洛神花蜜餞diy

慧秀

現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
養生洛神花蜜餞
1 m2 J0 X% R+ Z7 }
! a' I' t0 g: S/ s- Q' p  C; |材料:
$ x# \1 J& f  v- }& f/ d1.新鮮洛神花
. V! w2 V8 I7 Y/ M+ H) {2.冰糖或果糖
* a1 A. C& m" y  t3 o, W3 v7 ?0 h做法:
1.摘除洛神花的花托。
3 k) u1 A0 D- H1 K4 J8 j5 k2.將清理乾淨 的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，
2 }+ Z6 C8 o# F: Q5 W/ [' \一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。
! v% r  P: G- B7 z7 _* n8 \3.糖煮濃稠放涼
! [, f/ y/ x$ E- \( w4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
0 d! q; M; _! H5 L5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用

& k* g; F5 F9 A2 y1 e0 U) ^補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~


" y, `* s% T/ p
先將洛神花去籽洗淨

洛神花的種子

1 Y$ y* X& ]5 |9 X( v去除外殼的種子 明年再種
$ x0 E' d: r3 f
洛神花壓水

' E( r2 m- {/ j裝罐囉~

preview1124

改天試試！

慧秀

拍謝，太晚看到
( g1 e! e( H7 y1 m今年，我在市場也看到不多
剛好朋友有種，做了一些解饞

sn1033

請問三峽市場哪一攤有在賣新鮮的 ?  這陣子都沒看到有人賣, 連中和的市場也找不到
' A( W% v! O! ~* d% C0 `, f想做洛神花果乾來做麵包.....(流口水中)

caroler0123

第九象限

感謝指導，有空也要來試試

環

回復 布媽 的帖子
8 x" k* n$ H9 [& u  f1 D( s( ~
4 |# q/ d, O& O" b% `& \阿~~拍寫~~
因為放太久~~
  A, c. d4 j/ n8 D; ~公公一直看它們很"刺眼"~
所以全丟了.........
2 `7 k- ?( @- t7 k3 y) ~  p# f8 G& y雖然自己也很想種但沒地方種......
7 ^8 }: O; D; s6 v" Z& g丟掉超不捨的~~~

布媽

環 發表於 2011-10-27 15:52
我今天在市場買了些洛神花~~
* b5 X# i' ]! C& p1 l& a真不知該拿那些種子怎麼辦捏.....
2 _7 s0 I5 Y$ |5 Y捨不得丟掉~又沒地方種..... ...

% `8 H+ J9 T! h哇~~星期日去市場買了一些來做~~

我想要種子來種吔~~
( G# N2 P  _% W5 h2 o3 [  {, S有人要分享給我嗎??

環

我今天在市場買了些洛神花~~
- w6 g6 Z8 X/ w% ], a真不知該拿那些種子怎麼辦捏.....
捨不得丟掉~又沒地方種.....

慧秀

回復 大理花夫人 的帖子
' Q, L1 R& O8 [8 ^  U
1 \6 e% G+ D" D$ x我種了10棵
+ [4 [9 B  z& C  D" \朋友也去採
剩下不多
) X0 r6 ]9 U% v) E9 F' S明年有多種再分享吧~