徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
3 ?0 S8 p9 J: e迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
" E6 l' `3 J# b麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
  z0 H+ L: {! w' v. ~% X將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
; N+ {, {/ Q* R% A  z8 u2 q2 P就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
$ Q0 L  n7 ^! M0 b' h

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
一大罐 1000公克 NT :189
只有兩個步驟 ：
7 d; H+ W3 H/ l( x# g) s. N把油麵 或 白麵 煮好
加入這罐 其他配料自行喜歡添加
9 z  R3 _% G; `% \+ w就完成 美味 料理
這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃
$ D* u  D9 A& v

richard

可參考...
  u' s2 g6 ^& `
, ]7 R- x' K7 K0 B' j% p' \* J5 {http://blog.yam.com/tzui/article/51990273
' B' W6 ?2 G% M9 n$ t$ r5 L7 h5 Y# c
. ]  ], D9 L. H, q$ U
) @+ v) J/ t8 i" R+ E3 D6 @7 @
- s1 l2 y( M: J, D, C4 e0 _) n5 X

楊美眉

+ _+ D+ s2 L* d, g/ g9 J
我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
: A& ^$ ?. A% b# I9 z# \4 q五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少

% s+ j9 Q  n' s7 `* X, d這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
我家有隻小小挑嘴獸也很愛

美知

日式涼沾麵
材料
( y) \1 G+ t1 M% n開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許


; K# a' k. v- ]9 p5 c$ O做法
1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
) ^0 W4 j  X4 r! C3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
: c( x$ [, d+ @! F
這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
9 M9 K( d# `% b# H+ ^新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙

做法
5 F+ H3 Z7 r! X0 a9 M: X1 \1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
2.豆芽菜洗乾净。
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
2 ~: Y  g! r6 }# Y8 ^" i, C4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
: d. y- ~5 r5 v6 w5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
建議現吃現拌~
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