適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲
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材料材料

9 r6 X2 ?* W+ D9 h( o% u* v0 z山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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做法做法
& o: ~2 I8 Q9 U8 U+ l8 q/ i$ `6 v! x% {  r, L1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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( a2 `( N5 N+ z: B4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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caroler0123

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
2 p. d; g6 k9 E! {6 i% n* M好棒喔~
感覺真不錯~
5 j" ?' w+ D$ o) I  H: U但是照片太小張了啦^^

. i4 H4 Q$ z$ t0 |3 w% L9 o照片檔案如果太大了~放~不~上~去~

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
謝謝分享ㄋㄟ

張小媚

好棒喔~
: ?) u8 ~% U7 |2 l1 [8 B感覺真不錯~
# g- {2 m8 q1 F$ e1 [: w$ B" v但是照片太小張了啦^^

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
' i) u6 H  e3 t' H/ V/ I, }就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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1 q5 F+ M3 [* A  ^* Z8 F2 O$ V山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

美知

: n! c/ t; l: P$ |- w' U5 _成品上桌~
  u: T( U4 H" w) k) e就是這麼簡單唷~