可樂豬腳

chialing

9 {2 T; G4 K6 n1 S& ?# a滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
4 M5 h5 x0 m3 m" e而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
1 |" C, j- [1 L/ b- b7 U2 t0 Q0 ~材料:
; K. t; x( x) K5 d2 j1.豬腳一隻
2.五花肉(可以隨意增減)
# n' n2 ~) t. M1 E$ }+ `3.蔥2支
4.薑5片
2 O( m% B/ v+ f. c3 Q1 Y# ?- z5.蒜8-10粒
: w; j0 S2 J7 z6 ^6.花生1斤
調味料:
; V1 U! u% u, `, [$ j1.可樂一罐
. A/ c, @/ E- C+ C9 t2.醬油1碗
3.醬油膏1/3碗
# `2 {# }  u2 x3 u  _/ S, j4.酒1碗
4 b. H7 o- r  u% C4 ^5 l5.水3碗
+ ~/ m- n! c; J/ U) j) g2 W6.冰糖2大匙
8 B- S# d  U# e- ?: O. N) Y( O. V
; D  m4 s1 ~7 l6 ?) o( d+ w作法:
1.花生洗淨泡水，至少2小時
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
' v( n' {- h* T% r/ O& ~5.加進調味料1~5
6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!
, {* v& [" V4 U' j

chialing

滷好的花生吃起來讓我想到"愛X味牛奶花生"的廣告詞...
仁仁~香香~(台語發音喔!)

chialing

少寫了一個材料，花生1斤
花生滷之前要先泡水至少2小時喔!

青島水餃

看起來就油而不膩，爽口滑嫩

ddlc1000

應該辦個試吃會(咕嚕)

廷

有時候不得不認同一分錢一分貨這句話 ++++11111 同意

老一輩都很喜歡一早就要去市場搶新鮮貨 因為真的晚到好東西也被搶光
應驗 ：早起鳥兒有蟲吃

想做夢

chialing 發表於 2012-8-23 10:44
- u9 A; D- z$ t/ i2 Q  g這只是...家常料理...不能開放團購啦!!

! x: i/ f6 J, V" C* v1 e- B好可惜ㄛ~

( `& C& ?% ]. j$ F/ M( L不過可以考慮考慮喔....
4 _) r$ u  `* p3 z2 \* M- R7 L
這樣大家就有口福了^^

chialing

廷 發表於 2012-8-23 11:10
謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重

原來腥味重不重和黑豬肉或是白豬肉有關係...
受教受教 !!
...有時候不得不認同一分錢一分貨這句話...

老樹

廷

chialing 發表於 2012-8-23 11:05
' f$ A5 y( \: U& j5 g; b; {其實沒特別找哪一攤...
在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!" ...

0 @: s- j" O. Y3 |" X
6 `' v$ ]9 I) S" d0 O. K6 N謝謝妳
: ?7 o0 V- O4 o& t7 B因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
/ D# p, f( C" F有分腥味較重跟比較不重
" I+ R* E' }2 q3 f$ o所以 找不到 哪攤 是大家比較推薦
" U% }4 h; v" y: M! v只知道 黑豬價格 會比白豬 價位賣的高
希望有人可以推薦還不錯肉攤
5 i! [; r" Q! e9 \謝謝囉
( T" u% A5 q" {* k3 V
# @2 d+ L/ N! @. [6 u$ P還有您 豬腳 真的去毛很乾淨
# c6 [4 H+ e6 u# j# L" L; i% L有些吃到或看到毛那總感覺很恐怖
所以一直無法克服吃 鴨翅 那毛真的看了很反胃