家福包粽

notyet

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往柑園去的路上看到一間新開的小店,叫做"家福包粽".有天好奇去吃了一次,好吃~!

跟老闆聊了一下,原來老闆也住北大特區,因為北大的店租高,且他們東西都自己手工做的,廚房需要大一點的場地,所以先開在柑園.
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4 f) \0 [0 X& M) J. i老闆本身是個廚師,以前在台北的餐廳工作,據他所說,肉粽是媽媽的手路菜,媽媽傳授給他的食譜.而藥燉排骨則是它的招牌之一.喝藥燉排骨可以喝出老板的用心喔~味道可能不像外面的那麼濃重,但是清爽甘甜,中藥香味讓人一吃上癮,肉多料實在. 我在外面很少吃藥燉排骨,因為有朋友說,很多店家都是用藥燉排骨的大骨粉泡的,不是真的用中藥去燉的,但家福的是真的用中藥燉,而且老闆說,一般可能只用兩三種中藥材,他個人很厚本用了五六種中藥材,其中還包括了人蔘,而這樣一碗只售價60元,老闆說他阿姆一直罵他...
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# D' g6 [" C# I- J+ Z. j掛包跟肉粽我也都吃過,但是我的文筆很拙,不會描述,只能說吃得出手工的好滋味,不像用批的貨,或是從供應商那邊買材料來組合(很多拉麵店火鍋店都是這樣,所以味道都差不多).

天氣熱怕大家喝不下湯,老闆也自己熬了烏梅汁與青草茶,味道都很清香.

雖然交通比較不方便,但是滿300元可外送.
( Z+ m* D+ U0 c不知道吃什麼的時候,過去吃吃看,可以吃到老闆的用心喔.
0 g, p- N  v$ J" |) F+ y以下照片,攝影技術不佳,拍得不好,大家隨便看看.有去過的朋友再幫忙拍照片放上來吧~因為我真的拍得很糟....
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7 i; F: |3 E) b  }9 m$ a- O+ h掛包
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簡單的菜單
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乾淨的店面
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好吃的藥燉排骨,老闆招待我一杯青草茶~
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* Y3 Y2 w" {4 i0 c7 l7 |3 L/ s地址: 新北市三峽區佳園路三段3號
電話:糟糕,忘了拿名片><

營業時間:目前晚上好像只營業到7:30
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家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
每個人的口味真的不同耶
* H0 _9 ]* t6 s. W% F: z我最喜歡的就是藥燉排骨了
! v, O+ u# ~0 y喝起來很清爽

- J  W4 }: j. j: v我保證味精放很少.....湯品的甜全部來自"枸己""黑棗""黃棋""蜜甘草"~~~~~

家福包粽

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
8 v; H! z7 {- v) s每個人的口味真的不同耶
我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽

黑黑的藥材....叫做"熟地"~~"補腎低"@@

家福包粽

謝謝各位的指教.......小第一定會彙整各位的意見,虛心的接受~~~歡迎各位大大多多給小弟意見~~做為家福的動力@@

櫻桃老丸子

pandagiya 發表於 2012-6-27 08:48
& F8 M% x2 V7 f1 L, @每個人的口味真的不同耶
" G0 A& G/ S+ C我最喜歡的就是藥燉排骨了
喝起來很清爽

* _5 B4 W! d( T9 }" b/ x4 E哇~您好棒哦,會自己熬藥燉排骨耶,
我沒熬過,印象中外頭店家賣的都是黑黑的耶!
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8 J5 w  z# ]$ V2 q- R5 S, q像我朋友喜歡濃郁一點的湯頭,
但我覺得太膩,我喜歡清爽一點的,
4 k8 a$ _$ F/ |9 }: Z所以我覺得ok.
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. A6 ]2 S( w( T$ a1 j至於味精,我也不知道耶,
7 z5 `" o6 |9 L0 W我外食的機率不高,吃到有味精的東西會口乾,
但我吃完喝完他家的東西並沒有覺得口乾,
$ V" @& j& y' W4 Z$ Q9 x; n不過,我有發現他家的藥燉排骨跟青草茶裡-甘草的甘味比較重,
雖然我沒有很喜歡甘草的甘味,尚在可以接受的範圍啦!
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會幫忙推薦是因為這家店才開3個多月,
老闆是北大的住戶,也老實告知北大裡店租驚人,
像這種小本生意沒辦法負擔,只好到樹林現址開店.

8 c+ K- B" M! T6 T* n) G2 \) {我是還蠻喜歡這種小吃的,
可惜北大裡沒有這種小吃店,
5 X; e7 i8 G. M1 u* x9 v) l6 Y! O偶而想打打牙祭時就會很殘念 !!!
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ps.我有跟老闆反應過我覺得甘草會不會放太多了,
+ K  P% _4 h' O) q+ o8 S但老闆告訴我他只用冰糖熬煮,不加其他的糖,
所以靠甘草提高甘味.

pandagiya

每個人的口味真的不同耶
, [) ?  {8 G# v# D6 r7 b2 \我最喜歡的就是藥燉排骨了
3 N1 X" c5 p; U; T& D喝起來很清爽
不像外面都熬得黑黑的
/ }1 B$ B8 U; C% F可是吃下去感覺超多味精
; Q& K  ]" Q5 i& v/ g* P而且黑黑的到底是什麼藥材啊
我們自己熬藥燉排骨也不會黑黑的啊
# a8 c' }0 b0 t& P# Z* U感覺很不安心

櫻桃老丸子

* Z" A, s4 U! \( N, T每人的口味不同,
5 g5 ]6 T# F8 t  L! |但這家的口味我還蠻推的,
  }, ~, t, _: P尤其是環境乾淨整潔衛生,
他家的肉粽,刮包,藥燉排骨吃起來很清爽,
夏天吃了不會很膩,但也許可能有人會覺得肉粽不夠軟潤,
2 t" d' p4 @; \$ N2 m: M( ~+ U藥燉排骨湯頭不夠濃郁(但中藥味夠,老闆家以前開中藥行的)
但相對的比較不油膩,吃完不會躁,我個人還蠻喜歡的.

ps.老闆自己做的辣椒醬也不錯吃哦!

meikuo2002

我今天下班特地跑去買了兩碗藥燉排骨，要配粽子當作晚餐~~~~
沒想到~~~我吃到我這輩子以來吃過最難吃的藥燉排骨~~~比夜市路邊攤的都還難吃~~~可能個人口味不同吧

對於他家的掛包、跟肉粽我是滿推的~~~尤其是掛包~~~
但藥燉排骨~~~不推~~~

meikuo2002

我常去買他們的粽子~~我家小孩喜歡~~~掛包也很不錯吃~~但我竟然沒發現他有藥燉排骨~~來去買~~~

想做夢

我也覺得藥燉排骨很乾淨,好喝ㄛ~

只可惜停車較不方便點~
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要不然我會常去買~