徵求簡單易學的涼麵~~

Roy媽

好熱的天氣哦~有沒有人會做簡單易學又老少咸宜的涼麵做法~~
' a$ Z/ \6 o" x5 V家有三歲幼兒,怎麼樣的涼麵較可以吸引小孩呢~~

Roy媽

謝謝分享~
- g$ Z6 @+ C( m& v2 p  g迫不及待想要馬上做來吃~可惜還沒下班~ :p

worker365

蕎麥麵條或任何可以做涼麵的麵條+鰹魚醬油(我都買家X福日本進口的，覺得比較道地)
) j0 c3 v; v  a: w5 _' b" W& Q麵條煮熟後立刻用冰塊冰鎮或沖冷水
+ T2 b/ r0 i) n0 Y  H! ~/ R將水濘乾之後搭配鰹魚醬油
就可以想像自己是在日本吃蕎麥麵了~

FANFAN

謝謝分享~

廷

味好美和風油醋醬....好市多有賣
$ G2 D# C& B0 m4 D$ L+ O一大罐 1000公克 NT :189
! I, }  ^8 p2 Q  ]只有兩個步驟 ：
把油麵 或 白麵 煮好
加入這罐 其他配料自行喜歡添加
6 I& A  M( O1 R; B就完成 美味 料理
這個醬汁 很無敵 用什麼涼拌都好吃

richard

可參考...

+ C! @8 F9 v. k( o- j  |- zhttp://blog.yam.com/tzui/article/51990273
1 \) `8 u# m6 ?6 \/ h: ?
+ g5 y& \+ `: O1 C4 n4 ?4 @1 [

楊美眉

我買costco的芝麻醬 + 少許鰹魚醬油  = 超香涼麵醬 (如果吃辣可以加一些辣油)
0 _$ Z. z; d2 m; J) J# V) m$ V4 ~, n五木拉麵的關東細麵煮熟後拌一些香油放進冰箱冷藏
另外小黃瓜絲 、紅蘿蔔絲、蛋絲 不可少
) |, q3 K+ ^$ V
8 k5 g: I* N5 q- w6 F0 f3 k4 C$ w- Q這道涼麵料理, 夏天在我家餐桌上常見
% u- r' e$ J' B& h& j6 g我家有隻小小挑嘴獸也很愛
- h3 [6 X- H5 W5 e

美知

日式涼沾麵
1 W5 P) c" N5 ~- z* W材料
開水50CC，鰹鱼醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g，白糖少許


做法
1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾後即可撈出昆布。
7 F/ X2 Z+ ~9 r2 _( x' C6 U( {- T2.加入柴魚片湯過中，再煮約3~5分鐘就可以熄火，悶5分鐘後將湯與柴魚片過濾。
3.倒入酱油、味醂及白糖於過濾後的湯汁裡，煮開就是沾醬嚕。
  ?# O1 h+ d# q* H' k
這是最最最簡單又方便的嚕^^

美知

材料
新鲜细麵條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2茶匙，鹽巴1/8茶匙，白醋1茶匙，辣椒油2茶匙(可以酌量)，豆芽菜50克，冷開水1升，油1/4茶匙
! f+ B/ I6 J) H1 R
( U4 T+ I, }) @" Z: o9 q1 o4 B/ t做法
. v+ L; z$ J7 P" P9 _3 N/ i7 z1.湯鍋裝水，蓋上蓋子，開大火。
1 ^" x- J3 [8 @; ?) c3 @7 K. T2 L2.豆芽菜洗乾净。
! j5 l0 M, B9 \2 ~* S: K, [3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將兩種醬調勻。加入白糖、醬油、白醋和辣椒油混匀備用。
4.湯鍋水開後，將麵條放入，蓋上鍋蓋，水開加入100毫升冷開水。再蓋鍋蓋。水開再加50毫升冷開水，將鍋蓋打開，再煮约1分30秒。將麵條撈出，用冷水沖洗麵條,重複2~3次,加入油拌勻
) o/ }8 I/ z: t6 C5 c9 o! `3 o6 N5.把豆芽菜過熱水約1分鐘,撈出備用。
6.將麵條放入碗裡，加入豆芽菜,淋上剛剛的醬汁，拌匀就可以吃了。
建議現吃現拌~
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