可樂豬腳

chialing

+ c. A5 E- S. J" y/ F& h
, m- V2 O8 c- I) r$ Z: M3 C$ _滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
材料:
1.豬腳一隻
2.五花肉(可以隨意增減)
$ D! X# V5 {; ~3.蔥2支
4.薑5片
/ y: d; X3 z9 s; G5.蒜8-10粒
6.花生1斤
調味料:
1 O2 V  W% ?" q) |) H1.可樂一罐
% D0 v3 E% z: O% ]3 e; m2.醬油1碗
7 n& j8 t/ y  }4 v1 ~3.醬油膏1/3碗
4.酒1碗
$ K, b5 S! W) b9 c8 \& S4 H7 T- t0 K5.水3碗
4 b* h; y3 v6 J6 F6.冰糖2大匙

作法:
1.花生洗淨泡水，至少2小時
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
. a9 E) j4 _# W0 j4 S" ?& L7 y5.加進調味料1~5
6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!

chialing

滷好的花生吃起來讓我想到"愛X味牛奶花生"的廣告詞...
! k# {5 [/ d; m/ k9 z" Q$ h& t* Z仁仁~香香~(台語發音喔!)

chialing

少寫了一個材料，花生1斤
5 t+ n) H0 u/ i花生滷之前要先泡水至少2小時喔!

青島水餃

看起來就油而不膩，爽口滑嫩

ddlc1000

應該辦個試吃會(咕嚕)

廷

有時候不得不認同一分錢一分貨這句話 ++++11111 同意

老一輩都很喜歡一早就要去市場搶新鮮貨 因為真的晚到好東西也被搶光
) H; T$ [. n# u+ J4 Z" l1 Y應驗 ：早起鳥兒有蟲吃

想做夢

chialing 發表於 2012-8-23 10:44
這只是...家常料理...不能開放團購啦!!

好可惜ㄛ~

不過可以考慮考慮喔....
) `* c- f0 u6 L" t% b  J* _1 m" \
& M/ o( Y& @& i0 R% V" p; v這樣大家就有口福了^^

chialing

廷 發表於 2012-8-23 11:10
; q0 o: l7 n4 ]3 X1 m# C- M謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重

% m6 G8 N9 F+ M% v( \  V, a原來腥味重不重和黑豬肉或是白豬肉有關係...
受教受教 !!
* t$ ]' H: J& j( z" x3 D' P/ H% f...有時候不得不認同一分錢一分貨這句話...

老樹

廷

chialing 發表於 2012-8-23 11:05
其實沒特別找哪一攤...
在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!" ...

謝謝妳
( e6 g: n4 r! }; Q; B* R+ ]# r因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重
$ ?) b% a$ `- V; M; g所以 找不到 哪攤 是大家比較推薦
只知道 黑豬價格 會比白豬 價位賣的高
希望有人可以推薦還不錯肉攤
- R6 n1 q, U* g% Z8 s# {謝謝囉
" ~3 t1 ]( S+ K) K; f
/ W% G7 c+ e; j2 c! Q1 J2 r還有您 豬腳 真的去毛很乾淨
3 y8 C# \5 C7 u4 T有些吃到或看到毛那總感覺很恐怖
+ Q# p) ~1 u1 b7 q+ B" h1 d! d9 R所以一直無法克服吃 鴨翅 那毛真的看了很反胃
; i. C0 h! H* p& e( d! n