美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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難易度 ： 0--1 分

' y- g& F& H& g4 x: X& |9 n參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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! \. I/ B9 Z! [材料：
% }1 {, j+ S; P: F' H5 s  y
' I$ [, h2 ?  o+ _0 rA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
$ B! G* D% M, Z. T2 I1 SC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
* G6 n- K9 d2 [3 [3 l# d5 D  @E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
( Z' e7 H* n+ Y9 Q3 cF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
% B: j' v9 Q( p! P1 x/ E+ k" }+ {
調味料：
' C6 ~' t  ^+ A6 h/ NA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
0 D/ u( D4 h+ i
做法 ：

3 t- J9 {9 p2 ]3 p$ q, n) s7 w+ c3 Q1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
4 W! D) \; U# T3 Z) i    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

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% i! i- r4 I6 O/ p0 C另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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9 ^1 l; V- G9 s% m  `材料 ：
2 e9 b1 `- q1 l5 b! N. k
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

: R7 O4 Z* g3 v8 [3 b7 F: T1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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3 `/ K8 [8 L/ b" m上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
2 {4 R8 q7 Z: y! P: T1 p有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
  o3 [6 o- y) e" }4 ^
! I& X1 B) Y3 X: D* S2 u+ L! C

stephensu

讚!
謝謝分享

k800425

今天我做了一次，感覺很不錯!
( h) \5 {: {2 N4 I$ J+ W

很好吃

廷

6 Z  u5 ~, J: Z5 M( T

小禾 發表於 2012-9-7 13:44
6 G4 F; S/ k  }: m5 o感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天 ...

5 C% i) A: e1 p
很簡單 大家吃了又滿意 簡單料理

上次試做 阿基師作法 烹調上有比較匆忙 所以比例上有失誤 （可樂下太多 沒收汁）
4 K4 m, e5 n9 i$ x0 P0 d1 {7 v罐裝最方便就是 不會可樂比例下錯
9 j- d0 N! G0 O& c- @+ _且七味粉 用柚香七味粉 所以就有點怪
吃起來就是沒入味 或許醬油也是沒下太重
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* a) K6 P" \0 K! R* w您提到煎一下 , 下次我會試試看 應該很不賴 （可以使醬汁更吃進去雞翅中）

6 M* B: \% V# m至於詹姆士作法 其實他雞翅是炸過
, _4 i# x4 t0 W( I8 ?4 b但我對炸功一直不太行 所以選擇用煎的方式
& w# j6 s, p3 T  x/ \除了省油 對身體也健康

# j0 i# E* ?. r1 h5 H謝謝你喜歡這道料理 這個真的很不錯又不太難料理
" {. Y7 Z5 j% Y7 U- y* F
& v/ `5 r& G% e) c' z, Y

小禾

感謝廷大的分享   以上兩種做法  小弟在這兩天都有嘗試做做看  

感覺都非常的香嫩    太棒了   不過阿基師的作法   水煮完  洗乾淨   我還有多做了一個步驟
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就是少油先把雞翅正反煎一煎   有香味先擺一旁   在接下去後面步驟   有比較香   可試試看悠^.^

還有其他美食能夠分享嗎

: K- ]8 @6 i, S# y0 M! Y減肥已經無望了

就給他吃吧~~~    

安爸安媽

看起來真的好好吃喔~~~愛吃雞翅的我要趕緊來試一試.......

Arch

看起來真好吃! 誰做給我吃啊?!  

深藍色

  灑上芝麻看起來更加正點了...下次也來試試~

小賴

美味的下酒菜。

vivian_weiling

假日來做給老公吃
謝謝分享^_^