栗子要如何處理?

香媽

家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?

小語媽

來煮個，栗子燒雞
材料:栗子
. i( ~) i7 t) V& \0 c        雞肉
     蔥
5 g6 q. D; p; _5 F) b" ^1 Z6 O     薑
做法:1,先將雞肉川燙
* h3 k9 T3 v4 q# x# M: s) {        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
        3,雞肉下去炒
7 u: A9 D9 P! l4 I4 b/ u, L# l: i5 I        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
        5,最後放栗子加水，悶燒
5 \: @' j  ^- o- h& R% Z     6,等湯汁燒乾，完成
@跟三杯雞做法很像~~

Arch

我家都是栗子洗淨瀝乾  
* [" G3 ?8 M/ M4 L水滾放入煮20分鐘撈出
: }1 N8 s/ f; i4 [  y又不乾又不燥很好吃

環

我跟賣場阿姨學的~
! c/ P9 j5 u4 z+ v( g* `( e1 C8 _% ?用電鍋蒸一下下~
* W" e5 a* a& h再進乾鍋裡炒糖~
就變成糖炒栗子囉~

(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

yljimmy

我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
: q) K1 A' Z( ]$ U2 ~$ S然後直接送進烤箱
烤熟了栗子會順著刀痕裂開
) L( k/ c" C" x$ w5 i, @/ q7 W
2 I9 l, {5 p* D+ L2 n沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉

scarleu

幫你連結, 可以試試看:
! K. V8 h, R% X+ e6 A! D% z
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
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