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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 7 V' t5 \" \* a

- `7 G. e" L0 i  c* Z2 E, Y5 e即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
& z7 k  c; M& h7 N. W& e" v4 v6 whttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost/ Z) |8 e$ P7 L! W* _* d( c: e) z# i
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 7 Z! c6 r4 R! j+ _0 p

) W* O3 F9 _% @- D; b8 [; f. g2 V這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
" @+ u4 Y/ P. N- {$ X1 G. |. Z  R$ ~) S4 u: A5 \1 P
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
5 q9 ]# m9 Q8 q6 _- s0 e9 }6 p" }0 ^8 [7 K5 d

$ A5 I2 w& _1 X8 G( E- N這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味) P  E5 G/ P% g3 _
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已' s9 F& b1 f+ S5 |7 @! X
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
, B: R* t: |5 N- i  a九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完3 T1 t+ d5 z- U+ u. ^3 H, `
更別說沙拉了對吧!! 6 T* [, u) Q3 E) u
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手- @5 @0 R; U" o
% l+ ]1 z$ l# r& o" n& w/ ]  H9 D
話不多說,快來征服老公們的胃吧 / S! a6 J! \6 f0 d$ H
- ]% A2 d/ |1 u9 ?

9 D7 V% u- t* W6 Y# M, e/ V" h6 W材料如下:
/ i, {0 Z# h1 p! u' q! Q
, c  E9 E& A! Y( X* f2 v2 P- q  j+ W& Z

3 R9 m- o$ `8 P' \4 H蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
, u! L, E* L/ ?九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)# e; M/ r# a  V: H# u2 Z6 Y- c% y
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)  e' v% U- h6 o6 Y" Z( u
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 ); F; X6 h% k* c9 e" F) Z  \) Y
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)4 H+ E& R# ^% f! \" P1 z+ K. u

, U% R: W, _& Y0 A/ }+ E2 j) E% x4 j5 k' t$ t- T

. H/ d# k& a% r( z0 A& ^6 c( ^作法如下:
4 `% @$ C: B6 N# r& k2 `) l0 {& v/ `' a: J7 a" w

: x' R$ M1 G3 y1.先把蛋打散* U, h' @$ j+ m+ {

- m8 I: e' S# f7 n7 H+ u5 a" \* O! k+ T  T" o0 {% V5 R  M+ b/ p
" g' I# P1 z7 k3 S3 q1 H& f0 m4 \
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖+ B- n/ g. s% F) R
) @% v. t8 w0 W% J3 }& ^6 q

3 I3 Z# M" }4 L9 D; ~# p) I, j$ J# o) j1 `* q- }
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
2 e. S# b- u" {7 I! ?# Z9 c. z3 ~6 Y3 n9 @
5 C. a0 A2 I( l# T! q+ i

5 o  I+ n# T! n1 M0 q6 Z+ `4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)+ S9 M, E, C; \
  煎至2面畋為焦黃及可+ e9 a  W& e5 e) N7 G/ N, m

4 R  }1 u8 e% O6 m- S( ~% ~" i, {9 F' y; ~5 s8 a4 l$ s- [/ _

( @) c) y" w. ]. ?! t8 S5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
  `+ m2 h' I- S* c  d- f: m8 N' K, p: ^4 e3 N  \

3 ~  T: u" g8 o# E2 |! a0 o/ o' a2 n& S
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 " X1 w. {; m+ y5 _2 r+ Z* Z
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

7 W# {6 F' U. u% f" B這招不錯吶~下次我也來試試看

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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