美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

: D4 r: ~4 w+ J% L. q! V難易度 ： 0--1 分

參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
) P$ N) ]# v7 D$ W# V2 h
7 X* t2 ^7 A4 D3 c( w& e材料：
7 j: a6 ?% P4 p+ _6 U0 P
% e6 x3 N5 J, R0 ~; t: B- bA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
: C, J) c  M% s9 O" V/ P" }2 N) WC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
) s5 a9 X$ R: p8 t7 h% @D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
$ k  K6 _) M1 ]B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

/ j+ {+ l% S# Z$ h; Q% v9 o+ z( s做法 ：

1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
  f2 l# }% D: ^& n) _/ V2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
, @3 Q! F) A. t( w/ Q4 |3 A" K4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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0 A) g- O( X. b' f0 W- ~. b* _
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

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另一個是阿基師 更簡單作法 ：
" J! _1 Q: K8 @0 n0 q! U* B
' Z* I8 o0 F) B+ r: C0 p: O6 Q; s材料 ：

! S, x3 L% }& z+ Y3 f$ P# X雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

% k! y2 z$ a6 [7 G1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
7 |" |9 j: R4 A2 F9 S& z) X+ m2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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( g1 N. ^) j$ o4 }* U9 x) m上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
; x. o. i( p( o有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
+ z6 z8 ]( o2 s

stephensu

讚!
謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!


! B  g6 j: J; _$ H6 W3 |9 K很好吃

廷

0 X' q9 ]% T5 p, A

小禾 發表於 2012-9-7 13:44
感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

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很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理
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+ Q2 [0 K: J% R9 a% A上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
2 S8 ~. y$ q; m$ V+ w罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
; ^) V( `: P, A* R吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重

您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）
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# J9 j4 p) F/ f/ o# e1 c( F+ R至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
& H3 _& Z; s" N2 Y, u但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
除了省油 對身體也健康

謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理
+ a7 u7 s4 Y2 v: m+ q2 Q2 b

小禾

( X' I8 e9 P3 x+ U" y+ ?" i
感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  
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( p: V9 B6 A" m' x8 l# y4 O感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟

6 M* {7 d0 I* o8 P0 E6 n# I1 ?就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^
) W6 ]- q1 [, |1 k  }
還有其他美食能夠分享嗎

2 J8 R( _5 x( Y減肥已經無望了

# Y% l- k  ?' d' I! W' U! \就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~

小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
8 J; v- T; r" L" ]5 h1 D謝謝分享^_^