上海德興館

nelsonshi

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上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).

至今已有120多年了.
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德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.
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可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.

* t/ t; T0 k. s! W1 {: M之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;

. @& g+ p0 O: f0 G& `, J後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.
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4 ^9 y& e+ G, R8 }& v$ S2 ?. b這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.
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5 \; W8 R, B! j; }不囉嗦,上菜了!

肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!
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再來冷菜三碟兒!
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- J0 z3 f, p8 c# a& N一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!
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; s! t  x1 ^  ^& i& U沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!

8 Q& ]' h+ f: {& i& U" o另外一碟是涼拌三絲.
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上熱菜了!

# R- @* G* B( w+ I7 E! W* f) _7 B先來一盤蠔油生菜.
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這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.
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再來一盤清炒河蝦仁!

這算是德興館的招牌菜之一了!

蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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. ?1 @# e8 g  Z" P& x) R每次去德興館,這是必點的熱菜之一!
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8 K7 N( m6 w* B# S/ V# m上一盤蟹粉豆腐!

雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!

. K2 M* x  T3 v同事是邊吃邊說贊贊贊!
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+ T, z" `, Z! A2 h% K* ?: _- S上一盤上海有名的草頭圈仔!

所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!
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草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.

0 }* s) w6 a7 x! `7 Z& F, D/ a" a以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.
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6 [( E7 ]0 v5 `. D清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.
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用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,
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酒香加上草頭特有的味道,
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, Y: {5 l6 J5 Q0 R! X/ |2 t2 U好吃!!!
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' q$ D$ u' O; c9 i- F9 I這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.







7 C4 |- [3 N* ^: n2 f) I最後,來一鍋砂鍋大魚頭!

這魚頭是用花鰱頭做的.
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5 S& F" B3 U3 ], C* S做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!

細火慢燉,加上入味的粉皮,

是德興館的招牌菜之一!
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! x% t$ p9 b/ H慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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再和三五好友喝著 "孔府家酒",
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5 c2 `% Y. Z9 ]1 ^4 u人生幾何呀!
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這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,

只點了幾道同事喜歡的吃吃.
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其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............
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就等下次去上海出差時, 再和大家分享!

nelsonshi

Rosyhsia 發表於 2014-5-5 12:36
應該早點拜讀的，這樣去上海出差時就知道該往哪裡嘗鮮了。

1 h) h8 n. C: s2 v& v+ a/ M沒想到，事隔一年多還有網友看到這篇。

5 V6 t2 Z: @/ q希望您下次能夠去嘗鮮！

Rosyhsia

應該早點拜讀的，這樣去上海出差時就知道該往哪裡嘗鮮了。

KaoAndy

霸川 發表於 2012-9-24 15:37
) ]2 E! F! v+ g; _& l6 e5 Y上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢
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...

觀光地區的價格，總是......

nelsonshi

marcia0206 發表於 2012-9-24 17:43
請問德興館地址在何處
下月我要去松江吃大閘蟹時
; ?4 h5 N3 Y, O9 a& R$ ?想進城享用一下德興館美食 ...

) o0 }5 B, U- t( |上海市黃浦區中華路922號

就在中華路和董家渡路口.
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一樓是麵點堂吃處;
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二樓才是小吃.直上二樓即可!

歐陽

marcia0206

請問德興館地址在何處
3 a9 o+ ]8 c% \9 l9 C下月我要去松江吃大閘蟹時
想進城享用一下德興館美食

nelsonshi

老熊 發表於 2012-9-24 16:26
# k9 \& G9 m7 n' p! e" w5 P$ m( G% ^那個蝦仁看起來好好吃喔....

熊大 說對了!
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這清炒河蝦仁,真的是非常的好吃呢!

是德興館的招牌菜之一!
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其實,還有一道點心---蘿蔔絲餅.

大小就和蟹殼黃差不多.

一口咬下,滿滿的都是蘿蔔絲.
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每次去德興館都要一人2~3個才夠吃的.
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另外每人再外帶10個慢慢吃.

( ?/ L  ]" u7 N4 m2 Q不過,做點心的老師傅退休了.

; r6 P8 |# J1 D" [* o又沒有人接下老師傅的手藝.
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現在去德興館吃飯,再也吃不到蘿蔔絲餅了!

老熊

那個蝦仁看起來好好吃喔....

nelsonshi

霸川 發表於 2012-9-24 15:37
) w4 k+ W& t" j8 i. r5 \& q; h上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢

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霸川大吃的是白湯的砂鍋魚頭!

白湯對怕魚腥味的人來說,味道會比較重些;

4 o5 g, p6 v, e$ L" z( _" T/ \: h* u另外還有一種紅湯的砂鍋魚頭,就比較不會有魚腥味!

# `; G# U  S( p$ Q$ g我只能吃紅湯的.