小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

6 k' q8 ]1 D6 P+ x3 y7 P1 I% ^身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!

) B5 [, Q7 f* r; D. {
9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
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幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。



) V- g4 u4 t+ i( x8 ?4 k0 ^（後記）
2 y( Y; C' v# v: R7 {池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。


相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。
( i9 Y5 [3 f6 x# A! Q7 w) h
1 g7 [' t  O6 Q0 p, ^參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

Chai

kanebo 發表於 2010-10-26 22:31
% ~) a4 m% w4 w' D橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

繼三峽金牛角之後
2 P# F0 E# l; W7 b! T+ ]橫溪Q肉圓是我常買給長輩的伴手禮

kanebo

橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

Chai

& k( t! [# Y: P7 ~1 A3 D回覆 憶芸 的文章
! ?  W! V0 M3 o9 {9 N: X3 G. j" j我也覺得橫溪Q肉圓不錯吃
橫溪Q肉圓在民生街193號
4 T( r+ q2 Q& n大同路那間我反而覺得普普
# L- ?- Z! d4 \. ^2 }  _3 e$ z妳去比較看看就知道了

憶芸

聽說橫溪也有一家不錯吃的
$ B8 k* X$ K; k  M- \不過我還沒去吃過就是

好老爸

今天去大同路買5個肉圓（30*5）+豬血湯（25）+四神湯（40），蠻高興有中南部口味。
滿足對小吃的渴望。

Neco

昨天去了中原街那家
用餐環境有點不okㄟ~因為在騎樓下
* j& U2 m: q3 T1 l/ R味道是別有一番風味
但我還是想念家鄉的肉圓味......

士荃

真的很好吃哦!只少要吃2個肉丸+一碗四神湯,美味呀!

hijolly

昨天跑去大同路吃肉圓了
2 l1 i+ Z" w  J1 K我覺得味道還好
  s# d8 A# R( F; o' C- N2 u8 W* m個人比較喜歡和平街的何家肉圓
豬血湯是清的，較不油膩

昨天吃肉圓時一邊聽老闆娘在罵女兒
真想跟她說不要那麼兇嘛!

Chai

回覆 raymondkuo 的文章

( w6 w& l' F! O! ~+ c. G# w南機場夜市的肉圓
' t9 b8 c! I" ~3 n$ \- f0 `那是我唸高中時的最愛
  J+ d6 X0 ?7 Z' a5 m都快要從我記憶中抹去了
沒想到他們依然存在
不過三峽的肉圓也別有一翻風味