適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲
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+ t& @5 s/ b; b! O; L材料材料

山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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# R" v, i$ R2 Z7 }- d4 |做法做法
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。

! w* l; Y- o, Y6 W$ I4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。


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caroler0123

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
; J1 q3 P9 B  O! r好棒喔~
- g9 {5 C  ?  Q* k  ]7 Y$ R8 d感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
) A* n* E0 P8 l' V! g+ u$ Q

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
+ u$ c4 u: H* }; I7 |7 A謝謝分享ㄋㄟ

張小媚

好棒喔~
感覺真不錯~
& Z. O9 v1 n& o但是照片太小張了啦^^

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
# B% `  ?! x. j, r就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

美知

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* l% L7 o0 }1 f6 ~$ G( N0 u' W7 K成品上桌~
- X) M9 B; E, X7 |$ t/ y+ j就是這麼簡單唷~