美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
- Z( {% \! L  N# l' g: ~( S我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
% v5 m( O* Q/ o( X' @6 L- I冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~



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元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
就變日式茶泡飯囉

felixcat

0 C; L* E1 k- Y% J/ j+ _  ~  Y  b來了來了~
: s; q& B1 O1 B6 @今天出門去過節日~~~
& V! I  L9 }7 a) E
金針菇 2包真空包
乾香菇 1朵
2 e$ X/ m% l5 N) }8 ]美白菇 鴻喜菇 各50g
, I, l' B7 g8 h' Y: @# P! R8 |黑木耳 1小朵
* [" Q+ F, Y0 s* z# V水 500cc
4 L! C0 Q' v8 k  Z4 a香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
味霖50cc
" e# T+ t0 N# n* {, C3 T4 R酒 25cc
- w' \; D; }* O! M1 u2 \6 t糖 2t
+ A8 |$ a) f+ q: S) `
6 y% Y! |$ t+ |* j1 B' p我那時是大概照這食譜
3 c3 o; _2 H: D覺得金針菇可以再多1包的量
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
9 H, C6 {2 f* O( F用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~

其實口味可以依個人喜好自行增減~~
. J. X$ e4 \7 s" O6 z4 ^想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
: g, z7 U0 [3 l愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
9 A  A/ R+ d. o% ~做菜很happy的!~~
' x' d# {) d4 ]3 I$ L' E! E
1 |- k% z9 U7 a& g. N煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
# y8 O: U1 R6 n! J# ~沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

' ^3 Z. E3 E" `# V9 @5 O. P: Y我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!

林富子

請公佈食譜吧!

小語媽

好棒喔~~
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

Arch

看起來真好吃
改天來試試

謝謝分享