美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
平凡的料理，有不平凡的味道
煎蔥花蛋
. T) H+ m$ @/ G, f; K材料:蛋3顆
) o9 y( A4 z$ G( S3 `# S     蔥2根
( q; S$ D4 G/ A' P. b- V" l4 Y     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
; l0 c4 W  _9 U* w5 j% a做法:1,將蛋打散
8 \" ]. A9 @- l/ v( T4 `     2,蔥切蔥花
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
9 s) _& W* S3 o7 B       攪拌
" T8 \  _' {! e3 \1 Y% o5 D     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
       等熟，就完成
, w! x. @1 E5 ^: T) k' D0 R: [7 y4 g( W5 T家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

Roy媽

小語媽 發表於 2012-7-19 13:58
有志一同!!
6 j0 N' f( G% [1 [* ^幫簡單料理加分~~

巴豆妖了 ~~

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
...

: @  ]7 f/ |, C5 g; e% X( v9 ]有志一同!!
0 H; W8 t3 H( P4 ~$ p: x) _幫簡單料理加分~~

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
做月子就這樣做~~~~~

/ p; P$ U% R1 p現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
: }  r( q8 J2 ?簡單料理，有機食材，清淡為主
$ k7 E3 m/ V9 W. ^8 M才是做好月子
. U  j/ d2 ~3 F煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
要加枸杞

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
# t" q+ i( L! ]# ?7 G9 T7 T; v用麻油煎會不會更香??

! c) A) o6 h6 w4 D, `做月子就這樣做~~~~~

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
7 i# E5 ^% G: T2 U/ E用麻油煎會不會更香??

會
但是根據阿基師說法
(還是詹姆士)
3 Q* Q4 h/ a8 Z因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
應該就可以達到同樣香氣了
- K( ?/ g7 _+ v* r& \9 ^3 o
(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

gblin

用麻油煎會不會更香??

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

& \6 F) t3 O% G8 N, W1 t6 ~ 謝謝比讚