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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
{6 w" G" I2 ?2 o
7 I5 ~) [7 ^8 K6 c) Q0 E. e/ \凱旋門樓上的餐廳越來越多
2 D! x8 z) V& S" S這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
: N& x- _) Z* j$ n9 l% O/ h# s1 E訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
6 Q+ \! ]9 q) Z% ^' e) a這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡) Q4 u" L% O+ a
) v1 h% S$ k# j# `% s0 z7 w8 l
3 \/ _) h) j& K
環境的部分因為都是新的3 ^, C; e1 `8 @
所以看來是挺不錯的7 O4 L9 D4 ~# {6 s
有用包廂作區隔
# X; P/ p3 n7 [( r; Q4 {- G8 @ ; `) @8 [$ k6 e# V1 t
5 G9 g. e* |1 _6 K/ _9 V$ ~一個師傅負責10個客人, X9 q; T$ k" z4 t
7 R! X4 E6 o) X y( V+ ~4 X
8 V/ b( n/ K1 i* s& O: ]* j8 J9 t外面的甜點飲料區
7 O* {, d+ F! P8 Q* g- d這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕3 E5 k) i; `, {+ M+ a9 [6 q
" O4 T h( x" E" O6 ]
- A" O) C2 P9 [8 p8 V
吧檯區
6 T( L: D/ h K Y, |- i7 D, u- t2 M
; b6 Y( D% a; B* l
) R2 F5 ]3 m' s菜單# s# {; H9 J1 Z- D }" E6 n' J* \

- T0 X E* g& h+ p- a [
: b( b3 B4 ^4 U7 u& h- u q餐具
0 w0 f; T( u7 n0 T
+ r9 n z7 O0 o" w6 g9 H# |. F# w. C% p
養生麵包9 l0 O1 u1 ~& }2 o+ q3 V7 S
: P9 u0 b) e# E2 I {, j
: [. h$ J) S; q U5 e湯品三選一. R) ~# C0 I: a/ t5 q9 `, Q7 s) j5 O$ m
松露南瓜湯
1 H- W% `4 n# A2 Z( J ; `, |/ I7 }, r7 l8 G. W: b
" u% T7 K2 p& r4 J/ v: h
雪蓮子牛蒡湯, G) _% t9 \& q0 Q+ a8 E
" T, D! h7 N, W5 |4 k! X
" G% V1 C# W. n% [沙拉四選一( u" F$ b- z5 A) B0 q
法式凱薩沙拉2 G5 |' m- g/ a6 Q% ~) H6 p; G

$ c: q$ W: o5 ~. R3 w! ?: d8 @. w
前菜
, a% U# u1 C) p: T; x海鮮芙蓉蒸蛋4 J3 ?; d8 x: f- i# E2 h

% y* Z" I F }
& ?+ ~; F: ^$ d2 d鳳尾大蝦+香煎干貝& M9 m1 T9 s) h

0 h9 {) o& t1 E: T9 y; Y9 i( _7 o$ I/ ? U

% H% G; \7 y) m; D- K5 K) `! y; `6 t7 S& d! F8 n
時令鮮魚+季節食蔬
* h+ V% p& B; p+ I * ]* x6 h1 z6 ?. V M
2 P) \" K: e" R( m3 M
9 u& p, n1 ~0 s% t8 ^, X) t) k- O
養生五穀飯) v4 [0 t* x9 L, Q# H' L# g
4 T4 k, N, _3 Q4 i. E
' A* Z8 v6 ^/ b# V$ N) C主菜2 d3 l/ V8 T8 k1 {# w+ p
松阪豬二重奏+ q; G. J/ r. e

- ^# S; n+ x3 ?1 a7 f% a1 M! k6 g% b$ Y7 `7 S3 g
0 ]" R0 {) K1 L8 c
5 ^# Y3 [9 D% {" v3 B
黃金雞腿排: p0 `' o8 o7 i; b3 ?/ [8 w

4 T) X7 K9 S; F9 w1 C, V6 {) o6 b9 g# R2 J& S) Z/ ^# I
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
6 R7 I; m8 f d$ Q+ d% R$ t 4 i( W, Y, @9 P( V7 m
8 K5 b& {: p4 \7 G( ^& D0 [
單點 沙朗牛( z$ ~- c( k! X! v) q, b
+ C: G3 R$ E; W/ h$ C
! g, U, K( S( W1 j8 F' {; n; R7 F6 }甜點 芋頭餅 飲料忘了拍3 L7 W2 S1 B; T8 O9 R2 W
! o4 r+ _% ?; u3 b$ S
9 F: N! ~- B( o2 t& V0 N# s4 f3 K帳單4 E6 A+ u8 n1 b, \- ]# B- `
0 Y7 ^7 A- X) h6 X& g! H
7 D2 V# j6 e7 X8 `- G% c2 [; I5 a5 u) q
可能因為剛開幕的關係
( m0 ]: c! T$ q' b9 o1 r感覺上有許多小細節仍未做得很好
8 {: l0 X) a' Z/ o: N尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
% Z/ f- g$ E9 H8 w+ z師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
- E/ X8 L; `, D# U, S/ F上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋! z4 d$ E: I) g0 U# [: ]
湯到底有沒有上搞不清楚+ C: X, a6 L$ f; t! c
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
- ]$ t+ u! E* i" U9 U看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
) _, ?/ E' ?$ j4 s$ g9 g師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物1 n8 { h: z9 [: s) }) s0 J5 p
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有1 G. a2 ^5 L& @! U$ ~3 @2 M
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
1 H$ V- W) ]+ u$ L$ _食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!* t; o5 z8 k; w* G5 t
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!6 ~! k! R' l9 o+ G
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品名:萩の鐵板燒
5 U* [8 s2 Q9 _; h3 j電話:02-2672-8887
7 H- a* p% o, d) u( s. k住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 2 \& K1 E% W: s. w7 v' ~' Z
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