可樂豬腳

chialing

$ j; L8 C+ N# N* m滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
: `) }3 e- i6 M5 t$ H" ^' l而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
, f+ ?1 c7 b2 f. t材料:
1.豬腳一隻
7 Q- F8 u. l6 ~2.五花肉(可以隨意增減)
% L3 u6 p6 c5 o6 D3.蔥2支
4.薑5片
' J: v7 S! B3 l5 P" x5.蒜8-10粒
6.花生1斤
調味料:
1.可樂一罐
/ a5 m) s$ Z* A! \2 j2.醬油1碗
3.醬油膏1/3碗
4.酒1碗
5.水3碗
) {& m4 e3 v2 g6.冰糖2大匙
: S* ]; K3 k: }3 }( }6 J1 I: ]
作法:
1.花生洗淨泡水，至少2小時
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
5.加進調味料1~5
6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!
! ~3 ]' n! d+ O% `$ \

chialing

滷好的花生吃起來讓我想到"愛X味牛奶花生"的廣告詞...
仁仁~香香~(台語發音喔!)

chialing

少寫了一個材料，花生1斤
) o; K  A6 f4 ~# P/ P! I0 V花生滷之前要先泡水至少2小時喔!

青島水餃

看起來就油而不膩，爽口滑嫩

ddlc1000

應該辦個試吃會(咕嚕)

廷

有時候不得不認同一分錢一分貨這句話 ++++11111 同意

老一輩都很喜歡一早就要去市場搶新鮮貨 因為真的晚到好東西也被搶光
應驗 ：早起鳥兒有蟲吃

想做夢

chialing 發表於 2012-8-23 10:44
, F1 N! s0 }' r# e* u7 W; \4 n這只是...家常料理...不能開放團購啦!!

5 f3 B- r0 q6 ]3 C  k/ n! d好可惜ㄛ~
& R% Z7 k5 y$ c3 ^7 {& S' P7 C6 f
不過可以考慮考慮喔....

這樣大家就有口福了^^

chialing

廷 發表於 2012-8-23 11:10
$ N( m# o2 z& g9 U1 F; j謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
# ?$ f3 D. H% e/ E3 I8 i% H; @有分腥味較重跟比較不重

原來腥味重不重和黑豬肉或是白豬肉有關係...
受教受教 !!
) ?1 \3 ~1 Q$ k  d0 b4 D...有時候不得不認同一分錢一分貨這句話...

老樹

廷

chialing 發表於 2012-8-23 11:05
" t/ C- i9 w' ]2 f9 R- m; y* F其實沒特別找哪一攤...
. r, K( W: L! Q$ S- Z1 \在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!" ...

" b. \8 Q0 z/ w0 v! W7 f2 Q# m謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
) N8 Y; U6 A- C8 D* R, e有分腥味較重跟比較不重
2 N" z' P' r' \1 q2 C5 x5 y4 C所以 找不到 哪攤 是大家比較推薦
7 X. P, V" Y5 {& A只知道 黑豬價格 會比白豬 價位賣的高
1 x& o, v' T+ k1 [2 W6 s) J希望有人可以推薦還不錯肉攤
, |* S/ U2 @/ q* n' t: E謝謝囉

) |3 o# ~. D6 z' W還有您 豬腳 真的去毛很乾淨
有些吃到或看到毛那總感覺很恐怖
所以一直無法克服吃 鴨翅 那毛真的看了很反胃