很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養." _0 y ^. O9 }8 S% J( B% p* O9 C
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今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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6 A: H4 N- B1 L# e% b# x+ U- B準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.5 i7 c" b) K+ |
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,1 E+ w& S; U) ~# _" Z O
* G6 V0 \1 |! Z# I& M然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. h/ B8 w+ l. E( S
4 `5 O( ]7 K# T& \記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.1 J& S9 D' n* |5 M% b
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就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.
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# _% A' Q m6 F) h大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.: B( g$ f' w6 s; M0 G
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可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.
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' E2 |- U) N) l8 Q9 r) n等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. 9 M* }0 `, [) K5 L! ~* q; w
- p% Z0 y# i) K- m& F2 g1 v" j. t每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.+ t5 ~9 C0 Y1 | |# {
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附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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發表於 2012-9-28 22:42:40
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發表於 2012-10-1 21:41:52
超神的～
發表於 2012-10-1 08:31:45
