小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

  }5 E- ~9 r& U: L# U身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!


9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。


幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。



& V# p. L" \9 w8 M  F（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。


相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

Chai

kanebo 發表於 2010-10-26 22:31
橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

0 d' ~- y. u* p# n繼三峽金牛角之後
& H  b1 z8 ~0 @橫溪Q肉圓是我常買給長輩的伴手禮

kanebo

橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

Chai

; j3 m7 R" h& {7 ?0 Q  v% y2 @, @/ j, U回覆 憶芸 的文章
我也覺得橫溪Q肉圓不錯吃
橫溪Q肉圓在民生街193號
大同路那間我反而覺得普普
/ d. }8 ~! r% E妳去比較看看就知道了

憶芸

聽說橫溪也有一家不錯吃的
不過我還沒去吃過就是

好老爸

今天去大同路買5個肉圓（30*5）+豬血湯（25）+四神湯（40），蠻高興有中南部口味。
! e2 `7 g' N6 t" @, T滿足對小吃的渴望。

Neco

昨天去了中原街那家
用餐環境有點不okㄟ~因為在騎樓下
味道是別有一番風味
3 ^, l8 R" U7 w) O" x但我還是想念家鄉的肉圓味......

士荃

真的很好吃哦!只少要吃2個肉丸+一碗四神湯,美味呀!

hijolly

昨天跑去大同路吃肉圓了
我覺得味道還好
; {5 |: v$ C7 y/ m! s8 G* }  e個人比較喜歡和平街的何家肉圓
豬血湯是清的，較不油膩
, h1 m, ], Y7 ^/ P, H
4 q( x/ {2 G2 l, T( a昨天吃肉圓時一邊聽老闆娘在罵女兒
$ T) B' C3 J+ P% T真想跟她說不要那麼兇嘛!

Chai

) L6 E/ O. J) ]# A) i, \
8 }, C$ N2 H5 o3 ^, D- H回覆 raymondkuo 的文章
5 g$ R4 }; G% [+ x, s: e: |: l" k
9 J" g  H. w) ?  D+ H& ~南機場夜市的肉圓
2 O* F* }0 U3 M& |5 F9 j/ j' O那是我唸高中時的最愛
都快要從我記憶中抹去了
1 t7 C8 ^  \& I8 l7 x沒想到他們依然存在
不過三峽的肉圓也別有一翻風味

raymondkuo

回覆 andy826 的文章

我今天去吃了總店（大同路）的，
老實說，有點失望....

首先，肉圓好小一個啊～～～
+ g6 w; _8 r4 C/ l. w然後肉圓皮是偏薄的.....
) `: e3 R' [& v$ ^
+ P; z/ i. r/ ~  ?6 D肉圓是我最愛的傳統小吃之一，
, C1 `8 y0 [3 [" m除了彰化在地的肉圓店家，
台北我推台北市「南機場夜市」的肉圓，
http://lohas.pixnet.net/blog/post/21077517
. Z' _" q* W! ^! v/ G# u
) \" B7 l& j) ^" k! d$ ^http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=2930
: m' w$ b$ ]  f6 E3 X& y
3 h" e& V) |4 K+ i咬開一整個筍香撲鼻、還有扎實的肉塊....
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