美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

! M9 _% J9 H$ `+ j1 N3 ]難易度 ： 0--1 分
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) w$ F- Z# q8 ~! C7 h參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

% m4 f" b0 t) D/ G9 V& m9 e& R簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

# H) D5 _" k9 l$ _& q( H! k% {材料：

0 m: G; P# c# I* z# Y! v! jA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
* v1 D  T- g& p, q3 ?C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

調味料：
" ?. M/ A! d  z& G. r" PA . 醬油 ( 一大匙 )
: P$ U6 Z0 ~' S3 cB . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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做法 ：

1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
' j6 w2 L! i8 {) N3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
7 v% a$ s. g; m2 N1 ?4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。


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$ y: I0 f& C) y1 z6 }5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉


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另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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" N, D" u# \$ @! ]材料 ：

8 }! G- B( N- [5 T3 f雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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4 I' d  B% \0 ?1 ?- q1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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$ G# S7 |3 M0 D/ W上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

stephensu

讚!
謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!
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6 i! F! L5 v# }/ f1 M& N很好吃

廷

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小禾 發表於 2012-9-7 13:44
1 i. a; `6 |/ j$ X* i9 r感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

& R  O0 H) ~, t& G 很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理
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1 E, B/ a" q5 X0 h4 k* J* p6 f7 T上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
2 v: D( e# ]* G: X% s且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重

您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）

至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
除了省油 對身體也健康

謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理
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小禾

+ O* w$ l4 ?( ^0 X# Z' Y* t8 N2 _5 O$ R感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  

9 E& F7 J$ e7 ?. L4 P) a: @7 T: k感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟

2 q0 ]' E1 b$ e, e$ @; q+ d2 w就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^
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還有其他美食能夠分享嗎
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6 b3 Y7 j* C2 ^% W) G1 v- ~8 r減肥已經無望了

就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~

小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
' d" z; l1 K9 }+ o$ E謝謝分享^_^