徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
0 ]; L9 R9 z* x, j, T# r家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
7 x8 w4 \( }: y! v# i( ^! `迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
6 `2 Z8 U6 p$ ~" p, R' q將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
, N- D3 _. e2 g8 b/ a) a) G( h就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
* b: w6 x! T- H5 X- s; k$ x0 j

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
2 x& S% {) `$ ?; M1 @一大罐 1000公克 NT :189
只有兩個步驟 ：
  @* f+ H7 O/ `, w6 L把油麵 或 白麵 煮好
4 |# }, A3 {- h加入這罐 其他配料自行喜歡添加
就完成 美味 料理
這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃
5 H# \" X' W* n, s" m7 v7 L

richard

可參考...
  b8 s# X+ F: w
- Z" H% s5 }9 u, {6 h  shttp://blog.yam.com/tzui/article/51990273
3 O4 J0 A! }  e

5 Y/ E( ^. ~2 l' ]- N1 ]

楊美眉

我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少

8 e) }- Z0 {; f1 S, x: t3 W  e- z/ h& k這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
我家有隻小小挑嘴獸也很愛

美知

日式涼沾麵
, W2 f) G) X! j2 N- J# w% x7 Q材料
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許
  g- a  a$ M" K
( v; W5 @+ a4 \' \/ Q, p
8 N5 {! N- I" b& K; }做法
1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
0 P# C9 W% d" N9 q! c5 g& j3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
. V. {; C7 r" t3 D
% m" ^. _* y) \' s2 M' `3 H這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
. }0 E9 I" _& G3 d! D% u! J( I! Q! b新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙

做法
0 m3 v9 e4 Q7 w1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
# F/ t( d( z; r1 S5 Z3 J' ?% a& I2.豆芽菜洗乾净。
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
# B# q4 Z8 n4 b8 z% K4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
' D$ @6 r7 E/ u4 t4 a3 s2 U8 A建議現吃現拌~
; O; ]/ ^% J1 }8 l# G' b