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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置前
小時候,家住在中壢.
! m& A- l7 o+ h  Q, `8 Y
: h$ ^, E) g( J7 b2 x老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.( D+ ]$ `9 o: R0 b6 Y0 `! ]
7 u& A- r% |6 }8 z/ d1 B0 N
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.  r9 c' }3 L3 E0 m8 a

5 L' R9 o' }# K  R沒辦法呀! 因為是北方人嘛!4 @) l4 `" l* u% l7 o

* k" B$ {+ l& b: I# U當然是以北方口味最對味口囉!
8 A3 ^5 F8 H. [) D; s3 F9 {2 d, ?$ q# F" t/ o6 Q
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),; F+ x: x1 t4 u. ]5 Y8 j- L' c

) }: ?, U8 y- T( M/ h" r: V5 n6 [中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!6 w/ o) Q1 U1 X& X( O, C" l: O1 f

; Y2 b% [4 b6 F! W$ l) }前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.: O0 j+ D! K2 n1 I1 N
7 n7 j! W3 p5 a' ^; }+ ^
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
7 o6 S5 v7 A6 s+ B4 W+ F: ]  g: ]0 o3 t* @9 x7 |9 [6 j) A
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
& p! N/ x: y8 T  \# i; \
  }3 c) v* K0 e0 L2 M7 O* C' R懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
2 `: t- o$ b) Q5 R  B7 I! [# s- I) ~" z' `7 b
上菜了!* V5 I" E$ ^7 m9 P" }

7 z- W6 O$ q: v! g照片以出菜順序為準.
1 I. L5 ~. A# i5 k
2 b+ _' r( @1 G椒鹽里肌拔得頭籌!' E; t6 y5 r2 a  Y  c! m' H

: U1 b. c& H3 D( \0 R( t就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
2 W& c. B( q: @) Y" L+ m9 }: t$ n

0 G+ G" G8 S, c6 j  u% e  p9 B1 s4 \: X' g' A% X
, S; x1 w5 \5 r0 `9 ?. ~( K) }
第二道菜 : 酸菜白肉鍋- L% K# y9 }4 r7 h% s  {; H, C! `
& N  d, _: l, `9 z
) T6 J- C2 a; y: k
& J" n; P( Z0 b' y# i. |
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!' x& c% x5 a6 _$ g+ l/ u

! |, X6 h  Y" O6 k2 B不過,味道還是不錯的啦! + w9 J0 A( V3 X
' X# y% n8 P# d7 s- a
# E# `, `, M" v1 v& U
第三道菜 : 炒肉絲拉皮
+ C4 ~8 _4 G7 C, k& ?' v2 N
! T5 i$ g/ P2 j# B
3 v1 p  M- m  C# X5 j5 r8 e% x% d& o$ e: Q  n8 W+ B( d$ i- V& d
這道菜,一定要北方人才知道點的.1 w. D8 r5 g7 {( [% g- `1 p

( }3 _$ p( }5 ~) v+ a一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.. S; `0 w  D* c+ V/ ^
8 z' Q, y9 S6 T/ S5 N- i

! p1 W+ ?' j1 r7 U3 E6 x* j第四道菜 : 爆雙鮮
, c3 k# [: w; i8 x5 M
) h2 q) v& B" k. h4 z6 \# u$ C# n$ V

7 B0 k3 [" C; R口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
# w# J+ l6 h, n# L! j9 {9 J3 v; W. W
" d5 |6 x, h7 U還是不錯吃的!
5 I# u) a* M2 G( X/ l2 P9 Y" U$ b+ `' O6 x- G. @! z
( b' t, I) J/ D6 \
第五道菜 : 九轉肥腸: F  \& @8 O+ c" V' R7 g

- V: H, V9 F. Y
- Q. _5 R3 V2 T5 s
7 g: K8 n5 |  S0 ?+ H% K8 O這道菜,就很正了!
0 n3 i/ H$ I2 P$ V' i4 M4 o" U* a
9 ?8 ^: H# o* W  o5 t' s" a) x0 p5 v$ a( Q/ f( q
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
$ p+ o( C# b! x9 a- N: H! v! r/ m- C. U: Q2 o

8 n: D& h2 y" u6 m1 B" G8 E* O( q2 c  |! C3 _+ i
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
" q  R+ P4 P4 b# D6 A# T
' Z" X) r  J; Q( D& l& S! k" V7 x5 l) Y
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽+ U; z; g* W" C4 V4 h2 X  z8 P; s3 T
7 f% `& K1 [: I8 Q8 K
1 B* G0 z# W9 e" B

& c3 r8 J' t! |/ R" m5 d! [2 S1 |這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.7 g7 A- {$ w4 m" n
' X8 S. i+ f* e
不錯吃!: F4 B; {7 Z0 Z. z
) {+ J( Q- ]/ o3 k/ {; B
1 U( p0 y# u, b; V1 f4 C
第八道菜 : 醬炒鴨架子
: Z/ A. @* S; Y) H9 T+ s: G9 m  D5 o0 \
9 W) N1 [: E. W9 j$ p+ F, x, U5 k6 ?6 d4 U6 D2 F
$ p8 C8 u# ~3 Q" c9 \1 E, b, f
這道菜,就不道地了.
: J% ~& V# d% C: ?1 `; k$ k- |$ ?6 h2 e3 e4 @
以前沒有這做法的.& b1 U# _; ]8 O* L

% M# {0 ]1 o8 K4 |! t6 ~* l所以大家都沒動筷子.
' Z0 ?* o$ q- T0 f) |+ e, t7 a8 o
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# B; R* R/ k  K7 c% J1 a2 {6 O6 R+ Z' F
結帳時,和現任老闆聊了一下,
& Y1 J  \) h' e! B# ]/ z- m, T, Y* V/ Q6 S
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
) {( ]9 K& T0 ]3 Q) F
7 T* K& l/ O; g+ e3 r' Z% |. o; z3 `難怪,我們一直找不到他./ G( _1 |8 l1 F

% @5 s$ L4 g# {+ I7 Z) Y快到中午了,讓大家流流口水囉! 2 A! ]" M6 @2 S

. I* v6 U: t5 y( ^9 b

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發表於 2017-4-14 13:00:25 |只看該作者
"真北平是在中華商場的二樓"
. X1 \, T  Z' g0 V% L
; K, o/ N9 k  C- l; k- p4 ?
隔壁是"老鄧擔擔麵",麵和湯裡會放幾葉"碗豆巔"(豆苗),道地川式料理.
% x% ?: x7 Z3 O$ E
( ?3 D4 z% v2 E

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發表於 2017-4-14 11:14:35 |只看該作者
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+ W8 M$ I: y8 W/ o. t+ b7 n. ?謝謝分享

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發表於 2012-9-10 08:23:03 |只看該作者
Arch 發表於 2012-9-10 04:47
/ s# j+ y1 ?  \4 b% v% n看圖像英姿颯颯青年才俊../ A' v' B$ y: q; X- q6 L5 Z* N
論文章精闢入理智慧成熟..
+ K0 W  J6 K4 j本人不才 幾經周轉分析閣下乃..

/ ]1 H" Y. y! q8 M) pArch大猜得不錯! 咱應該是同世代的.6 S! r! K" h  D8 X) F: a

" ]' q$ }1 Y6 H希望我沒說錯! " Z- p: ?6 f5 f4 A. r0 k+ {4 J/ T
& O2 O+ ?0 @5 A5 C2 J! L( k
三年前已達知天命之年了!

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發表於 2012-9-10 04:47:34 |只看該作者
nelsonshi 發表於 2012-9-9 08:09 0 E. b" C6 N2 m+ D- s1 l
讓你猜猜,偶素幾年幾班的 ?
$ O: s) m/ K9 Q" g# H
看圖像英姿颯颯青年才俊..
. |/ o4 b0 ]1 \3 D! B8 i論文章精闢入理智慧成熟..2 Q- X- T2 {5 P0 u. x2 p
本人不才 幾經周轉分析閣下乃..
5 S5 d) M) L' h0 e: {- q佛曰:不可說 不可說!
) @/ o# b& N9 |

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發表於 2012-9-9 08:09:04 |只看該作者
Arch 發表於 2012-9-8 11:56 8 [* c& Z6 s. H2 O2 \) Z0 ~& N% d' }
猶豫要不要上來"憶當年"
% j* w( U  O; f; |+ y怕洩露年齡啦!
$ \) z4 e. i& Q- x: c樓上大大真是知音同好啊!

- {3 n  C: M+ L: \) a4 ]6 x( v讓你猜猜,偶素幾年幾班的 ?

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發表於 2012-9-8 11:56:33 |只看該作者
猶豫要不要上來"憶當年"; y) |# M4 ^: J  r% I
怕洩露年齡啦!
+ z+ `/ p" Z- b/ z, h6 R7 R5 R樓上大大真是知音同好啊!  r/ r! b7 d& I8 j( z
原來大家都是同世代的啦!

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發表於 2012-8-14 07:55:21 |只看該作者
米瑞可伊娃老師 發表於 2012-8-14 00:02
; v4 H* C  w# z1 g4 c0 l6 s" D天呀~ 太誘惑人了!!!! 改次去嚐嚐~~~!!

4 }# c. ?5 ?% O如果你喜歡北方菜的話,
; L& @) F- |5 w+ t) r$ {/ ?; D. ?0 O+ u1 P
請千萬別錯過!
6 a1 @0 o. ]6 D$ c
9 |& r' N5 A6 n% q* t! f1 e我們家又去真北平聚餐了呢.

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發表於 2012-8-14 00:02:57 |只看該作者
天呀~ 太誘惑人了!!!! 改次去嚐嚐~~~!!
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