可樂豬腳

chialing

滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
  m. v: U4 w4 w/ j# s) |5 x1 a而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
8 f5 b- w- W& O材料:
( Z! J$ F  H1 z, V1.豬腳一隻
+ n% |, O0 S3 M: {, d2.五花肉(可以隨意增減)
3.蔥2支
4.薑5片
5.蒜8-10粒
5 K5 Y2 Z9 Z8 B9 Q6.花生1斤
' g( V4 r& b3 R' g) {調味料:
0 h1 [! f/ \6 o  v2 ?7 J+ Z1.可樂一罐
2.醬油1碗
3.醬油膏1/3碗
9 Z# G7 I' T& y+ n' v/ M* U+ E3 n4.酒1碗
5.水3碗
4 a' j$ T- i6 w) H0 I8 y6.冰糖2大匙

作法:
1.花生洗淨泡水，至少2小時
0 D) m8 M4 v  e: T* `- m9 z! a- M( x2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
$ y! t: B0 h1 G0 R  T3 J4 a5 U& N4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
6 y9 C$ ^$ E8 v' Z; e" h5.加進調味料1~5
$ s, @8 S: o$ R1 x) d5 ~6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!
5 F5 w7 W1 B* F+ Z2 R

chialing

滷好的花生吃起來讓我想到"愛X味牛奶花生"的廣告詞...
9 q: r# T% e1 s! w) _仁仁~香香~(台語發音喔!)

chialing

少寫了一個材料，花生1斤
+ x7 @0 R; L' Q, ]. g9 @花生滷之前要先泡水至少2小時喔!
& b: A1 f- Y3 |9 Z) g  p

青島水餃

看起來就油而不膩，爽口滑嫩

ddlc1000

應該辦個試吃會(咕嚕)

廷

有時候不得不認同一分錢一分貨這句話 ++++11111 同意
' V) f$ {) {' p. u7 {& ]$ ?1 I
老一輩都很喜歡一早就要去市場搶新鮮貨 因為真的晚到好東西也被搶光
/ Q; m7 v% W- D# P1 y9 }應驗 ：早起鳥兒有蟲吃

想做夢

chialing 發表於 2012-8-23 10:44
# O' d  y" T- {3 p* C6 [這只是...家常料理...不能開放團購啦!!

好可惜ㄛ~
  O0 J8 [/ @1 W$ Z
% ^0 O* p1 W' s  d8 L6 d% H不過可以考慮考慮喔....
+ ]2 P2 z6 O' N( [8 J' m6 |
1 I' d1 Q5 H. t. K& g3 V這樣大家就有口福了^^

chialing

廷 發表於 2012-8-23 11:10
謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重

6 u5 i* i5 p$ D2 D* n! C" H! V7 c原來腥味重不重和黑豬肉或是白豬肉有關係...
受教受教 !!
) i; R% R; X( C1 l...有時候不得不認同一分錢一分貨這句話...

老樹

廷

chialing 發表於 2012-8-23 11:05
; B# P/ _( l! @( Z) U2 M6 b9 w+ I' {其實沒特別找哪一攤...
在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!" ...

& h; I) I/ P# ?/ r- h4 ^8 F8 a' N
謝謝妳
2 R2 ^1 y) w$ |/ t" }6 V$ S因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重
, C" [6 s# \$ n; k& m所以 找不到 哪攤 是大家比較推薦
2 U4 w3 J1 r( D+ _7 c只知道 黑豬價格 會比白豬 價位賣的高
0 F  l8 y" Z  c4 @希望有人可以推薦還不錯肉攤
謝謝囉
* X; M( h. f. I$ u1 A3 p9 n
還有您 豬腳 真的去毛很乾淨
! ?: _' M9 }4 q, o" l# i有些吃到或看到毛那總感覺很恐怖
所以一直無法克服吃 鴨翅 那毛真的看了很反胃
# B$ C1 a4 f; ?* B/ R: {