這道菜，只東北有……

wangyiding

是家裡面再平常不過的了

Arch

看起來像沒切的干絲 或者百頁(結)?

chice

好豪邁的料理！
料都超大塊呢！

wangyiding

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46
謝謝您的介紹＆解說！長知識～
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

哈哈，不好意思打錯了字

wangyiding

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23
. E1 h; b: P# J6 g1 m1 Z東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

" V5 z% z. t9 s% o4 g有點鹹哦

小白熊

東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

阿慌

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51
) C; p7 ~' _8 Y* q2 b木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

只要不放火腿或豬肉片
其他我都能吃
請家裡老佛爺參考做看看

深藍色

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07
東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。
幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

謝謝您的介紹＆解說！長知識～
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

臭臭媽

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32
  @* Z8 V( I: x9 n$ c- T. x% e; I, z的確，標準的眷村家常菜。

我也會做這道菜,尤其夏天熱,不知道吃甚麼的時候,吃這個很清爽,只是要特意去賣素食的店,才能找到這種千張皮,所以我只好偷懶用豆干代替了.

simonw007

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40
這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

/ }3 _( p( [* r1 u. A$ o8 W9 r) F" s的確，標準的眷村家常菜。