小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

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0 _8 T$ I9 X$ o4 {5 z, s1 U身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
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9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
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3 {" P. [0 F/ N/ |  i 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
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（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
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相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

參考網址!
8 y( G) p% O4 m. vhttp://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

Chai

kanebo 發表於 2010-10-26 22:31
橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

繼三峽金牛角之後
橫溪Q肉圓是我常買給長輩的伴手禮

kanebo

橫溪Q肉圓是我跟我先生覺得三峽最好吃的一家！

Chai

4 t* q/ @" h1 |' p* N7 F' Q回覆 憶芸 的文章
. b! k  V/ ?5 l我也覺得橫溪Q肉圓不錯吃
6 Q2 E# E8 p, {; o橫溪Q肉圓在民生街193號
大同路那間我反而覺得普普
7 C2 O  U8 h- w' q6 T4 r4 N8 C* O% U妳去比較看看就知道了

憶芸

聽說橫溪也有一家不錯吃的
不過我還沒去吃過就是

好老爸

今天去大同路買5個肉圓（30*5）+豬血湯（25）+四神湯（40），蠻高興有中南部口味。
# l  n0 ~( r9 D8 X滿足對小吃的渴望。

Neco

昨天去了中原街那家
用餐環境有點不okㄟ~因為在騎樓下
味道是別有一番風味
但我還是想念家鄉的肉圓味......

士荃

真的很好吃哦!只少要吃2個肉丸+一碗四神湯,美味呀!

hijolly

昨天跑去大同路吃肉圓了
我覺得味道還好
個人比較喜歡和平街的何家肉圓
4 ?$ c7 {1 C2 p& r9 A% K2 N. H9 G1 }豬血湯是清的，較不油膩
& O# R; V" V8 K$ B  P2 }
" u2 }% c  ~0 @4 K$ E昨天吃肉圓時一邊聽老闆娘在罵女兒
+ j! Q; B* L' }3 |真想跟她說不要那麼兇嘛!
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Chai

回覆 raymondkuo 的文章
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+ n% Q! Z/ K; A: g南機場夜市的肉圓
那是我唸高中時的最愛
都快要從我記憶中抹去了
. u) F2 W2 \5 _0 a, _+ H沒想到他們依然存在
不過三峽的肉圓也別有一翻風味

raymondkuo

回覆 andy826 的文章
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6 W4 A& f" W) E4 @# G7 f; b/ e我今天去吃了總店（大同路）的，
老實說，有點失望....

首先，肉圓好小一個啊～～～
然後肉圓皮是偏薄的.....

肉圓是我最愛的傳統小吃之一，
6 R, `2 y- I4 o6 T除了彰化在地的肉圓店家，
台北我推台北市「南機場夜市」的肉圓，
7 I+ n) A0 Y* _- shttp://lohas.pixnet.net/blog/post/21077517

5 X  l6 h* Q, j) p3 O* g) K$ ihttp://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=2930

咬開一整個筍香撲鼻、還有扎實的肉塊....