美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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: U' j$ d+ L* B- P7 Z$ ^5 D難易度 ： 0--1 分
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& j- D/ ]8 L1 E- a" w8 ]$ j參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
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簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

1 Z9 \: q/ x% }, M' `材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
  R. Y6 S8 j4 d/ A5 Z2 x: ~" A' HB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
& u3 r* W. I- Y4 M6 m' OC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
6 c0 E0 B# C1 D- _  p  ^$ gD .薑1塊
# @* J2 H- }9 H. QE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
3 ^" U- g+ \0 H$ ~F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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" B+ _/ _7 C8 g& l1 P調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
$ {) p0 E* v1 g5 x. B  z& {B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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做法 ：
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9 W( D: i7 V- H! s; J% {1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
! Z/ o9 s& w* W4 N4 L2 \8 ^    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
: W+ ~& S5 z; b* t; Z3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
3 v# G# U/ x- {6 l) ^4 Z8 j4 m4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：
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雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

& Y7 e, `" F( }( T, f& |上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

stephensu

讚!
謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!


很好吃

廷

小禾 發表於 2012-9-7 13:44
2 ^  u" d& @1 K* k8 a' j% o感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

9 N) ~7 ]/ L, w3 ?
很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理
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上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重

- U" }( ?  w5 V1 `8 I( [您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）
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至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
除了省油 對身體也健康
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謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理

小禾

6 M# X" A6 Q* p: B; k1 n/ P
感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  

8 [( ^# {! S" {  P感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟
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3 p9 p. ?6 U' k2 u; N' O就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^

還有其他美食能夠分享嗎
3 {  L# R- I9 J2 i' U$ X' ^) ?5 |
. r: A4 i9 ?# i. f減肥已經無望了

5 i" Z* Z6 N) O! ]1 F0 h3 Q" a- {就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~

小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
謝謝分享^_^