徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
8 i' I; G3 U. }! r; Q0 A6 g迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
3 I$ S" b" V, X* p麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
# L- w+ q# `6 \: w7 W將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
一大罐 1000公克 NT :189
( h6 {& f( z4 F, D4 c7 ^& n0 o只有兩個步驟 ：
& Q1 i& N* f. ~0 u( {把油麵 或 白麵 煮好
& Z* L" b, S! k+ D6 Z) f加入這罐 其他配料自行喜歡添加
4 d4 O/ U3 x+ ]& A就完成 美味 料理
這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃

richard

可參考...

# \: p' s! G/ qhttp://blog.yam.com/tzui/article/51990273
& ^. V$ i) Q- t6 x6 ]0 H

楊美眉

$ P5 ^9 x4 m% r我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少
7 W( l9 a/ M4 m
這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
我家有隻小小挑嘴獸也很愛
' a9 [" v% |9 X- }# m# P4 _

美知

日式涼沾麵
材料
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許

! x% `8 B- k) n1 A9 G: z
( x8 T1 H% g2 ~  D做法
' S7 o0 n# k" G2 z+ m! n1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
8 {/ u5 J( p* a3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
. a0 `  U. ~! [0 n1 `* H
這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
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1 f( V4 j% L0 e6 n做法
, S" g% X' A3 Q9 c- {8 v1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
2.豆芽菜洗乾净。
8 f3 A9 v6 j3 q, j& w( B3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
% z" O" \: q2 E( t4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
建議現吃現拌~
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