美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
/ c1 j4 M7 @8 i! L+ S9 m& \; p
% [- O0 T+ E. q8 G2 Z難易度 ： 0--1 分
6 k5 c, f6 l# _* H
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

) [+ D4 r/ t# F7 a5 J簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

5 f8 q% u# R4 d2 E材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
5 s; s9 T5 ~3 i7 M2 ZB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
/ x. F7 n, g9 XD .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
, K( Y# V4 T% p) Z3 e
調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

! x- o, J0 P3 A9 i: E* R9 Q做法 ：

  P. u4 o, X/ B1 H6 r- O' @1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
% n$ q7 |  Y. m" F  c6 O% }4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

- K7 g0 a$ V+ t& a

6 I6 v& X! X  \; B* {$ q2 T5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
  }. P; u4 x- Q5 w! `- i
- N. C$ R9 q, p5 w" t

' Z! U! v2 B- j! F1 `$ r另一個是阿基師 更簡單作法 ：

7 W: w0 S! E7 f. l材料 ：

3 g' q3 e+ Q8 `9 n雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2 q/ y2 }1 V- G$ C2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
" R3 s) Z# Y+ I3 A9 w3 z6 }
上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
. d7 G2 X3 T6 D0 [2 ?; _1 _5 k% D) ~有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

7 p, f  R  S0 e, Z; n  N4 K7 ~

stephensu

讚!
, @; r- w0 O7 R6 i+ D8 `謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!

: L/ l+ w1 Z' Z+ N% ?
很好吃

廷

小禾 發表於 2012-9-7 13:44
感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

9 E( Y8 _1 A4 x( P7 o% c
& b/ M: C% Z4 @1 B+ |4 }9 q 很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理
% {3 a9 D8 K* u
! r) `( L% v& o! {6 d上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
7 A6 V. o) X! @, ^2 j8 Y吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重

您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）
) j' }$ w7 a$ P7 e- w4 v2 j
至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
% I' e1 U3 H4 e; U但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
除了省油 對身體也健康
$ g2 T2 i& I# z" h% E) Y2 s, u; m
/ u3 c' o8 ?$ G9 V# H謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理
/ n9 Y: ]* E% o

小禾

感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  
9 i- n5 I/ e# E1 l+ z, A
感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟

1 _6 w3 C+ R8 i, T. t' ]! A/ v就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^
  S! s/ X* F, H
" i8 g' d. x; T4 c& V還有其他美食能夠分享嗎

+ ?0 O' _' v$ J4 ~減肥已經無望了

就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~

小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
9 N; w/ E$ }- N. j3 |8 d0 k謝謝分享^_^