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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置前
小時候,家住在中壢.
8 {5 C* B2 N0 S( }9 r/ F, e& N9 q# t* ]$ B) j& B
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
9 p! T! z/ ]: y  E: \/ B- h: }; ~. T& X. Y$ b6 h) V
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.0 A( X" W% y6 i1 ?- J' E6 ^
% s8 h4 G' Y6 G" @
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
2 U) S  h% ^$ w: x) W, S1 `8 u+ d
; L9 W+ p& V0 Y' T% m2 A# q1 }+ p2 a當然是以北方口味最對味口囉! ! n* B% j' z& x1 _% a- q, m' L( R" z

2 Q+ M- @; ]1 |當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
3 p+ C: Y3 `/ F/ H
2 f  c8 j! l' `/ Z% W: ?  o" B中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!( P. J1 g7 s$ \6 U1 s9 Z5 y* @

% L# i6 M, M- ^  r4 C6 @前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.( X- m/ E( j- n

5 |& m* Q$ w/ K! c7 `9 u趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
  H) K; ^+ L1 O5 {2 t% Z# V: A# T
6 }0 O: G) u0 k+ e他們回說,就是當年的真北平餐廳!. B& y! ?7 {, i5 C# b8 h
1 T4 Z# v* g( {! U6 _
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.! I  a1 w6 h) Q5 D# e4 J5 C$ m. i

. o! ^4 w5 {4 M2 G+ `% |上菜了!
: O2 q$ X. I* z6 f8 T
6 Q# O* S9 P' Z. `% b9 {' o照片以出菜順序為準.
" U# H3 d' D" Q$ U) a. ]
5 F* S6 H6 b0 W4 w# E/ Z椒鹽里肌拔得頭籌!
  H7 @8 u+ k) e& L; Z5 O8 C
2 A5 [2 ]+ C. @3 E9 N  c就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
1 T3 q* V% I/ P! H6 [% \7 V9 k$ k7 M% ?' v9 B

; x. I; T6 h) Z2 y& m. E
- v/ `# r6 y* E# S6 ]; ?) Z9 u' |. x$ h1 y
第二道菜 : 酸菜白肉鍋6 I* U2 q' |# g3 p/ l( Y5 K

9 b4 a  s+ O3 U' F/ _  {  d+ d- n0 e+ M4 }* c: a) u; y& B  E
4 @) }1 Q4 {0 G0 E
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!! e6 i) ^& h% q. i7 m, V1 F

8 o! x4 F- L  Y- M不過,味道還是不錯的啦!
  e7 s/ B- r. V4 e! L. m: ]  o( w, S, C  i

8 d1 P" P4 c& P* P第三道菜 : 炒肉絲拉皮. q+ I3 m4 x- H

' C9 C# ?% A" T; i1 n
$ t+ w  ~3 w6 _; ~* n8 u" u
6 b$ I4 D9 J7 x5 X: q  W3 Y這道菜,一定要北方人才知道點的.
, ~. B7 T) v( k3 X' k: E  H7 J2 m
7 E2 D3 Z& y! r) [: _一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.; p% p. t1 |3 e6 F+ _7 ~" X

, q" l$ s3 h/ j5 k9 i3 d+ b2 E
  G4 r& _1 ]" i! G& Y7 }第四道菜 : 爆雙鮮+ _" X9 P7 K4 C/ w  G' d

7 a* U, p! C! H/ c# Z& {2 M$ {$ @8 w. F4 X

# M, ~- i, d' ?7 p5 e& V$ T$ f* f口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,% w' X8 q. t% U/ [/ g& Y- G
* h! ^# M, Z  W$ S2 B
還是不錯吃的!" e: Z, B, o& {* U

$ ?) Q( J4 [8 {5 O2 b7 n3 q
. ~% o( J/ I- L! j第五道菜 : 九轉肥腸: Y  _9 \3 w8 E2 E! F$ G
0 M9 V) d+ i: d5 S& b8 I( [

5 X' k" l) e6 G; @- _4 \1 F1 u& `2 B1 H
這道菜,就很正了!
# Q/ V1 n4 z  H. d; K" \
1 B; D- f8 w' I: I$ c) i6 T/ p5 I1 I" r5 C  U
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
8 [# i( B" G' ?9 m+ F& F
# K. D9 N% u+ a* ~5 {2 C5 H, v
/ h4 ^3 q8 r: Q2 Q. m  D8 X$ o
# F7 z3 }1 B% Y果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
2 E/ Z4 T5 U- I: m) e8 ~9 W
8 r  s" ?  H/ W4 k% o! c
7 v- v4 r. Z$ x9 B, M3 ?第七道菜 : 鴨肉炒豆芽# a1 a+ `) k$ R8 n6 U' y( \

8 ?0 |" J; R$ A1 z" j7 u# @: g5 R8 W( H, Z7 _) |
: J  ]9 Z' \7 c; R* X1 A
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
  ~( d, E5 k7 z7 X- A
* z# u5 T% I9 f2 [! g4 B4 N# x9 n不錯吃!
! Y* X& C9 T( f& q* o) @6 f
+ l6 S6 b1 I1 W' b7 v2 g
) D# n# G' |' X; m: p( I% g+ x第八道菜 : 醬炒鴨架子
1 Y  E2 v, K# n/ I9 K) D1 N! p; @  x9 A
' L7 I' B8 E' R* Z& _7 @
# C& Z/ M6 T% {! E  v, C* C, [: a
這道菜,就不道地了.
% h. F: U% L8 l+ D  Q1 I3 {1 M
  D& n1 n5 x  ]: O* J% o以前沒有這做法的.
5 M( D3 h0 P8 |! {- v6 d% I4 y/ n6 W4 }; t4 `( {, n. p5 c& T' l
所以大家都沒動筷子.
$ _: j& ~9 A6 P/ j! s; \; {
9 p8 |& X- O' P8 e, w================================2 T- \7 a  n; @' H2 U
% ^7 G% x9 }8 x' |6 r7 W
結帳時,和現任老闆聊了一下,
8 P6 i; u- }! x5 j& p$ u* V" K( d  a' ^: M" Z- f
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
3 l1 ^7 O6 v+ C% f5 d2 q3 o' L+ N+ k9 V
難怪,我們一直找不到他.$ C7 c" e; ]0 V2 b% x( S6 u

* W3 D+ S2 ^2 i7 ^快到中午了,讓大家流流口水囉! ) N  @6 _/ {) K4 ~$ x) y

; u$ |$ J2 \3 @9 ^0 l

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發表於 2017-4-14 13:00:25 |只看該作者
"真北平是在中華商場的二樓"

; G. h$ h1 }& F( X% S
$ r8 D) X" q1 E2 ?隔壁是"老鄧擔擔麵",麵和湯裡會放幾葉"碗豆巔"(豆苗),道地川式料理.- u$ Q0 W( u+ l* C" N
+ z) V5 N4 }5 Y) \; [1 N

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發表於 2017-4-14 11:14:35 |只看該作者
讚!! U9 t5 I6 P6 Z; K" o+ D
謝謝分享

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發表於 2013-2-6 19:09:27 |只看該作者

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發表於 2012-9-10 08:23:03 |只看該作者
Arch 發表於 2012-9-10 04:47
1 v) _- D) l, W0 Y5 N; Z, m- g& f看圖像英姿颯颯青年才俊..  t* Z# \8 L& c( L; Q  c4 L
論文章精闢入理智慧成熟..
2 w7 T7 Q6 r8 |本人不才 幾經周轉分析閣下乃..

# @# k$ T+ [% Q; XArch大猜得不錯! 咱應該是同世代的.; w6 u% b. w9 Q1 N6 E- |0 v2 Y1 ?
) g+ x  X/ F! z3 o- J
希望我沒說錯! 6 `! t8 }. L9 q. J$ w( ?+ I$ F
3 ~* |6 s( ]) F/ F- T( _" j! J5 M
三年前已達知天命之年了!

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發表於 2012-9-10 04:47:34 |只看該作者
nelsonshi 發表於 2012-9-9 08:09
, v% P( l/ `$ a9 z4 O讓你猜猜,偶素幾年幾班的 ?

0 C2 u. A2 S$ _6 K. k" O" v7 M看圖像英姿颯颯青年才俊..
* ?, w) _; I8 |論文章精闢入理智慧成熟..
2 v, G& m" }) G/ [本人不才 幾經周轉分析閣下乃..
# {9 t" K3 L$ n佛曰:不可說 不可說!2 x- R# }; z, Y, ?5 @5 T2 {

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發表於 2012-9-9 08:09:04 |只看該作者
Arch 發表於 2012-9-8 11:56
4 n# `/ O5 N6 J. ]+ ?猶豫要不要上來"憶當年"
+ ~8 r* N. I& `! U怕洩露年齡啦!
0 h1 D& u4 B0 E7 z5 E% c樓上大大真是知音同好啊!

' B* v$ [1 R6 d4 G( D讓你猜猜,偶素幾年幾班的 ?

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發表於 2012-9-8 11:56:33 |只看該作者
猶豫要不要上來"憶當年"5 a4 F  x* l9 h8 _' `
怕洩露年齡啦!
" _0 b, }" {5 A) v7 J樓上大大真是知音同好啊!
+ r  ?" M# b5 C- F原來大家都是同世代的啦!

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發表於 2012-8-14 07:55:21 |只看該作者
米瑞可伊娃老師 發表於 2012-8-14 00:02 1 \1 E% v+ J% z' k- F5 `: [. l0 w
天呀~ 太誘惑人了!!!! 改次去嚐嚐~~~!!

+ Z. G! Z& V8 L8 L1 @% c5 [如果你喜歡北方菜的話,! u/ Q. S; _8 M  X/ E, \

  A; O; I' A' r1 m$ L請千萬別錯過!
8 e* U5 X1 I0 C& j( q2 z. f* `. U$ a$ w
我們家又去真北平聚餐了呢.

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發表於 2012-8-14 00:02:57 |只看該作者
天呀~ 太誘惑人了!!!! 改次去嚐嚐~~~!!

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發表於 2012-7-21 09:09:39 |只看該作者
酸菜白肉鍋超正~好喝
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