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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 2 l- w+ g2 @+ r0 h! L
5 m$ Z9 x! h+ I  C: K, Z# q
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後) I' F1 j7 h! {) m, ?
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost% A- K1 W* }0 O. s: I1 D
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
7 v) r1 ?# T; U- f
  Q0 t. d/ v% h這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理* N  U: u9 A- r( [4 u8 U2 w
! Y0 o1 M" C0 I3 V4 n( l2 J8 J
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
! Q3 H4 c; @( X: p7 m! h/ V
6 g/ w3 @  D; R5 I4 ^, s/ T0 h
& m6 I# p3 U! z( l這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味0 o' m  E9 Y- o
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已7 `. m. G, ^# |% j; H7 f) n
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
, G7 l9 A+ `7 h九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完9 y# S" o& |/ U1 c0 p+ ?* i
更別說沙拉了對吧!!
4 ~! o: L1 \  `1 {8 j- @$ w  E就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
2 K0 _6 b- g/ W8 e1 U: k" m4 Y, p- L" R7 `' p9 g  q
話不多說,快來征服老公們的胃吧
& B- P* C5 y* s& Z& Z* w1 A/ c! P) M4 K6 ~
. V, P( v7 w' Q2 D( F, L) j9 P3 ?0 ~: X8 q9 d/ q
材料如下:! Q; @# z- o1 D; P: l  f
, @8 q9 i! c/ u' U) q  y

. ]- G; Q; W; S, x$ h
6 E) o$ u$ M& J6 _蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
1 R0 C* S1 X& j- h九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)3 [1 u0 X( j. h5 d6 H5 h. V5 H
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)3 u% _2 x2 g: f  s  U: e
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
* B/ F0 {- {7 Z沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)4 M+ u" |( p5 j2 x, O0 b$ K+ C

" s3 b8 j6 E2 R0 M
4 K& R  i0 R+ A4 B1 }( n/ j& {( h, @7 v; f8 s. d
作法如下:2 G6 z. i+ p, y. s
0 @! \- K; O6 n! l& }

, M  g6 i4 z# ~, z: }6 V1.先把蛋打散
0 b4 i$ H9 r$ _7 E5 Q& C
9 h# Z3 u0 ?! }! z! K# `+ F  |# }5 w0 X. n2 ^5 w) q& t
) S( }# `7 h8 E* d
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖" N, {# L3 i" j8 T$ ]7 m

) \$ P4 q% g# ?% y- m# O* Z# z# X( b5 t9 E7 @% s

+ V5 F) ?$ Y: j7 i: A3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻7 e5 X% `6 D  K2 y" H
+ K" A" M. f6 B/ h" v+ ?' f2 X! R

$ J0 n! Z/ E$ |5 P# E7 d. ~7 V2 X) ^  e
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
5 ^/ |3 }. \: U+ Z4 C- l  煎至2面畋為焦黃及可& [9 }& b" K1 Q& J! ^; r+ G7 b: s" Q
! ~) x5 s! B' D1 H& [+ x
! z( _( y& r0 K1 y$ Y

, f" a7 C& E3 A5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
! H( {3 i  B: B8 n
9 f. A1 Z8 U, M; T2 v& t: A  n( i( B# Z* [5 r

! T/ v! l% {9 e4 ]大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 8 x1 C% v$ e, n2 }$ p
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
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這招不錯吶~下次我也來試試看

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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