我小時候, 我媽常常煮這一鍋南瓜香香飯給我們吃, 有時候她去上班了, 就煮這一鍋在電鍋裡, 我們下課回家就自己打開電鍋吃, 撲鼻而來的香味, 我從小吃到大.6 \+ C2 `, b8 p% i2 s
) d/ w- D V, v9 W; v; F
非常適合偷懶的媽咪喔, 而且色香味俱全, 小朋友跟家中的老人, 都會非常愛吃喔.2 p/ Z9 b! U. l t) n5 \& }
; [$ y* w; P) I, |( H2 Q! H, b! ?
準備主材料如下:7 Q& p: m- u0 e% I3 ?# V' U& T% v
 7 i" M. i. n4 v% y# r
南瓜(看南瓜大小, 我今天用的是很大一顆, 大約1/4就夠了), 南瓜外皮也很有營養, 可以刷乾淨以後, 直接切塊, 不要去皮. 乾臘腸, 臘肉(這2項如沒有, 也可以用瘦肉絲代替), 但我小時候, 我媽都用乾臘腸跟臘肉, 煮起來特別香.
- g$ S2 ? `/ [5 j9 Y! r3 J/ H5 k2 U% _
- Y {# J( J. ~將南瓜切小塊, 臘腸跟臘肉切片0 O9 n0 I9 a6 ]) U
- s I0 V- ~% l, Y, y * e3 |4 \9 {& M- c5 I
香菇泡水後去蒂切絲, 香菇水一樣留著備用.( Q w( V0 M" t8 Z
+ U* o ^; w- H7 G4 P
 . g9 i6 z* c3 q+ S+ N1 {$ ~
金鉤蝦泡水,(不要太早泡, 大約泡個5分鐘即可, 我個人覺得泡太久不香)
7 \, N- o7 Q u& F+ W
* z1 T# ]4 m) H z 8 }' F: M6 k o* r% n$ v5 n, ]
長糯米泡水大約2小時(也可以用香米, 家裡吃飯的白米都可以, 隨意)5 r% ^$ n, T/ d8 |4 u7 ]
$ x& G9 R9 Y5 a4 ?
& v; ]; V3 A. a, O- m1 o: r( D d' |將臘肉先下去爆香, 把油爆出, 在放入香菇絲, 臘腸, 蝦米一起炒香,
. Q$ ~! v2 z" P
7 p* d% {. m8 X5 [" v: \4 d
6 o2 Y, \1 [, }: [# i j8 q) M/ S' @將泡好水的糯米放入, 一起炒, 炒的時候可加入香菇水, 看米的份量加, 我今天準備的有5杯米, 所以加了有大約2杯左右的香菇水, 慢慢一杯一杯加, 炒乾了再加.
' Q. _, u" `7 V9 W. `. l' }4 k/ Y4 K' @: o& d; y
 6 F3 X( v2 z/ Q" @; e/ n# w
米炒到有點變透明狀, 吸飽了湯汁以後, 轉戰電鍋, 上面鋪上切好的南瓜. 外鍋放2杯水, 蒸
. G$ S1 X( n' v, m$ k+ c. b3 N! |4 L% S
6 O2 k0 Z: c3 o2 w! Y) G跳起來以後再燜一下, 燜大約20分種以後待南瓜皮熟透吃會更香. 剛出鍋的盛況1 ]& {4 Z% @. M1 [- |
2 p9 I3 E: I7 [8 L% t, V1 { 6 M. I( Y( o9 U
可以加一點香菜, 或者芹菜末, 都會更香更好吃喔.1 R2 m7 ^# F1 F
+ g, l/ F- z, R& } |
[複製鏈接]
發表於 2012-10-24 05:40:28
收藏
讚
發表於 2017-3-16 18:44:12
/ Q# }4 c: y7 B7 M7 W' [) ]" e
發表於 2012-11-8 09:01:16
發表於 2012-10-26 11:13:57
發表於 2012-10-25 14:39:42
( `1 d! f+ i; {# j4 }8 F, d2 {
發表於 2012-10-25 13:27:48
