栗子要如何處理?

香媽

家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?

小語媽

來煮個，栗子燒雞
材料:栗子
4 B0 m4 L8 T; E" X8 I, }% c        雞肉
- Q" b6 V3 m% [% I  E; {     蔥
     薑
做法:1,先將雞肉川燙
        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
        3,雞肉下去炒
9 ]. n" Q- F+ j% o* A        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
; q. j  o. ^! k* B1 K        5,最後放栗子加水，悶燒
& h: ?% H) I8 V: e: H# k     6,等湯汁燒乾，完成
@跟三杯雞做法很像~~

Arch

我家都是栗子洗淨瀝乾  
水滾放入煮20分鐘撈出
$ R7 j- E- j' z! W: {( Q0 ^又不乾又不燥很好吃
9 _  g' H- ?3 `, a) F; G8 H+ z

環

我跟賣場阿姨學的~
( z9 y$ }' O: C用電鍋蒸一下下~
& Y! r- X& [# i- _0 V1 t再進乾鍋裡炒糖~
就變成糖炒栗子囉~
/ w2 q2 M! S  K2 R) T
(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

yljimmy

我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
然後直接送進烤箱
烤熟了栗子會順著刀痕裂開

沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉

scarleu

幫你連結, 可以試試看:

- b7 {& ]: G3 ^/ R/ F  jhttp://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
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