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[私房料理] 鴨賞鮮魚燉飯

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發表於 2012-6-9 18:37:21 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-10 18:40 編輯
3 \5 I, k1 j! y# J" K, _7 G
3 l& w) [8 I4 u& g9 e% c, Z鴨賞鮮魚燉飯,鴨賞?雪班魚?多麼詭異的組合,但這麼炎熱的午后,花鼠媽想來點挑戰,所以有了這道晚餐.! m/ J7 b* D. i# H% e( A& j1 f
而且阿~跟各位報告一下,還真是出乎意料的好吃呢!, r, j. \1 ?1 W: ]
( v: Y, d- t0 y  U+ A
做法:
. H0 P: K1 B4 c1. 雪班魚切塊,打兩顆蛋,灑點鹽,將雪班魚塊浸在蛋液中
- Z  W1 l  l$ z$ z  ?( D- W2. 切少許蒜末,鴨賞少許,一些扁豆,以及將生米泡水2 f( Q' q4 {1 p+ x; w' J# @. P
3. 溫油,將蛋液和雪班魚整個倒入鍋中煎,到8分熟時,灑少許黑白紅胡椒,起鍋
3 Z( p% `$ K  H" y. x0 g2 J4. 接著爆香蒜末,炒扁豆,灑點鹽,放入鴨賞拌炒,再將生米倒入鍋中,稍炒一下,加熱水淹過米的高度
) t! K1 G# z$ W5. 轉大火到滾,蓋鍋蓋悶,再轉中火,直到收汁收得差不多,再轉大火,加入剛剛煎的雪班魚2 m9 g. W  Z  G) D' q9 o! C! z3 Y
6. 加一點點醬油,香油,芥茉子,再稍悶一下,即可起鍋嘍4 I4 U0 R' d3 U8 V, x, |5 c

5 q- Q. h9 t4 z* I天熱,配點洛神花果醋,也可以讓用餐口感更清爽喔
* Q2 K* _1 x8 t

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發表於 2012-6-14 10:04:52 |只看該作者
我也沒吃過鴨賞,很奇特的組合

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發表於 2012-6-10 21:57:32 |只看該作者
我餓了 , a/ m* T$ L* R$ @6 }$ P1 M
我超愛燉飯的 ...

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發表於 2012-6-9 22:16:23 |只看該作者
。  很營養!
好熱呀~

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發表於 2012-6-9 21:39:14 |只看該作者
其實我也煮得很ㄘㄨㄚˋ...幸好結果還不賴! 真的很好吃.
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發表於 2012-6-9 21:30:14 |只看該作者
倆個我完全想像不到的食材, 居然可以搭配呢
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-6-9 20:56:11 |只看該作者
好好吃的樣子哦~
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