徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
& ?8 [, m2 j" w( L家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
$ @  q) P% h: Q7 h/ P3 w' k迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
& I7 O) m/ H  w+ E麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
" f" w! N; v+ S; K' [

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
- b2 O6 P3 W* e' [3 c1 v一大罐 1000公克 NT :189
只有兩個步驟 ：
: G1 [8 B! v4 |把油麵 或 白麵 煮好
加入這罐 其他配料自行喜歡添加
( I  ]- W) A6 i6 \6 T* t就完成 美味 料理
這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃
; C6 X3 g" s5 K- D5 F

richard

可參考...

2 R: ?. \2 T9 C1 Ghttp://blog.yam.com/tzui/article/51990273
; h8 f8 {; z6 @# f. O8 O; {

  B  \, W" k' R8 i
+ L/ C9 b2 L6 v- _1 i- C& T

楊美眉

) V1 a3 H! V6 [+ K9 z
我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
! @/ T* x0 e5 \( k  e另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少

1 m2 h% Z4 c' q$ k這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
" |5 L6 g2 x- G  x% e( m我家有隻小小挑嘴獸也很愛

美知

日式涼沾麵
材料
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許

' Z% A; ~+ b/ Z3 ]
  H3 C6 p+ h- m  X1 L  s做法
1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
7 t$ c, g* j- E5 L- q2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
9 M; H2 k2 p5 I  p4 Z: E/ I7 [3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
: Y0 k5 l% x% j0 m# N
' j0 M; i% P+ [% j7 D8 {5 m這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙

, V1 s9 K% q- _5 z: i( n做法
' ]: Q$ B: g, c9 y0 q+ I* N; V1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
1 M! K/ B3 z! d5 _! t, \2.豆芽菜洗乾净。
4 k1 ]; F. R  l4 Y- |5 Q" N* e* W3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
( @  X/ m) K& G/ E( f5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
建議現吃現拌~