南瓜濃湯

alancatherine

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# C1 y0 f$ L7 n$ E3 {2 z向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
) d! @. F+ ~8 `2 N# q' A我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
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% D7 E8 Q: a. W3 z3 b% s' C* X1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
4 Z. q# }$ l$ z6 L- Y1 Q# h3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
1 T: b# B7 S2 [! V+ ^; E, {4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉

: s9 v5 k8 v  X3 ]- ^# k# S超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~

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Part 2 --

% z: `+ j6 k4 l% [這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
8 [+ @* p) ^. h3 f- e這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
2 ]! A9 g; I5 K回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~

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yachung

姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…

臭臭媽

看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下