美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

0 k: R; C4 ], Q$ j* [難易度 ： 0--1 分
# M3 t$ ~6 v. Y. {2 C
+ D0 Y! A8 B' E6 Y% Y* e% N參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

  i$ j( N, r) S1 b6 L簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

材料：

; S$ x! b' d- ~4 |. {A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
; C3 g/ \; `9 H    最好是 台灣雞翅較無腥味
5 R' ^/ N7 L, c6 C, tB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
- K/ z! E! ^' _  y: o7 n8 C, n/ sE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
: f& f8 o: \3 Y6 L- F: OF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
* L# A' d4 C: U. X5 o+ UA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

做法 ：
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1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
* _6 `' d# X* r& L2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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& ^5 A8 b8 L$ T: a8 x5 C" q1 J  U) ?5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉



! E, ?. u/ @# H# ]! f另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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/ P4 ^6 W  P: f/ A) }4 F材料 ：
2 j! ^& v1 ]8 \8 _! W1 h
. L, p3 g0 J4 d1 D雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

5 I( S* \4 f2 ?上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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stephensu

讚!
謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!
. o% `  e) X& o, ^; `( p

很好吃

廷

小禾 發表於 2012-9-7 13:44
感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理

, K4 t0 V: b) c! w( w$ S. r上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
) [: |4 H9 z# Y* d, T/ @. \且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
  }6 j- E- q' w1 r吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重
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' S9 O6 S  l2 o$ K# H- K: B0 p您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）
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至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
  ]! U( v& J1 u3 G; p但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
4 G8 p+ Q9 S& {- r. \9 Y9 b4 q除了省油 對身體也健康
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& d0 S5 U5 }, o$ Q& \謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理

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小禾

  q/ b/ X0 J7 m7 l6 A
) ^" F( g  a4 _1 J感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  

感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟
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就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^
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還有其他美食能夠分享嗎
6 }8 y: l# J3 k& B; E" K) R4 e5 d
) r# M4 Q) B$ C6 s: Z5 F% h減肥已經無望了

4 v+ p$ z% V2 m8 e* [就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~

小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
8 e: T4 r% Q  n+ z' F謝謝分享^_^