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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置前

家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?

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輪椅媽媽香香媽

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6樓

發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者

來煮個，栗子燒雞
材料:栗子
      雞肉
   蔥
   薑
做法:1,先將雞肉川燙
      2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
      3,雞肉下去炒
      4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
      5,最後放栗子加水，悶燒
   6,等湯汁燒乾，完成
@跟三杯雞做法很像~~

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5樓

發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者

我家都是栗子洗淨瀝乾
水滾放入煮20分鐘撈出
又不乾又不燥很好吃

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4樓

發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者

我跟賣場阿姨學的~
用電鍋蒸一下下~
再進乾鍋裡炒糖~
就變成糖炒栗子囉~

(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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3樓

發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者

我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
然後直接送進烤箱
烤熟了栗子會順著刀痕裂開

沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉

基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了

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沙發

發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者

幫你連結, 可以試試看:

http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032

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