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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置前
小時候,家住在中壢.
/ n9 b( C- r2 Q% O% k& V) i
5 q. t$ Y; ?" b3 p老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計." f! {% M7 k5 a
. a4 Y3 a. {' h& }9 B9 z# D
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
+ a+ m! u  g8 u( \4 P2 R* @: f5 N2 f$ Y- M& b
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!' R/ z8 l+ F  S2 a

# n. @/ h. u; t& r4 T% O+ R: b3 C當然是以北方口味最對味口囉! # r# g, u( b) d, r) [& V: i

3 A% V1 x  t' G- {9 g( A! b) v當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
) k! Y' i/ ?# q. D1 C7 k& }  X* y: T7 F5 W3 v7 {: A
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
8 m3 N* Z- E0 P
( G- J/ w$ L/ H! j4 s前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.' x0 W6 Z; D( @( \' }
1 x8 \3 w7 G: k! j% ~
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
) O0 L* N( g1 N+ v- f  y9 E) [
+ h* Y3 b7 i+ [# l6 P1 I/ d他們回說,就是當年的真北平餐廳!; ?' m. O: x% g# Z# y) Z7 J

6 f  A4 w$ f9 O- w% r. E+ G4 x" p懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.! s' f# C9 x, O

: ]3 z0 K" }, j8 o2 R上菜了!$ c. K' Z- ?/ B: r7 V) K; J6 A

: f( O2 }0 u# N: `照片以出菜順序為準./ P% j" l2 s0 T! r9 S% F3 s+ I
! u' @3 l+ v/ O, R9 E% ~7 b
椒鹽里肌拔得頭籌!
) l" x4 X* B& Y, J1 ?- I4 x5 K8 z- E+ ]9 h# a
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!0 F8 e: m& L" n7 X5 h3 {5 R. W
+ Y# T$ P/ s- g7 s) w6 c' q
/ H* ?; m/ h% G& _( n! A: I
, `! g9 }  t; I' W+ i

- e5 ^2 Y* C8 ^( f8 s8 z第二道菜 : 酸菜白肉鍋
& E# ~$ m! }! Z6 |7 E& c: q" M: p/ m# c3 c2 g' Q( M

2 N: U8 e7 K+ Z" ^- [, I$ L2 L2 _* T4 N' Y" y
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
6 K' w+ s! o# x) R) f
8 ~9 n  q$ @* C5 e5 q* K& a不過,味道還是不錯的啦! $ A$ f6 r4 P( M- Y1 j" }, v  I

$ B' Z3 f+ o+ z2 }4 U3 v  w* n! Y; j  l# A9 Z0 Q
第三道菜 : 炒肉絲拉皮$ X/ C2 N9 v: u0 T* U; A4 U$ _9 m

& _' ^& e$ K7 h* l% |+ L( N
; `" u# ^9 I5 P0 L1 A4 I9 ?* A0 d3 C- z% U
這道菜,一定要北方人才知道點的.
0 y9 W" T# N$ R0 t; h, }# r1 }3 k4 m8 n" h* y8 z
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
" a3 f% X$ W% h2 l! B) f
6 o9 u5 T9 d6 h( k. q; B* h% t: U, A4 }4 c6 P5 L4 k7 @
第四道菜 : 爆雙鮮
9 ]" b3 H3 x* {+ p2 \0 W. \" V4 F8 l: }
/ ]: c7 A( Z1 v8 _4 R

$ f/ D- }% A2 o& ^3 g) S, l% Z口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
6 C" z0 `7 X2 N
  \' O) f$ f  c還是不錯吃的!  r( V3 u3 r- ^& Y

# \1 \* `; `3 w( O9 E  s6 _3 q
% z  J5 N9 m- j: Q6 e9 i' t: Y" V第五道菜 : 九轉肥腸: `( y  C- p/ p+ p# R" w

: V+ F% `$ r( l# X2 |
# s6 q+ \5 i* _0 \; X0 `/ L5 R
5 ~& Y. W4 D1 a: A) v- Z這道菜,就很正了!
' c5 |) c/ {- L. r, {
2 y" U( V8 ^% `! a( e' Z5 }2 {: E/ `; j) O; e, o; T- _1 D( n0 Y
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!3 N% X1 ~# S& c  ?+ u. b  `8 p/ A

; O, a9 O0 K/ I+ w" ^( T0 W+ ?# C, f: ]0 ~4 g& f
+ G* f* T6 K. z/ |' ?1 g$ Y5 v
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!2 A, d) C; t) L4 m; y

/ e: p3 U7 J1 ~' C0 d, a% O4 |% e4 [: t) a. t' L/ P
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
& `; ]6 v! M$ j% Q. I, D& S, d* f* n; f* J+ Z$ b3 L4 ?
. w1 z4 W- Q0 T4 r4 N' o+ _- b

# V, T" V% I5 X' o/ o. {這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
! C, t* z" ~' i* j$ k% @1 m8 }' n; p2 A5 q
不錯吃!
( G8 `, a0 ^2 [2 M+ t
- H4 y$ {4 o& L6 ?8 w! C& F
' k2 y; H* U" B1 }. t7 ]5 L第八道菜 : 醬炒鴨架子
$ c) m1 p: u( O0 T: x- n0 I: }6 d/ q: ^' ?" P' `; z
# J( p+ ~6 P$ g/ g: J5 S
$ H) z0 i. f# C7 B& D
這道菜,就不道地了.# x$ U7 r; d( q1 d5 y8 U" L7 Y

2 i: \4 A" a' h8 C# l8 o以前沒有這做法的.
/ X& R& ^! H) ?; ^: \  x) h) n9 g7 t: h0 v' T8 a
所以大家都沒動筷子.
1 Q. A5 j3 N3 S9 ]: M2 B$ O( G- |2 @0 w: d$ M7 K* M
================================  Y$ s/ u( Y3 Y) v7 z

+ C% A* G1 K6 |5 W結帳時,和現任老闆聊了一下,% M) b. l( H$ U& `; ?
9 {1 `  d) X3 L( K2 \( o9 M
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
& K( R- }4 I# i. c4 n: Z$ N
, ^( Q( I9 Y3 z3 l: V7 }難怪,我們一直找不到他./ |- t! _% x% D/ ~' q5 Z) o

* ~: @- y+ |+ Y* u# F9 g7 T快到中午了,讓大家流流口水囉!   v2 }& K  c( l4 G: W: d. H

& n3 a, w* [* m$ \% [

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發表於 2017-4-14 13:00:25 |只看該作者
"真北平是在中華商場的二樓"

9 b* l! ?% M- Q1 k+ V- w
7 l" K0 A$ O: u& Z. `隔壁是"老鄧擔擔麵",麵和湯裡會放幾葉"碗豆巔"(豆苗),道地川式料理.
, [8 c9 H- j9 x
! i0 r% q7 M6 y- I& a0 Z

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發表於 2017-4-14 11:14:35 |只看該作者
讚!
9 L4 W  I' P$ S" z# c1 d8 b謝謝分享

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發表於 2013-2-6 19:09:27 |只看該作者

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發表於 2012-9-10 08:23:03 |只看該作者
Arch 發表於 2012-9-10 04:47 : C: ?. Q5 W2 m
看圖像英姿颯颯青年才俊..4 a. x) p% L# _, J' N# }" u
論文章精闢入理智慧成熟.." k. E. \& V4 T2 O
本人不才 幾經周轉分析閣下乃..

6 [& j) d5 B( q# ]8 F  C! f3 k" sArch大猜得不錯! 咱應該是同世代的.
3 }6 @  [9 T3 i- E
% @8 u& Q4 ~+ y( Q' `9 u: `" J希望我沒說錯! , I/ w7 m& A7 j$ f6 J0 J
0 A5 e3 {( T7 i- ^" q
三年前已達知天命之年了!

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發表於 2012-9-10 04:47:34 |只看該作者
nelsonshi 發表於 2012-9-9 08:09 # l$ t, w. i7 K0 p. j
讓你猜猜,偶素幾年幾班的 ?
! C, q6 i, @8 X8 x6 ?6 a7 U; w
看圖像英姿颯颯青年才俊..+ I8 {; L0 Y8 [& x; \" z
論文章精闢入理智慧成熟.." z0 f& O. t) A
本人不才 幾經周轉分析閣下乃..
" ~; p. \! _) a* v) z' x8 O佛曰:不可說 不可說!
$ l/ Y/ n) V* |" W. H

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發表於 2012-9-9 08:09:04 |只看該作者
Arch 發表於 2012-9-8 11:56
' U" q) p* C3 |2 o. ~) p. H1 j猶豫要不要上來"憶當年"+ ~. y1 }8 k) t% ^. A% e6 C+ O* M
怕洩露年齡啦!
5 `& |4 d! M1 g# u4 [樓上大大真是知音同好啊!
* r9 U; H' p* F) X
讓你猜猜,偶素幾年幾班的 ?

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發表於 2012-9-8 11:56:33 |只看該作者
猶豫要不要上來"憶當年"
( q6 F" {3 U6 t2 ^. n+ C! N  s  S. N怕洩露年齡啦!" S2 L6 b7 f! z1 z; e! {2 `
樓上大大真是知音同好啊!! P% H) o* E$ S
原來大家都是同世代的啦!

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發表於 2012-8-14 07:55:21 |只看該作者
米瑞可伊娃老師 發表於 2012-8-14 00:02
8 \/ H9 y* I: t/ K% E) H0 U天呀~ 太誘惑人了!!!! 改次去嚐嚐~~~!!
0 ]; v0 Z! e6 T
如果你喜歡北方菜的話,7 W3 h  X: n) L$ D6 G( j. p7 h

) Q7 K$ ^) h5 E5 O3 B請千萬別錯過!
& h& C& @$ ^# T6 ~+ r+ G8 z. \* p$ p) X$ u$ P1 ~7 j& |. l% o) d5 g
我們家又去真北平聚餐了呢.

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發表於 2012-8-14 00:02:57 |只看該作者
天呀~ 太誘惑人了!!!! 改次去嚐嚐~~~!!

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發表於 2012-7-21 09:09:39 |只看該作者
酸菜白肉鍋超正~好喝
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