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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 2 o% {/ z$ U& p8 ?4 g0 A2 t% }
7 }7 k0 t1 n+ ^& z+ i( e凱旋門樓上的餐廳越來越多
# U" ^3 [* ^1 z這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
8 X: g% h/ T/ c( V' u訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳1 Y& T2 v# i) }
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡. }# u( H) M8 m4 C- h) i4 `
9 Z. z( P: I" R! o
. B9 Q( U/ y# P: h) u
環境的部分因為都是新的
0 e1 P/ v' d6 Z$ F# W( ]9 U9 ^! q! W所以看來是挺不錯的
" \8 X4 d9 ?1 Z, J! ?! C+ r有用包廂作區隔 0 f. {! ^3 m; M- s% Y9 z
1 D- p: h. v, C' Z/ D2 @. ?7 W: j
, d1 _+ c6 Y1 ^) g$ L
一個師傅負責10個客人- ~$ \/ A1 i7 l

% Z6 d; B H* m3 O. q* W
' U" t: n( R( d; z4 v3 F外面的甜點飲料區0 F; w# ~% X+ m& N% m
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕 t9 n" q/ h1 F& t$ V

; D7 h" Y- _! b. f# ]2 C7 O9 l1 X; |1 u
吧檯區: B* E* E" O) T1 E" w

1 |- w4 m' L6 k. {8 u$ u/ O- L* g# l& G% S5 q6 p
菜單% b( y- G2 n5 ^

& N2 g2 k$ K0 Y$ L: ~4 l* O$ X, t1 F: H8 U7 O2 c5 y
餐具( W' Y. C$ X$ F8 w4 \0 J

3 _9 w# S! {! {6 r; K3 Q, C8 Q' O' Q
( \, a# o3 P5 B; Y" p5 _" w養生麵包! x% j$ [2 I, {, W D
. I# B+ I. v! e6 _9 g- F2 z
6 p3 d7 E* E5 t- N7 q
湯品三選一
{* d& _2 E5 _9 X松露南瓜湯
2 H5 \' b* y- d, e , [. N! z+ C K( M
; \7 G0 ]2 R5 r$ x, Q- m0 Q
雪蓮子牛蒡湯
9 I" r5 ?' p9 x0 a $ [7 u0 d1 m, l+ n3 E6 y
; ^3 L) X6 C, r% h: d* V F4 t* ^
沙拉四選一% x. Z+ T. q! Y U* @- U
法式凱薩沙拉1 V- `3 I# l; I& a

6 M/ b u; Y7 Y$ p7 [$ e+ [( R
+ ]5 B) t+ l' j1 h前菜% e; o# H: _( B' l0 e2 M
海鮮芙蓉蒸蛋
) G; V+ N9 S9 M& B9 U , j/ ^1 E. k+ w3 F$ N3 S
% b0 D0 j4 R% }8 P1 Z! X
鳳尾大蝦+香煎干貝
3 @& D* O- J8 E. y
6 \% ~/ f& a( B! M& ?# c) W5 x0 k; s( ~* g0 G- {

8 h+ L3 J0 C, U4 R' L# U
# K. s" m' c9 z1 w時令鮮魚+季節食蔬
$ Y3 Q3 }+ Q6 a- K4 H( W) l" Q9 z
: ^7 Z4 g8 L# G3 Z( z2 l0 }& r3 M% `( g- A8 z. e; ]1 B
' T2 `1 u/ X7 y$ D: }" q
3 j# @# z4 u, H養生五穀飯5 t% L; o& O' S; z% c

; d! S0 P# b7 d6 ^ a7 Q% L9 @& x& Z- c9 i- _7 Q$ K6 p7 w
主菜) l" V- _6 I9 s
松阪豬二重奏9 x! W+ p2 J3 S2 G, x6 ~; t, E* L
) Z$ ?2 F, @2 V+ T. i$ n7 \
: l5 w7 [5 ]% P
. G) _0 [5 e9 e2 K' p6 E2 |) s: W
) ~4 A# O2 V' Y* O
黃金雞腿排
% R) k) W7 `( x+ O) _/ z0 G 6 W! V1 z' H5 I7 ~- D& S8 z
" m! E* ] N8 ]! h1 a
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)# I9 K% [+ k) N2 O& x( b+ I- ~
& r. ?3 c; P; W$ ]
! l7 T, L8 h; ?$ \2 u
單點 沙朗牛. g9 I& _, y$ U

$ z0 `, B! E7 t( k! `) S
, r1 Z9 `; w. R0 r4 H: U* Z l; _甜點 芋頭餅 飲料忘了拍6 x8 q/ ~( I4 Q$ o3 o2 B; U. n( v

% _7 V; N4 z) A" r( @- \. [, t+ O% q, c0 [
帳單
' R; \ q, i1 M4 R
5 h H* ]0 |; J# v7 ]- f) i1 n) Z' s
8 m* S$ w9 Z% ^/ z. T可能因為剛開幕的關係
: z+ ^/ x; Q$ Z8 |3 W感覺上有許多小細節仍未做得很好
2 l4 e. W: l4 ^* `' s0 A( E尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
# V/ ^0 F7 [+ ~5 r& ^) j7 m師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉) P, @) v5 F6 D4 ~7 @ i8 E
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋( U7 K5 r: G: b* c; Q% ~- t" |
湯到底有沒有上搞不清楚
/ V+ Y' A0 N+ x/ O! p% n兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜# ]2 W& Z- _7 P9 o: w
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺. ~, H7 ] Q& u1 L3 Y- H
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物% b1 a) c+ n3 R: U. A s+ d4 u/ f
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
. v. A1 S$ T1 X# M' F連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚$ O. N1 o& C$ D3 T2 E, c) c
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!6 s7 [" v+ t1 J: _
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!! X7 p, e! C9 J' x
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0 W( X! y( g- w) q+ C8 K9 R/ h品名:萩の鐵板燒) ?% ~4 S: Q# K
電話:02-2672-8887
1 f% v4 Q3 l% B" ]6 ]3 l- M住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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