美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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難易度 ： 0--1 分

4 x8 l# o( Y8 o7 I參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
. s# z2 S% c7 U' X% p5 W" {
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
# R# W, L0 n7 B1 w" f
( p# {  o* J' f' _材料：
( D! N9 ^, B3 ?7 @& L
5 S, g7 p7 n' ]. E2 {A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
+ Z! e4 `2 Y: [; a7 e/ ]( A    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
2 f5 [/ S' U  M$ fC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
! g, R' K% W3 H% O. K8 nD .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
' s' V9 M2 T9 n# ]F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

調味料：
3 F: F, U2 B% f2 L0 cA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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" v) |( ~# `/ o' c) H; E做法 ：

1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
! N0 Y. r3 [% d) M2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
( V" S  ~2 C" V3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

( ~" r# t: z' ^! \* d& \

( _* q% K4 Q, H2 L9 ^+ v另一個是阿基師 更簡單作法 ：
2 q4 c7 F; j/ t, l: f
( O  t: q& F, q# d9 F  s; r材料 ：
1 `4 a, \: R- C* |: i' Q9 o
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
+ d$ k$ c& x& m! X  f7 G0 }2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

$ f# E) Y9 |7 u3 v% c, ?( j上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
( |0 y& L3 Q3 n& H
; Q/ ~, t' H' }

stephensu

讚!
謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!

4 C+ W1 W5 I3 [! U) j
* s, L4 k) T  |- U  n很好吃

廷

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小禾 發表於 2012-9-7 13:44
感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理

4 l3 o! `  P2 l2 R* w  [) x上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
  L% Y+ d4 y. G  ?" S罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
# S  [# o6 T& F( J" U+ J且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
! g( ^& A0 U! M; x* ~" t吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重

您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）

: K! m& L/ }1 L1 i- P至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
$ e; U! a& f) Y/ Z* L1 H* E除了省油 對身體也健康
0 D) v5 I9 }+ o0 ]3 l2 [# B0 ]) y
8 C+ K  T( r( Z  a+ j( ^謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理

小禾

感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  
+ F) H, \, z- N5 m* e# V
$ N- A) D. E3 ~; _' T感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟

8 r& |1 k" g0 R& u/ G9 C就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^
. D8 L/ P. P" ?6 N1 J' R
" ~8 V7 r0 O5 q6 {. d- H( W還有其他美食能夠分享嗎

減肥已經無望了
* w2 M+ u: k1 ]
3 G+ f- J7 ]2 Z$ J; s就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~
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小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
: B: P8 J4 z3 G; P$ M謝謝分享^_^