徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
0 N' D; _& V% ~& }) L迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
0 V1 z3 [8 ^; N* u麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
: t, R7 S% f" H/ `! v: Q# {2 F就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
' k4 X+ ^; g9 O! F

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
一大罐 1000公克 NT :189
5 C2 L4 z5 {1 g8 L5 e' W8 J' Q  X) t只有兩個步驟 ：
+ b  t5 }: R+ K, v) R把油麵 或 白麵 煮好
' e" r; T+ `1 Y加入這罐 其他配料自行喜歡添加
% U! z5 i: t) B! X: k- I就完成 美味 料理
9 Y' m8 S3 Q- C" }6 c9 A% Y這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃

richard

. A) H) o) A6 ]- O+ m0 S可參考...

) k' E  m! C3 z9 ~% D0 |http://blog.yam.com/tzui/article/51990273

楊美眉

6 N2 s6 `( L) \& W! G我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
5 j2 A) m# V. M+ ^, L* N9 m另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少

這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
, l+ v7 W7 C8 G. Q我家有隻小小挑嘴獸也很愛
2 V* ?9 P' O' l# m8 v1 U

美知

日式涼沾麵
材料
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許
: L. y; Z& c, \/ I3 _
3 w% l# X, s/ T9 w! g4 i  z% L# m" c
+ F) d; x" b% Q! L  r) H8 H做法
" z: c( @4 q3 o: P+ g& q. {" _1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
( B) ~0 J* D; O5 C: R2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
8 G2 m" K3 z+ b: o- P3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
& V" T4 f9 j* E) ?9 b/ Z
$ }/ H/ i/ _+ j3 C. [; N! g這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
) i' t% ^* E6 s) T! U
, a' U: _5 ^" p) F; B. [做法
1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
2.豆芽菜洗乾净。
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
- ]+ w! f3 H( P6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
建議現吃現拌~