iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 14828|回覆: 52
列印 上一主題 下一主題

[食記] 銀翼餐廳

  [複製鏈接]

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯 5 m/ {; ?; h" I! m- {( @5 o9 X

  C1 c0 L) x2 e3 T9 ?# g' }簡介 :& D2 c( n/ T8 ^5 g9 ^
, ^. U9 L5 F" I  O7 i8 e$ q$ ~
    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".
! N5 S$ w! L9 Z. E: ^8 p4 ~8 `- \- r: D9 E, B
先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
  k' z8 N4 o  y. V# B# @1 _
7 H8 U+ u4 E" [& L0 V2 z* K多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!3 S+ G* I! V0 D/ O' y( {

) p5 V! x! U5 L5 s7 \- J菜色: " U6 w" h6 y0 U/ @
7 h( K! i# V  X3 Y3 ?1 |
    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,$ e* p1 h% E0 |( ?$ F3 G1 k  c- y
# }6 A) }, h( k
    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.
1 s' h) \8 e, [$ ]3 R( z# I3 y
; K$ |0 p# T- {; l) }消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
" m1 k* e1 \8 ?" [, I! P: C9 s/ T
# d" f" v/ @$ L; Q' Z' b' }========================================================. u+ u; m9 w/ ]. T

& E# a7 C/ m8 S. R/ L昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.
$ ?0 N" `4 e  y) \3 B4 |& [$ N" O5 F* m. B( k' _
所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.
9 j, R9 E: h+ P" [( P2 K# y4 {* p( R6 |  ?+ I, K8 m
不囉嗦! 上照片啦!/ x  `! L  {6 \" `1 M' o% b8 E, x

9 G/ Y, V& D" d首先登場的是 : 涼拌菜心
- e9 J8 x" \) V6 l: Q: v/ a& ^9 N0 m

1 q$ X1 j  e, Q; Z) i! R6 a& E7 E" A$ X* b$ z: E: M% k- j

- ~% W! n7 j7 F/ m6 w0 \) }再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"6 Z, E4 L1 Q( v: Q: ?. h7 Q

7 E/ n1 l, \* E0 a3 a' b  f4 C7 Q) N$ Q3 u2 H- k
6 \, {# Y( L* l% F: y
肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
. W# B2 i5 k: @! R9 c: `% H0 ?$ e4 |% J9 v* P) @
醉雞也非常好吃!& a& D- ?% s7 u- I+ D

4 q5 O8 E  v! x  G冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!& O# D4 c& G& e8 U

2 K2 U) t. y. s8 S緊接著熱菜上場了!
$ |; D3 _) y' F* j5 u* z6 P5 j9 M8 D, S8 Z0 h9 y1 t
先來一道 "蹄筋海參"" }8 K* A9 ^& V$ @+ [! h. o
9 N2 H! X" [+ s/ R
7 F/ f! R. N6 P
. I4 j9 `$ p; M, |' A( j
海參煮得不錯. 沒有怪味.& m4 x' y7 _. z) v- P4 _6 F8 C
2 Q8 P" r" E- k2 ?8 A; X2 v1 G3 o
蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
/ F; y1 n  n1 g
; ^$ N% n0 y% j: }2 e' u8 r, z" O再來一道 "雙色蝦仁"6 t+ a4 x7 P) k0 [6 R
1 c7 }8 n. b* E' F0 m, q: J1 H( @
* x* _- B# @$ B- W# F

0 q8 `5 p( t( H% H+ M過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.( b, E) }, U+ N9 r

/ [& `" U. t8 `5 E9 \+ N蝦仁嘛,就有點過頭了.- t. Z% Z6 k! A* _! Q, |' X5 J7 @

; z7 Q! i0 ~! t8 M4 j" S( o% Q沒有蝦仁該有的脆感.: }$ `# L; L) ?( ~

* U2 G% Q0 s" H不過,還是不錯的.
' _$ Y6 h) u; l2 x
( S( Z# U. ]: {4 O- u2 I上 "炒羊肚絲" 了!9 D" z2 d' S/ G  D: T. Q/ @. Q9 q

* j4 q6 b1 ]; d! l# d: N. v; {3 k0 x- m+ \0 }6 c* _- O' R& T

: z, f0 Q$ U. U7 x# ]; J# p炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;3 D! l/ p" @% @' m2 b
+ _! J. D  R) I& p2 `) H' P' d
可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.
, R  a3 T# o6 W. }( E( k, l' q) w( @2 I8 ?/ C, x
接著 "淮揚干絲" 上場了!
2 r  W1 W: C' w. H9 u" f7 }. x2 C" u: G. j& }$ A- S, M2 G
# L, q, ^& x1 N/ y& e% V

& l2 `7 u( c! j8 U+ r這到菜是我最最愛吃的一道菜了!) K6 S" F3 M9 |$ V+ ]9 b+ r
- w1 [7 \9 `* _4 x
之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!2 q* A6 f2 ~  W

( M7 q" o/ i" C; Z$ ?. Q* J0 b連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"! A; P. r) b& _
3 s$ p2 {, P1 v: y  R/ m) ]. q
吃這道菜,要連湯汁一起喝.% A2 b9 M& L2 B( {
  _+ I" G! p; D% B* q2 ~" Z
店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
2 Y% C% l3 |- f% W. R2 v7 N/ A  b2 j( [7 l! \' u3 m* ]6 n
好吃!!!
  D$ H. \$ W/ g4 a
2 q. x; [0 `" _/ k9 N* I0 B"炸肥腸"上場了!
' Y0 R, g7 [/ \: g3 l6 R: |+ n, U2 O7 h
1 _, |  A4 c. p: x
+ r( }0 j8 \  a5 f+ `# S, b: U
這道菜是母親很愛吃的一道料理.
7 m  v: N8 Y* ?9 v& b4 Z5 l) k6 x7 ~: J
只要是店家有這道菜,都必點的!2 L5 r1 T1 v4 M6 J* B
8 l9 q# f: R+ c8 N' s1 T( K. U
"炒三鮮"
. ]- b& U+ i0 u! D% I$ Q6 V) d2 w" `( Q$ {7 B1 O
' V5 I% M7 y+ n
' s* P9 p0 C3 d
憑良心說,這道菜就比較普通了!
- O0 v5 F* T0 x  k3 Q+ I
, C: E3 l" c7 ^' x% f上 "砂鍋獅子頭" 了!
5 p: f6 f$ _" _+ b7 r6 H7 W& s  H9 A3 L& W- d- Z

) l8 D3 ~8 R: M
2 N5 e2 c3 c8 n) I原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;
2 t- g; s4 v0 `3 q3 q8 s' ?
- @/ |  V  c8 ]/ W  k8 ~但是店家說是要事先點才會做的.! m( o0 B. S/ {
3 P0 r6 p* m+ f) n! p& k/ p5 n
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!
+ l' p! M( }5 G2 q- N5 z  f; v9 Y( _+ o8 v+ x& `
這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!
3 _. A% y  i: d' B; Y$ N
9 L7 M5 v, x5 I! t過生日!不能沒有長壽麵!
6 z3 Z( c- J' y8 G# I8 Q& |0 K! s* ^0 {, j3 M0 S, `
上 "三鮮煨麵" 囉!/ O9 ~0 C- r1 j# d2 ?8 w

& d6 O( [! k9 q% \1 G8 _% ^9 d3 k; t. H

! o8 \  F1 _: W- R. P這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!
  Q# ~* e" p% ]% u3 P  W) Y1 {
6 ~. n8 y( k1 c& G8 e9 [' {吃起來,滑嫩順口.
) Z% [: D4 [' m) L# N5 l9 o7 _
! r  R- }$ Q+ w2 S* b一晚接一碗的吃!
" N: i4 b1 L4 |( F% ?. |7 y6 }4 D5 G8 W7 V  C# x! {8 B7 q
吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
! ~* j( \3 p9 w+ B6 @/ c. M$ P" h9 i8 c3 m; R4 @
哈哈哈!
$ d- K& p& h; W  a. L5 |) x3 `) n  A0 H' p3 }  w
這是我預留一手啦!+ i- F' W2 P7 j% E
0 f( M) M5 }" [: D# ?& ~4 N; d
下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!' f) M6 Z( I! I, {
  {4 T9 R# e* M* G' U# b
今天就吃炒菜!
8 H. e2 e6 {: c: @/ C: @0 L. _8 X4 B6 X; U( [" L" w' x
至於店家的點心類如何?
( f) _8 W( |, b& x( ^* g
8 w# V/ t: P) \0 f1 i) y+ i請待下回分解囉!

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 13 人評分金幣 收起 理由
dolly7 + 2 很好~我喜歡!
evalee + 1 好好吃的樣子喔
polly涵 + 1 很好~我喜歡!
iris青 + 1 很好~我喜歡!
小小媽 + 3 很好~我喜歡!
justinoao + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 好棒!
BasePX + 1 感謝有你~
zeno + 2 很好~我喜歡!
dingding + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 21   查看全部評分

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
53
發表於 2018-8-22 06:52:28 |只看該作者
yifeng 發表於 2018-8-21 19:44
0 q9 O' n2 J, a$ @) u( w) n; f3 B文思豆腐是這家店很特別的考驗刀工招牌菜
$ U9 o( K0 G2 M. W5 }# t7 b% ^https://m.youtube.com/watch?v=2_q-Xffb7e8
, u  ^  f! q. e
是的!3 W- g+ ]- a# E. j) L
6 S7 S% u/ f  E' a
非常棒的餐廳和料理!

7

主題

114

好友

6213

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1769
在線時間
492 小時
52
發表於 2018-8-21 19:44:24 |只看該作者
本文章最後由 yifeng 於 2018-8-21 19:48 編輯
, W5 \* V6 \1 N2 Z% [
( n2 T/ J4 {+ g& F$ q, \文思豆腐是這家店很特別的考驗刀工招牌菜: T2 b$ H" M4 ~; Z- I
https://m.youtube.com/watch?v=2_q-Xffb7e8

0

主題

0

好友

2470

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
580
在線時間
152 小時
51
發表於 2017-3-14 12:23:24 |只看該作者
感謝您的分享!真讚

10

主題

1

好友

522

積分

國中生

Rank: 4

社區
白鹿洞
文章
152
在線時間
92 小時
50
發表於 2012-9-27 20:03:08 |只看該作者
保證好吃.....
一時的情緒宣洩,可能會造成無可補救的結果......

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
49
發表於 2012-9-27 18:07:44 |只看該作者
J大 發表於 2012-9-26 17:04
" H9 n! o; w. `4 Z* h3 a+ }之前去那好不容易找到車位
% T2 k9 n3 p" D/ u9 Z" @# P不過當天客滿沒事先訂位
8 R8 R* V: z1 P. q; N( K4 J因為不想久候
$ b- U$ J, P: B$ G. x0 c- W. Q5 c! W
我們那天去銀翼是有訂位的.
, q2 n' E4 F. V0 C0 r6 p4 R& x/ I( B, [' T
中午時間坐了個滿堂!( X# ~; a* G6 s
  q& T4 ]* f; q5 b& S8 Z* f
到我們離開時,有的桌子已經翻了2次了.% R( P' P" T3 {
# m1 _) t1 H" Y6 m) ?4 T  ^* U6 w1 l
假日沒有事先訂位,肯定要排隊的.

38

主題

11

好友

7274

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
844
在線時間
1144 小時
48
發表於 2012-9-26 17:04:42 |只看該作者
之前去那好不容易找到車位2 M; a2 }: h0 v7 T! B. C
不過當天客滿沒事先訂位: ?6 @  t( z3 E, h, f
因為不想久候
" f( E( `) z3 H/ d1 k  W$ T於是順道光顧了附近的"鍋爸"
, V: {* z( ^; z5 t. N1 D) _1 _
4 v! a# g, R; u: _+ X1 N1 \3 s7 h東門站通車在即
1 I. J3 A8 U, ?. ^7 i! d4 |9 t1 R日後信義線開通人潮會愈來愈多
9 ~1 @# h) D0 _+ l假日聚會還是先訂位比較好

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
47
發表於 2012-9-6 16:41:50 |只看該作者
今天中午買了一小碗的 "雪菜肉絲煨麵".
0 e: n8 N+ L& K. V
$ _5 l/ |) x! I1 `7 r這一小碗足足有二人份量!
! z+ z) [$ T1 x" ]# r1 J6 [
& d$ L0 c1 F/ u# D+ {) u/ V吃得太脹了.* k# s5 b6 G0 D

, @7 I  _  l" d, {這麵實在是太好吃了!

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
46
發表於 2012-9-5 09:10:38 |只看該作者
yingjie 發表於 2012-9-5 08:54 % K/ y: R& a2 [" W! }
銀翼餐廳記得那時候是好幾年前,為了感謝家人幫忙籌備婚事而定的餐廳,0 g0 T* \3 ^# I7 L5 i* e
我娘親對他的煨麵一直念念不忘呢! ...

% U1 W9 A2 n% C# E是的!; S" J3 J/ h* X& P9 D5 r

; r7 i9 ^% R9 f4 s' I/ V' G7 p8 P我們公司今天也被我糾來買它的煨麵當午餐呢!
! R1 q$ t' ~5 Z: W
  o" H  f4 P2 J3 ]- ^哈哈!; i: O3 Q$ l; ?! J- Q1 @

! t$ ]' N4 C/ X7 u! v6 E" x& P* V今天要來吃雪菜肉絲煨麵.

117

主題

77

好友

9501

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2805
在線時間
1336 小時
45
發表於 2012-9-5 09:08:29 |只看該作者
黑麻麻 發表於 2012-9-5 08:25
8 F, [* {" a. s  T. G對啦!
) ^  z1 Q1 G6 y* e寧福樓

; c# b8 V* B4 b: h對的!5 _8 r5 J  N* S" S/ @2 ^
9 c6 m' r, y4 I5 A/ N
我兒子的滿月酒,就是在那兒請的.
) ?! D* t7 }: q6 o1 J
5 b6 v# Z, c5 G( `( A不過,這是25年前的事了!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部