適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲

/ U  q, V( t6 b4 o材料材料
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山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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+ c. Y) y6 U. A6 h做法做法
7 A/ O: @* {4 @2 ?. r. v6 M* F9 e  M1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。

& I$ L; S  M% x% y, j% l  C4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。

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caroler0123

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
& c+ h5 [4 s3 M6 P; R好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
+ Y; }9 L+ k/ c2 ^( ?謝謝分享ㄋㄟ

張小媚

好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
) N- C) ]+ B4 U& E: K6 b就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。

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- F! q" R" v4 }) e3 X( K山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

美知

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  r; m! ~7 y" T0 g# L成品上桌~
7 p5 q9 S/ P( L+ g: e( V* `' d就是這麼簡單唷~