家福包粽

notyet

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7 [. T6 G2 s1 B" [8 y# V% s' ?: Y往柑園去的路上看到一間新開的小店,叫做"家福包粽".有天好奇去吃了一次,好吃~!

跟老闆聊了一下,原來老闆也住北大特區,因為北大的店租高,且他們東西都自己手工做的,廚房需要大一點的場地,所以先開在柑園.

& J9 g6 h1 p# |- C$ v$ }. Y! a老闆本身是個廚師,以前在台北的餐廳工作,據他所說,肉粽是媽媽的手路菜,媽媽傳授給他的食譜.而藥燉排骨則是它的招牌之一.喝藥燉排骨可以喝出老板的用心喔~味道可能不像外面的那麼濃重,但是清爽甘甜,中藥香味讓人一吃上癮,肉多料實在. 我在外面很少吃藥燉排骨,因為有朋友說,很多店家都是用藥燉排骨的大骨粉泡的,不是真的用中藥去燉的,但家福的是真的用中藥燉,而且老闆說,一般可能只用兩三種中藥材,他個人很厚本用了五六種中藥材,其中還包括了人蔘,而這樣一碗只售價60元,老闆說他阿姆一直罵他...
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掛包跟肉粽我也都吃過,但是我的文筆很拙,不會描述,只能說吃得出手工的好滋味,不像用批的貨,或是從供應商那邊買材料來組合(很多拉麵店火鍋店都是這樣,所以味道都差不多).

天氣熱怕大家喝不下湯,老闆也自己熬了烏梅汁與青草茶,味道都很清香.

8 q8 Z% o) k* O4 I. p2 h雖然交通比較不方便,但是滿300元可外送.
1 _5 t/ \4 }! U/ r- f4 ?不知道吃什麼的時候,過去吃吃看,可以吃到老闆的用心喔.
) \# y: o/ @4 c% m1 ^. P  Z& S以下照片,攝影技術不佳,拍得不好,大家隨便看看.有去過的朋友再幫忙拍照片放上來吧~因為我真的拍得很糟....
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$ \: g, h, |4 Q6 _掛包


0 y2 ]' I% }  g# @) ^7 j$ o% v簡單的菜單


. Q/ t4 r/ x# \& N) m乾淨的店面


, b  W: F  k( q5 c* z3 u: H好吃的藥燉排骨,老闆招待我一杯青草茶~
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地址: 新北市三峽區佳園路三段3號
& L! |  I  T  f" d3 F電話:糟糕,忘了拿名片><
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營業時間:目前晚上好像只營業到7:30
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家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽

我保證味精放很少.....湯品的甜全部來自"枸己""黑棗""黃棋""蜜甘草"~~~~~

家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
% A  t0 R! S( M9 O! F  c2 ~9 q9 ^4 J每個人的口味真的不同耶
! o( @' }" J  P我最喜歡的就是藥燉排骨了
6 e) d# d) Z  q( |9 t5 X喝起來很清爽

( W- d2 q2 L2 g4 [0 L黑黑的藥材....叫做"熟地"~~"補腎低"@@

家福包粽

謝謝各位的指教.......小第一定會彙整各位的意見,虛心的接受~~~歡迎各位大大多多給小弟意見~~做為家福的動力@@

櫻桃老丸子

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
  c0 s. Y' S5 l, _9 @" E9 H( Q喝起來很清爽

哇~您好棒哦,會自己熬藥燉排骨耶,
我沒熬過,印象中外頭店家賣的都是黑黑的耶!
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像我朋友喜歡濃郁一點的湯頭,
但我覺得太膩,我喜歡清爽一點的,
所以我覺得ok.

至於味精,我也不知道耶,
我外食的機率不高,吃到有味精的東西會口乾,
但我吃完喝完他家的東西並沒有覺得口乾,
6 G* e4 G+ b/ N# U2 I9 Z, m不過,我有發現他家的藥燉排骨跟青草茶裡-甘草的甘味比較重,
雖然我沒有很喜歡甘草的甘味,尚在可以接受的範圍啦!
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2 `0 c# o; W7 i& I+ K! }會幫忙推薦是因為這家店才開3個多月,
老闆是北大的住戶,也老實告知北大裡店租驚人,
像這種小本生意沒辦法負擔,只好到樹林現址開店.

我是還蠻喜歡這種小吃的,
可惜北大裡沒有這種小吃店,
9 s6 r9 r+ ]+ S偶而想打打牙祭時就會很殘念 !!!

ps.我有跟老闆反應過我覺得甘草會不會放太多了,
但老闆告訴我他只用冰糖熬煮,不加其他的糖,
+ d4 m+ s% @8 M" [. W' D; |" o所以靠甘草提高甘味.

pandagiya

每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽
( W/ S' ?8 r5 @8 |不像外面都熬得黑黑的
3 w( n9 t  V/ S* T. o8 I! ^可是吃下去感覺超多味精
  `& w3 Y& |- q  d而且黑黑的到底是什麼藥材啊
6 Z5 ?6 A5 J: J& T5 S我們自己熬藥燉排骨也不會黑黑的啊
感覺很不安心

櫻桃老丸子

每人的口味不同,
但這家的口味我還蠻推的,
! P" r" E3 Q  @! M! q& t尤其是環境乾淨整潔衛生,
/ d6 F: w9 g* \- z3 x' q6 R他家的肉粽,刮包,藥燉排骨吃起來很清爽,
& K5 A- W4 |% p, g/ d4 i6 O. W# m夏天吃了不會很膩,但也許可能有人會覺得肉粽不夠軟潤,
藥燉排骨湯頭不夠濃郁(但中藥味夠,老闆家以前開中藥行的)
+ u+ D1 ]/ c1 Q/ P; o- a但相對的比較不油膩,吃完不會躁,我個人還蠻喜歡的.

ps.老闆自己做的辣椒醬也不錯吃哦!

meikuo2002

我今天下班特地跑去買了兩碗藥燉排骨，要配粽子當作晚餐~~~~
沒想到~~~我吃到我這輩子以來吃過最難吃的藥燉排骨~~~比夜市路邊攤的都還難吃~~~可能個人口味不同吧

/ M4 x, |+ O) `2 E對於他家的掛包、跟肉粽我是滿推的~~~尤其是掛包~~~
2 {/ z1 }6 f# J8 e: C) w但藥燉排骨~~~不推~~~

meikuo2002

我常去買他們的粽子~~我家小孩喜歡~~~掛包也很不錯吃~~但我竟然沒發現他有藥燉排骨~~來去買~~~

想做夢

我也覺得藥燉排骨很乾淨,好喝ㄛ~
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# e0 |6 n6 ]: {3 C. H只可惜停車較不方便點~
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要不然我會常去買~