可樂豬腳

chialing

滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
材料:
1.豬腳一隻
  R* I: i* v8 Q% O& Q2.五花肉(可以隨意增減)
9 ?+ y9 w7 o9 Q# N3.蔥2支
. i5 \& m9 M# K8 C4.薑5片
5.蒜8-10粒
% Q! r# P3 p  D& m) m& ]4 ]6.花生1斤
# o# v; o2 @5 j調味料:
1.可樂一罐
+ Y2 A) P( H4 K# {) d/ N2.醬油1碗
& I0 n+ j( C. r" Y' f! \) T3.醬油膏1/3碗
, H0 M. k) O8 c7 x. z" D7 I4.酒1碗
2 f( o5 V6 Z% Z" ?6 q5.水3碗
6.冰糖2大匙
3 q8 x/ v$ R( P7 U) ?$ {
作法:
1.花生洗淨泡水，至少2小時
+ K/ M1 @9 J$ |+ Y% ?8 C& u8 V6 p2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
0 F% b4 C! w9 ^4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
5.加進調味料1~5
. I' r/ V# l7 C- D  h( j- q! w, b. V: x6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!

chialing

滷好的花生吃起來讓我想到"愛X味牛奶花生"的廣告詞...
仁仁~香香~(台語發音喔!)

chialing

少寫了一個材料，花生1斤
花生滷之前要先泡水至少2小時喔!
$ ?, t( ]# A# s! ^

青島水餃

看起來就油而不膩，爽口滑嫩

ddlc1000

應該辦個試吃會(咕嚕)

廷

有時候不得不認同一分錢一分貨這句話 ++++11111 同意
; R; Q6 D/ ~) |2 y
老一輩都很喜歡一早就要去市場搶新鮮貨 因為真的晚到好東西也被搶光
6 ]+ c7 q/ T. r  K; y0 e& Y應驗 ：早起鳥兒有蟲吃

想做夢

chialing 發表於 2012-8-23 10:44
這只是...家常料理...不能開放團購啦!!

好可惜ㄛ~

0 `9 ]7 D: h" _" Z6 W: c/ ]/ o不過可以考慮考慮喔....

這樣大家就有口福了^^

chialing

廷 發表於 2012-8-23 11:10
謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
! [; ^- z2 ?, k有分腥味較重跟比較不重

原來腥味重不重和黑豬肉或是白豬肉有關係...
1 @2 h* e+ e) ^受教受教 !!
...有時候不得不認同一分錢一分貨這句話...

老樹

廷

chialing 發表於 2012-8-23 11:05
其實沒特別找哪一攤...
在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!" ...

& W6 j* y7 [- B
5 n7 A; p$ ^; Z9 H7 K- f1 E謝謝妳
9 b8 P% y3 R& b) c因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重
所以 找不到 哪攤 是大家比較推薦
只知道 黑豬價格 會比白豬 價位賣的高
希望有人可以推薦還不錯肉攤
' k. b6 j3 G- \4 ~- _  s8 x1 G5 F2 L謝謝囉
$ }/ o0 D+ S( `& F- {
* M' {. D% t+ R. C7 R3 r還有您 豬腳 真的去毛很乾淨
$ s2 O% ~$ {" ?3 A' s6 d1 d: C有些吃到或看到毛那總感覺很恐怖
所以一直無法克服吃 鴨翅 那毛真的看了很反胃
4 D4 [8 o9 W' v) B' x3 \