徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
/ j/ [4 `5 Q; @' y- B9 n迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
) e; e. P/ n2 p8 F9 y就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~
( V' `. N" v; H) x# @! `$ a

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
一大罐 1000公克 NT :189
只有兩個步驟 ：
7 J2 n1 A, M: _* [0 O把油麵 或 白麵 煮好
加入這罐 其他配料自行喜歡添加
就完成 美味 料理
. ^/ A$ E! b8 g2 t$ x, K7 G這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃
7 {& _# g9 b- c! H- g( t

richard

0 \! @- p1 i  t可參考...

4 K7 j* S  y9 J9 Zhttp://blog.yam.com/tzui/article/51990273


4 k  w7 c% _  [) B: Y6 E- ]
* U4 R3 y2 r2 q9 V8 m

楊美眉

: q7 K( J) b, s+ k. a" l- ~: V/ w; ]我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少
- d2 O- w+ J+ L6 W* P5 ?5 z
這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
0 R, I+ N) m8 M" p! Q我家有隻小小挑嘴獸也很愛
9 T! I# s% w. z5 J$ c, s

美知

日式涼沾麵
材料
! z% Z  _1 N/ l+ ^& ^開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許
  Q. T) r" o7 T3 G

做法
1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
4 k$ ^# p* ~2 X, @( b2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
1 a0 S3 ?) }7 o: Y( N3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。

這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
8 z9 ?* z% J% Z  D5 I' H$ E
做法
; z+ f, s4 \& }2 f8 a1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
3 j5 W( ]- o% n2.豆芽菜洗乾净。
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
( q+ K1 N% N6 L2 y) `$ B% {) |+ j5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
建議現吃現拌~
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