小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

1 k+ E; |2 b5 H7 ^2 `# |身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!


9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。


3 c- R. _9 X# U1 d; c. z& z  D' h 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。

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（後記）
( o' W( A; m! p: M, h6 N9 `池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。

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相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

參考網址!
( G/ A2 F. P. E: H! B; v8 ohttp://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

Chai

kanebo 發表於 2010-10-26 22:31
橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

繼三峽金牛角之後
; _* y3 }- A* c# l$ z; c橫溪Q肉圓是我常買給長輩的伴手禮

kanebo

橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

Chai

回覆 憶芸 的文章
3 c% o* C3 @; B0 I+ g我也覺得橫溪Q肉圓不錯吃
橫溪Q肉圓在民生街193號
, c0 E" \9 s" j5 L( x大同路那間我反而覺得普普
妳去比較看看就知道了

憶芸

聽說橫溪也有一家不錯吃的
" q+ \$ V4 G+ g- k不過我還沒去吃過就是

好老爸

今天去大同路買5個肉圓（30*5）+豬血湯（25）+四神湯（40），蠻高興有中南部口味。
滿足對小吃的渴望。

Neco

昨天去了中原街那家
用餐環境有點不okㄟ~因為在騎樓下
* q0 @8 Z2 g/ G) O6 d9 {; D7 C6 G味道是別有一番風味
但我還是想念家鄉的肉圓味......

士荃

真的很好吃哦!只少要吃2個肉丸+一碗四神湯,美味呀!

hijolly

昨天跑去大同路吃肉圓了
我覺得味道還好
個人比較喜歡和平街的何家肉圓
豬血湯是清的，較不油膩

  y& x1 D9 o5 A( O* Y8 c; E昨天吃肉圓時一邊聽老闆娘在罵女兒
( f% r  d9 A* J. s6 ]真想跟她說不要那麼兇嘛!
& c) O% m1 _4 [( ^; C

Chai

: Y% [( C, x1 d回覆 raymondkuo 的文章
8 l5 K/ S8 d( N# z4 ?: Y; C
# r8 T1 G3 k9 X: I& @' p南機場夜市的肉圓
: [" K9 U# M6 c+ ^那是我唸高中時的最愛
都快要從我記憶中抹去了
沒想到他們依然存在
不過三峽的肉圓也別有一翻風味