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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 ! W* [* [1 c$ n0 Q8 q0 v
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原文連結:[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]& v& I& E  f3 l+ ^+ c. Y6 v- A
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, X) e3 e* O6 P9 H2 b. m好熟悉的餐廳對不!有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生,今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀:小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳),對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘,再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過,知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養),所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩!此時10月正直入秋之際,北部天氣早已漸涼,那就乾脆改吃羊肉爐嚕!^^
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) n  |9 i- B/ y補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊,成本很高,說是老闆本身也很愛吃羊肉爐,所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩!, I& Z8 K0 d  s. ?, J
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的,冬天生意是好到不行,看來是我吃的比較早,今天都不用跟人擠。^^
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上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表,這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
, Y8 b4 ], z" K* N有羊肉的熱炒部分多在$180~280間,羊肉爐大約是10個人吃都還OK,而且還可以無限加湯(不是加白開水哦,是加熬煮過的羊肉養身湯哦!)。
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& F! b+ e4 @/ M3 ~% w火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間,再叫幾盤羊油麵線或是配白飯,不用花太多錢,一夥人可以很飽足呢。
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- J) g# ?9 m2 y1 `# C我們點養身羊肉爐($800),湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭,湯頭相當鮮甜好喝,且沒有惱人的羊騷味哩!: x) T$ a/ f: \. ]  i
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火鍋料, u3 A. Q( t; d. ^8 G+ Q$ Q( V- S

) ^1 n/ W5 i; }- S  y凍豆腐8 N8 X' q1 v+ J$ W. V. u
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老羊哥的豬血超好吃的,尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃,美味無比。SO後來又多叫一份哩!$ z; l$ L8 F! g
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分量不少的涮羊肉片) c6 N( {4 B0 q& O
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限量的羊骨(數量不多,先點先贏,嘿嘿!)
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吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
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把羊骨放入爐子裡滾熟+ @6 t& X8 n% \- b
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再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
. z2 `6 x/ d3 M: h) C骨髓滑嫩好吃,內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質,但飽和脂肪酸、膽固醇也不少,偶而嚐鮮倒是無仿。^^3 a( ^' |& G5 }) p) B

' T  W  d1 ?' I8 t$ C餐廳招待小菜→黃金泡菜,不失清脆的泡菜,酸甜中帶點微辣感,好吃。
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羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起,如果要個別單份的,記的跟服務生說。)' `4 F/ y+ J7 e: H: h

, I* I- N2 c! w9 r+ n" d白切羊肉,以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色,沾上客家桔醬,三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋,滋味層次鮮明,令人想到都會垂涎呀!
3 I- b. b: ?6 c
# @! P" p" i* @  K) c' _涼拌羊肚脆脆的也不錯2 O) x9 O: R/ R

' S9 f! Y- E4 _9 w0 R  }鐵板羊柳,現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來,這要實際吃過才知道呀!+ A3 F/ a) a% p/ M; e0 b
(而且叫的幾道羊肉料理,幾乎沒什麼羊騷味,好厲害!)! G( K5 c8 C7 {8 c3 s1 |

5 X( n1 ]" K( j; X, Z加點的清蒸筍殼魚,不算大尾,但價格不便宜,肉質細嫩富彈性,味道鮮美頗像石斑魚的。( ?) @" y& x/ \' o  @! _
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意,老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢,但可是隱藏不少美味的哦!
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延伸閱讀:3 N8 U. D+ C9 x) U4 ~, P. t7 v" [
桃園旅遊資訊
; E  t0 U' x2 }. ~桃園住宿資訊
$ _; J9 ]# H1 P7 ?# C9 Z桃園食記資訊
4 K, j0 W( a: T3 s3 x. b! p3 v9 {全台熱炒餐廳資訊
  ]% ?' W0 i; }! w0 q/ E( L/ }全台羊肉爐資訊蒐集
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