很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.# u( C+ F3 B0 d9 b4 D
2 R" J" z( V4 M; r- [: D. ^( j今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包. }( A& _- P. O7 a: C6 C. P- v
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準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.& M) k4 z4 ^6 `4 A
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,: ?( t% s9 ?& k9 x- R+ `
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. 0 ]; u) A' M! u& @8 }, R
3 r1 Y0 n$ T( @; `& F3 ]9 d* N+ m記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.
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就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.
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3 o; \$ _" e! a- F" \大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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: ^6 {& w" G, b可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.: h) b% ~4 ]% R# H
) A5 a, R, H& U3 T$ w/ j# D等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. , d# |9 F* Q: e, w
, @/ V" H: U% E* M每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.
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5 S+ M, d% s6 `+ j- Q0 a# j! c3 H附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~ `! j: Y. z4 K
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發表於 2012-9-28 22:42:40
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發表於 2012-10-1 21:41:52
超神的～
發表於 2012-10-1 08:31:45
