家福包粽

notyet

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* k4 s8 r! t3 j4 I- y/ Z1 h往柑園去的路上看到一間新開的小店,叫做"家福包粽".有天好奇去吃了一次,好吃~!
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跟老闆聊了一下,原來老闆也住北大特區,因為北大的店租高,且他們東西都自己手工做的,廚房需要大一點的場地,所以先開在柑園.

老闆本身是個廚師,以前在台北的餐廳工作,據他所說,肉粽是媽媽的手路菜,媽媽傳授給他的食譜.而藥燉排骨則是它的招牌之一.喝藥燉排骨可以喝出老板的用心喔~味道可能不像外面的那麼濃重,但是清爽甘甜,中藥香味讓人一吃上癮,肉多料實在. 我在外面很少吃藥燉排骨,因為有朋友說,很多店家都是用藥燉排骨的大骨粉泡的,不是真的用中藥去燉的,但家福的是真的用中藥燉,而且老闆說,一般可能只用兩三種中藥材,他個人很厚本用了五六種中藥材,其中還包括了人蔘,而這樣一碗只售價60元,老闆說他阿姆一直罵他...

0 T( \  K0 ~* c: _掛包跟肉粽我也都吃過,但是我的文筆很拙,不會描述,只能說吃得出手工的好滋味,不像用批的貨,或是從供應商那邊買材料來組合(很多拉麵店火鍋店都是這樣,所以味道都差不多).

天氣熱怕大家喝不下湯,老闆也自己熬了烏梅汁與青草茶,味道都很清香.
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雖然交通比較不方便,但是滿300元可外送.
不知道吃什麼的時候,過去吃吃看,可以吃到老闆的用心喔.
+ d+ M+ A( t8 Y( r2 O  J) U3 C以下照片,攝影技術不佳,拍得不好,大家隨便看看.有去過的朋友再幫忙拍照片放上來吧~因為我真的拍得很糟....

掛包
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' i$ g2 h1 q: I( f簡單的菜單
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乾淨的店面
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9 b/ {: C6 X* |好吃的藥燉排骨,老闆招待我一杯青草茶~
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地址: 新北市三峽區佳園路三段3號
/ ~4 \+ j3 x/ {) c電話:糟糕,忘了拿名片><
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" C! L' r( E3 M# U9 k5 s營業時間:目前晚上好像只營業到7:30

家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
# J$ J5 z+ _& y8 D- [% U* M8 {每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽

我保證味精放很少.....湯品的甜全部來自"枸己""黑棗""黃棋""蜜甘草"~~~~~

家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
, T9 l, H2 U3 y' x3 Y# y每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
% v# x% q* f1 Y' N3 }" q# N- p6 u喝起來很清爽

  Z* j& C' W# K) l3 W: R. @黑黑的藥材....叫做"熟地"~~"補腎低"@@

家福包粽

謝謝各位的指教.......小第一定會彙整各位的意見,虛心的接受~~~歡迎各位大大多多給小弟意見~~做為家福的動力@@

櫻桃老丸子

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
5 x* L! d7 }6 I. a4 d9 b5 A+ R; N9 p每個人的口味真的不同耶
- x& o' Q! K8 G% g! ]) j5 R7 V我最喜歡的就是藥燉排骨了
) H9 E& w; F0 a喝起來很清爽

哇~您好棒哦,會自己熬藥燉排骨耶,
0 }/ k% P) f: W5 s7 |我沒熬過,印象中外頭店家賣的都是黑黑的耶!
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像我朋友喜歡濃郁一點的湯頭,
但我覺得太膩,我喜歡清爽一點的,
所以我覺得ok.

至於味精,我也不知道耶,
我外食的機率不高,吃到有味精的東西會口乾,
/ |+ K% Z2 N$ T& F" X- H但我吃完喝完他家的東西並沒有覺得口乾,
不過,我有發現他家的藥燉排骨跟青草茶裡-甘草的甘味比較重,
* [# ~5 `$ z+ c  W6 _雖然我沒有很喜歡甘草的甘味,尚在可以接受的範圍啦!
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會幫忙推薦是因為這家店才開3個多月,
# ]4 L6 V$ j+ H, n+ {老闆是北大的住戶,也老實告知北大裡店租驚人,
像這種小本生意沒辦法負擔,只好到樹林現址開店.
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我是還蠻喜歡這種小吃的,
) D9 I- J+ l: x+ T可惜北大裡沒有這種小吃店,
偶而想打打牙祭時就會很殘念 !!!

. k" H6 b% S" r6 |: h' _3 E' S2 D& J. ips.我有跟老闆反應過我覺得甘草會不會放太多了,
9 c5 m' ^3 t8 j8 u2 h但老闆告訴我他只用冰糖熬煮,不加其他的糖,
所以靠甘草提高甘味.

pandagiya

每個人的口味真的不同耶
# k: ?4 k/ V; W, w" @% `我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽
8 Z. ~0 C/ {9 W% u% T不像外面都熬得黑黑的
可是吃下去感覺超多味精
而且黑黑的到底是什麼藥材啊
; d/ L6 w/ G0 \0 V  I  U, P" b3 ?我們自己熬藥燉排骨也不會黑黑的啊
感覺很不安心

櫻桃老丸子

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& O0 @- t5 Y% b0 k* h每人的口味不同,
" T$ u0 s% s7 G& d. {1 z& e但這家的口味我還蠻推的,
尤其是環境乾淨整潔衛生,
他家的肉粽,刮包,藥燉排骨吃起來很清爽,
4 k2 y( s) l6 p0 A% k夏天吃了不會很膩,但也許可能有人會覺得肉粽不夠軟潤,
6 G! u$ Q- Y) c* S6 F! f7 h藥燉排骨湯頭不夠濃郁(但中藥味夠,老闆家以前開中藥行的)
但相對的比較不油膩,吃完不會躁,我個人還蠻喜歡的.

  f. ?2 L7 i! E% J9 ]. F8 C4 s6 }9 aps.老闆自己做的辣椒醬也不錯吃哦!

meikuo2002

我今天下班特地跑去買了兩碗藥燉排骨，要配粽子當作晚餐~~~~
沒想到~~~我吃到我這輩子以來吃過最難吃的藥燉排骨~~~比夜市路邊攤的都還難吃~~~可能個人口味不同吧

* Z3 |! L* Z! |對於他家的掛包、跟肉粽我是滿推的~~~尤其是掛包~~~
但藥燉排骨~~~不推~~~

meikuo2002

我常去買他們的粽子~~我家小孩喜歡~~~掛包也很不錯吃~~但我竟然沒發現他有藥燉排骨~~來去買~~~

想做夢

我也覺得藥燉排骨很乾淨,好喝ㄛ~
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只可惜停車較不方便點~
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要不然我會常去買~