡湯
5 y4 ?& O: B/ Z1 s+ q4 {( X & ], v# p! u! p+ Z7 K5 n! }
5 G% N/ M' e' R. \: B: A. h* F沙拉四選一
$ u" z0 M5 \9 _" r. o: o法式凱薩沙拉
+ J- A* h' \# X6 D0 t- s, l
6 H8 D8 Z7 q1 |( H
" P# w& h# P1 t+ @% r, B- ~3 ~前菜
. `# s/ X. \2 U& E海鮮芙蓉蒸蛋* w* [5 x1 ?; H r6 L9 q
u6 S8 W6 p3 \; {$ [$ b2 x
9 e! T6 ?( {. W0 `5 _2 W% Q鳳尾大蝦+香煎干貝! H' ]5 k% a8 \. a* p+ H) Z' U
' d. K1 |; T& ~* v
3 d3 u# r y# m5 g" l+ G$ h4 @+ X

4 ~* P9 X8 L" `7 [+ O. d2 s) w" ]" x* l* C# n
時令鮮魚+季節食蔬
- V5 c; ]- E3 O& Y* b
, c( R0 |& r9 X8 o+ n" a5 g) I& [, i% q, w# H

5 q8 w# q2 N0 ]( `
1 x! _2 A4 Z9 V: T& ~# D, n: V( b養生五穀飯2 h3 X2 w3 u# U* M$ n5 l& E- O/ Q

5 m8 x! C" _" K% T, h3 \) a
9 Y2 F' ]9 y6 p a6 J- X$ f主菜
6 t# L* G0 F, s. x% w5 }松阪豬二重奏8 n2 S1 B- D1 Y j) x, q. C7 s

/ d3 h0 L8 D% k3 i" P2 j. }$ b3 r0 @
; b0 D, N$ J' j, r7 e! G! h
, J- W+ y6 p. [; x% b黃金雞腿排
0 q" B& m ^; ]
0 I- f! l8 r% n* o
; k% J( p0 ]# c9 g- i( ?紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)7 @: j( ]0 C) f

+ |( u4 ^0 h7 W2 i) J+ }/ ~* }9 b+ r' w
單點 沙朗牛: o' K* y' ]/ N; J8 t1 r
' y0 P+ W I: V. ^. Q b
& X \2 g! o0 ?2 N甜點 芋頭餅 飲料忘了拍+ N+ k; e1 w9 u
9 E# P9 p2 p) i
% s6 b) x6 b9 x# e' A
帳單5 C5 C/ J* ]7 [* u
! H( L9 ]: x& H
h* g$ k3 D }# F* _
可能因為剛開幕的關係( J) P' A: L6 \8 O8 r- p
感覺上有許多小細節仍未做得很好; f, Z6 E; D' L6 p( x) c, P
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
% N6 z2 \; m- L& A9 {; u R師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
" H& ]9 ?5 M$ p' s; T& [上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋; s0 |0 l% l P3 \. U! q/ G, @
湯到底有沒有上搞不清楚
; k3 i0 o1 H6 g' ^" B N; m1 Z兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
3 W: _! o6 S% Y% ]看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺# l7 \7 `: @# C9 |5 c0 c4 W _5 ^
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物! f2 r2 ^6 j. @# {0 d7 d3 C
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有: ~; e7 c& y! G4 L t
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
4 k5 k7 l$ v4 W' _3 o5 `, ?/ K食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!% B4 { j8 R0 y% |; M( l% W2 ]
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
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% K1 w9 I: h; B/ B9 v; p品名:萩の鐵板燒
# s; P( h q( n7 m0 P電話:02-2672-8887
( J6 ?+ c- ~) S J) e* h* x( P住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) ; r8 Y! y) t O K
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