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本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-24 10:46 編輯 . N, ]& }. Q+ ^# F# {3 d
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上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).
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至今已有120多年了.
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* S0 q- e5 D7 ~9 O德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.+ a' ?4 V( ?; P
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可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.
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- i- Y W* {: q# U$ z之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;
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後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.
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這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.
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不囉嗦,上菜了!$ e8 m% g: T' F. x$ U% J
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肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!
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再來冷菜三碟兒!
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一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好! X1 m4 r: B" M4 L
% [" a6 R7 l: u6 j& U: v沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!
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另外一碟是涼拌三絲.# E2 i V7 v+ R# q1 y1 F. \6 e
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上熱菜了!
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先來一盤蠔油生菜.& Q) i/ k' S4 P' H- X6 p
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這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.; z1 ~5 c* |6 N% V3 l
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再來一盤清炒河蝦仁!
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. z$ F; K# H) X2 x4 e" I這算是德興館的招牌菜之一了!' e' [) o5 p5 ^2 d5 c. w
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蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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! O) I% A" c& e1 j每次去德興館,這是必點的熱菜之一!* p; t! Y) ]- m6 e! u5 s% Q# M- ~ D
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: D' H% w& q# i% p( P5 s上一盤蟹粉豆腐!8 `$ a& c0 F6 s3 M: u6 L
3 a: q; a, q; g( o5 b5 |; Y雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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同事是邊吃邊說贊贊贊!
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" r' C5 R$ `7 _7 _) s上一盤上海有名的草頭圈仔!
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$ ]4 Z1 S) i( ^0 K1 B$ p2 m" N所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!. F' X1 z0 m; n- A
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草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.# K$ {# b$ |% [. G9 W# p0 S3 I9 E
) D1 @5 S* s) \1 D, H以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.# P0 ` n( n- {
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清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.- V$ J: s! v* Y5 C7 l* t
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用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,; D) P0 l! y1 m: ?. v$ b
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酒香加上草頭特有的味道,
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好吃!!!
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% i U8 l9 @# i5 ^7 w這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.
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最後,來一鍋砂鍋大魚頭!
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8 `+ j% d% S' W" I% W3 Q/ M這魚頭是用花鰱頭做的.
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做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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細火慢燉,加上入味的粉皮,
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是德興館的招牌菜之一!
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慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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+ o6 ?- {. f2 p( l0 I3 C! e& l3 t4 w. o再和三五好友喝著 "孔府家酒",
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人生幾何呀!
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1 F/ h' M' h6 W! ~這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,9 D' Z& }5 r, O$ D z
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只點了幾道同事喜歡的吃吃.
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其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............% q7 b1 t1 J! [2 B, d1 i7 \
+ h( m4 z; p. N; S9 k# b" ^就等下次去上海出差時, 再和大家分享! |
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