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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 % n7 ^4 n' Y& j$ Z- Q5 _9 C* W% M
! L* R9 ?3 G# b$ U凱旋門樓上的餐廳越來越多1 _0 h7 y: D" P: E% {; ~- N
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
7 R7 l5 O' |/ @+ E" P9 ?訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳7 Z0 C* _3 ^; @! o. R% n1 q: o
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
5 m; U1 ?9 n. b. G, n# s
; m9 g3 |2 R# H( X Q- ]( b, W/ I/ s; ^3 I
環境的部分因為都是新的
2 e2 d: O' G4 n4 L所以看來是挺不錯的5 y6 G N+ l! @8 {3 L$ P0 `& t
有用包廂作區隔 ; f& K5 d) T9 o, Q$ a+ T
' J9 s. |3 V6 n5 Z
9 C) n$ J; M, M+ Z
一個師傅負責10個客人
6 n/ |: a+ Q" e. R! V4 N2 a7 S
! l7 V- r0 B. u! m4 z* e3 }, K8 ^0 B9 O+ [+ i' H
外面的甜點飲料區; H5 p7 w, U' y) J" |7 b V
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
$ N" X8 b5 X6 `' D5 p2 N' O
4 D8 i! u U: ^1 J: M, k* o
0 K6 p! P# L, x6 C吧檯區
4 C$ i7 M3 g6 a5 X) M
! r! L9 z# r( }" }) ?3 v
1 H+ |9 ?8 I5 k+ `1 X2 `% q菜單
+ n' Z( D- k V0 I8 J7 w( K D
1 j; U6 A8 U9 I. C6 v9 B7 @
4 ~8 }- u5 f. g9 m/ D9 H3 [餐具6 a4 w! e: H8 U0 T* j

/ |4 t0 f9 l+ n% M+ F8 X! y; O7 y) c# ?6 _- {' e+ i0 H
養生麵包
( F% l, z4 R! D- q5 t- {# e! \9 b
( q- \! \9 k! ]& @& f
7 W8 `! F" b, B' H7 b1 o H湯品三選一7 f' V9 Y$ s- n
松露南瓜湯+ k8 A2 I; K7 C; ?' @7 r8 L1 c

7 E5 a- h0 C4 F2 O. Z5 ^
4 D2 S: d: U. \. g5 c& `6 G雪蓮子牛蒡湯+ ?8 g h2 o |7 Y2 V
" H9 n1 o, G8 T
# Q. O( z7 ~: z! ?+ P沙拉四選一2 W* }: K" P0 |! s' w
法式凱薩沙拉
% p/ ]0 I; s( G& o: R! ]! k
" W* S z- m9 x& c- B2 W' t8 {
前菜0 f$ ? n. p) I% [
海鮮芙蓉蒸蛋6 t! j) D3 x- }* z0 t+ M2 G+ o. r1 t

$ R- l$ o6 p* R
2 b$ E2 R4 {1 `9 P鳳尾大蝦+香煎干貝+ {# D2 H' ^1 z% s& g% f

9 }7 S7 R+ Q+ n& y! j- l5 M
, X/ t6 _4 M; y2 E$ O" L# @$ } ; f9 T v; B5 J
% ]+ P/ t$ l. ~+ m9 @% @" m時令鮮魚+季節食蔬
) z' f& m, a: I+ ]/ m! o
. V$ k8 o* h$ E% h* r: i) D/ q& W5 }, J- b/ A4 l# C
/ y5 N, j1 S9 d
. Q- u+ j* `1 ~9 J; r- H: W
養生五穀飯
2 s" I( A! Z/ k: O0 S0 R
; X8 T" K# K( ]) z* C
/ b |$ ]* H0 |3 L z主菜/ M6 V/ l, e Y/ h
松阪豬二重奏$ A& S% ~. o3 |2 @2 L! Q
$ k7 J- a' G6 x
0 Y' _3 }) K' }* t0 ]& ?5 j; S " j6 O. V9 _2 t* A" X
$ R3 n( q0 M$ F4 P
黃金雞腿排
$ f c# S* e0 \9 ^2 G9 C- v
* X# c6 F# Z$ W% L5 Q# a& C
& R) Q) v' X/ o) Y9 H! z; F紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
|1 @7 I. p& Q8 f% m
, |# A) n L3 U9 Z$ c
2 \# x# s$ F4 d& a8 V! W單點 沙朗牛4 k( [% K I) H+ Y7 q) x
2 Z7 {" Z/ b' R8 T7 _
& q: v3 G) y% ^
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍, |+ A% m) L- [( o8 O

' f/ x( T$ \8 ?3 k1 P; ?4 R
& I3 D/ L& g1 K$ d) s" i) m帳單
7 y: L! }: H9 t
E4 c& n3 W5 u3 Z. ~) ^" Y0 J+ I& l% T0 x5 z
可能因為剛開幕的關係
- E1 X A. I! H& y, |3 w6 z感覺上有許多小細節仍未做得很好- f2 z5 j _% x4 v; Q
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大" d/ w+ y/ W- |
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
3 O! ^! w8 A5 D; l上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋 V4 `$ e) u! ^
湯到底有沒有上搞不清楚" i- [! Z' q) S& I0 D; R. I
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
+ M9 V; X$ E9 ]% L; m看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
4 ]( F: d" o9 i! {9 g# R a師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物9 v5 b$ N2 @( ^; S( {2 j. W+ _' X
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有9 v+ `3 o) m8 y- Q1 v0 `( k; V* [( k
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
9 ?/ y; ]7 K( J, y1 g食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
+ L" I1 w; ?: u; y服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
8 q! y' K) b* J+ g: A=======================================
, b4 E$ O7 i# Z, y1 Q品名:萩の鐵板燒0 J9 ?- i! @9 H) D
電話:02-2672-8887
c& i$ S5 w* Z5 x: a住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
& q' u- d( B" e) d) a) r& R5 d8 E w======================================= |
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