小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

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7 H! D' A# C( u3 F% e  S身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
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9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
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- _4 J+ ~8 F+ z. P& {3 O 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
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（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
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相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

Chai

kanebo 發表於 2010-10-26 22:31
7 P7 T+ z2 w2 S9 B* [橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

繼三峽金牛角之後
& H7 S5 }& n  F+ i, I) l& z$ j橫溪Q肉圓是我常買給長輩的伴手禮

kanebo

橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

Chai

回覆 憶芸 的文章
6 h- s( q- n" x  Z2 w8 h1 H! a8 A我也覺得橫溪Q肉圓不錯吃
橫溪Q肉圓在民生街193號
大同路那間我反而覺得普普
+ K0 ^( k9 ~4 h" G3 v( b% b妳去比較看看就知道了

憶芸

聽說橫溪也有一家不錯吃的
不過我還沒去吃過就是

好老爸

今天去大同路買5個肉圓（30*5）+豬血湯（25）+四神湯（40），蠻高興有中南部口味。
+ S/ i) [$ V; g5 a滿足對小吃的渴望。

Neco

昨天去了中原街那家
" q$ {' M5 N' ]& ^用餐環境有點不okㄟ~因為在騎樓下
味道是別有一番風味
但我還是想念家鄉的肉圓味......

士荃

真的很好吃哦!只少要吃2個肉丸+一碗四神湯,美味呀!

hijolly

昨天跑去大同路吃肉圓了
! F5 v9 ^# A7 E  ?* x: C1 w6 N我覺得味道還好
3 _2 L! \' |" g2 h) Z$ B% {個人比較喜歡和平街的何家肉圓
豬血湯是清的，較不油膩
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昨天吃肉圓時一邊聽老闆娘在罵女兒
6 c! @" C) g; e. Z: ^. L7 L真想跟她說不要那麼兇嘛!
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Chai

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回覆 raymondkuo 的文章

南機場夜市的肉圓
那是我唸高中時的最愛
都快要從我記憶中抹去了
- u& M6 J- S9 k+ U8 s1 {沒想到他們依然存在
不過三峽的肉圓也別有一翻風味