家福包粽

notyet

6 g5 B1 }6 \% {. O( _往柑園去的路上看到一間新開的小店,叫做"家福包粽".有天好奇去吃了一次,好吃~!

跟老闆聊了一下,原來老闆也住北大特區,因為北大的店租高,且他們東西都自己手工做的,廚房需要大一點的場地,所以先開在柑園.
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老闆本身是個廚師,以前在台北的餐廳工作,據他所說,肉粽是媽媽的手路菜,媽媽傳授給他的食譜.而藥燉排骨則是它的招牌之一.喝藥燉排骨可以喝出老板的用心喔~味道可能不像外面的那麼濃重,但是清爽甘甜,中藥香味讓人一吃上癮,肉多料實在. 我在外面很少吃藥燉排骨,因為有朋友說,很多店家都是用藥燉排骨的大骨粉泡的,不是真的用中藥去燉的,但家福的是真的用中藥燉,而且老闆說,一般可能只用兩三種中藥材,他個人很厚本用了五六種中藥材,其中還包括了人蔘,而這樣一碗只售價60元,老闆說他阿姆一直罵他...

( f$ Q" D4 x6 |6 o掛包跟肉粽我也都吃過,但是我的文筆很拙,不會描述,只能說吃得出手工的好滋味,不像用批的貨,或是從供應商那邊買材料來組合(很多拉麵店火鍋店都是這樣,所以味道都差不多).

天氣熱怕大家喝不下湯,老闆也自己熬了烏梅汁與青草茶,味道都很清香.
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雖然交通比較不方便,但是滿300元可外送.
不知道吃什麼的時候,過去吃吃看,可以吃到老闆的用心喔.
# {) |3 @; j" E+ K$ r& f以下照片,攝影技術不佳,拍得不好,大家隨便看看.有去過的朋友再幫忙拍照片放上來吧~因為我真的拍得很糟....
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掛包
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簡單的菜單


4 _) Q2 |  d/ j% c/ N乾淨的店面

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好吃的藥燉排骨,老闆招待我一杯青草茶~


0 E, d8 J% k! O& a- P+ ~' L: Q0 t地址: 新北市三峽區佳園路三段3號
電話:糟糕,忘了拿名片><

+ }3 l9 P% i) V" [1 c* P/ q( y營業時間:目前晚上好像只營業到7:30

家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
+ t' v" K, H: G4 O喝起來很清爽

我保證味精放很少.....湯品的甜全部來自"枸己""黑棗""黃棋""蜜甘草"~~~~~

家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
" x' x4 m" F; C% o每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽

黑黑的藥材....叫做"熟地"~~"補腎低"@@

家福包粽

謝謝各位的指教.......小第一定會彙整各位的意見,虛心的接受~~~歡迎各位大大多多給小弟意見~~做為家福的動力@@

櫻桃老丸子

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
& i' l0 I6 D1 J每個人的口味真的不同耶
5 v: ~& k/ [$ u: k- V& V* X我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽

哇~您好棒哦,會自己熬藥燉排骨耶,
我沒熬過,印象中外頭店家賣的都是黑黑的耶!
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像我朋友喜歡濃郁一點的湯頭,
但我覺得太膩,我喜歡清爽一點的,
8 w( u# G* Q/ i9 b) Q% p9 [所以我覺得ok.
# F3 N) i9 ?7 t2 t( p+ a
至於味精,我也不知道耶,
& o. s( p: S9 K! X  G7 }; y; u: a我外食的機率不高,吃到有味精的東西會口乾,
. S  E* R! m7 Y但我吃完喝完他家的東西並沒有覺得口乾,
* A) |9 o- F4 j1 k) `不過,我有發現他家的藥燉排骨跟青草茶裡-甘草的甘味比較重,
雖然我沒有很喜歡甘草的甘味,尚在可以接受的範圍啦!
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' {. K1 M3 K6 D1 B會幫忙推薦是因為這家店才開3個多月,
7 j2 R0 j% ^  H  a# Q) k老闆是北大的住戶,也老實告知北大裡店租驚人,
像這種小本生意沒辦法負擔,只好到樹林現址開店.
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我是還蠻喜歡這種小吃的,
: M6 M  ^8 ]- q% f( {6 j) ]  h可惜北大裡沒有這種小吃店,
8 |9 _6 J7 L  W. b$ p偶而想打打牙祭時就會很殘念 !!!

8 K* R, }+ e9 R2 q6 r/ Xps.我有跟老闆反應過我覺得甘草會不會放太多了,
% W6 M" a/ a" w1 J4 m/ a+ b* I但老闆告訴我他只用冰糖熬煮,不加其他的糖,
所以靠甘草提高甘味.

pandagiya

每個人的口味真的不同耶
/ A( |/ m6 P! K& l0 V( Z' J4 _* G我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽
不像外面都熬得黑黑的
可是吃下去感覺超多味精
$ j2 o8 E, O! l. |而且黑黑的到底是什麼藥材啊
1 j+ Z7 {$ R! h' J6 z. m! W我們自己熬藥燉排骨也不會黑黑的啊
感覺很不安心

櫻桃老丸子

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# M$ M6 v/ V6 Q1 |9 X每人的口味不同,
3 B* L/ w9 z& f% ^8 @但這家的口味我還蠻推的,
尤其是環境乾淨整潔衛生,
他家的肉粽,刮包,藥燉排骨吃起來很清爽,
% A: D& \7 m* H& o" d9 ~+ |! E夏天吃了不會很膩,但也許可能有人會覺得肉粽不夠軟潤,
/ ^7 V( b  k. j! d8 E藥燉排骨湯頭不夠濃郁(但中藥味夠,老闆家以前開中藥行的)
+ `, x& l) B  T% G5 o$ U但相對的比較不油膩,吃完不會躁,我個人還蠻喜歡的.
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& b! F) k% R" g- |' H9 Q0 w, i2 |ps.老闆自己做的辣椒醬也不錯吃哦!

meikuo2002

我今天下班特地跑去買了兩碗藥燉排骨，要配粽子當作晚餐~~~~
2 P7 D+ u0 Y$ c1 u, W沒想到~~~我吃到我這輩子以來吃過最難吃的藥燉排骨~~~比夜市路邊攤的都還難吃~~~可能個人口味不同吧
4 W. D5 L/ m8 R2 a' r
( J  u# F5 G  n對於他家的掛包、跟肉粽我是滿推的~~~尤其是掛包~~~
  F9 v8 l& a$ P) q$ D: k但藥燉排骨~~~不推~~~

meikuo2002

我常去買他們的粽子~~我家小孩喜歡~~~掛包也很不錯吃~~但我竟然沒發現他有藥燉排骨~~來去買~~~

想做夢

我也覺得藥燉排骨很乾淨,好喝ㄛ~

只可惜停車較不方便點~

4 e' k% t, T6 e2 @6 |5 L3 C要不然我會常去買~