坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
9 `* `/ Q) T9 r之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
* y# J3 e- T/ m: C但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
目前我只知道可以做醃蘿蔔...

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真是太美了太美了...
1 u  j9 ]4 H. P% T( k  o
2012.05.26大開工啦~~~
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
% t$ o+ G- B7 `+ U" q3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
. Z/ e0 q2 @: p& J' C: d
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/ K# h& q# T$ o! K# h9 O& q, T4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
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6 r+ g4 c# ?# c) j7 f5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
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花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴

花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
5 B: S: R4 c: O$ X  S. `  `成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
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花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
3 k& o7 r# ^* b$ O7 I# \# ~花鼠媽媽 ...
3 |: _: c" O2 Z( P1 {' Y請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
所以就抓一抓了事•••
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
6 A5 \2 i. Y* U7 ~: U請問妳做小黃瓜的時候 ...
, Y6 Y# `. |; k, ^5 e小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
3 [7 t- F7 x& k* c' v還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
8 l/ e; |6 y1 o( U對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
" E* d: B  U+ c' w謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

! Z! ?: P3 I$ U+ U$ r5 {$ ^7 t6 G/ s醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

: E# Q" m- J4 Y1 r, p# k1 f8 a% H是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

! w# c0 z+ `" q4 d5 I7 U+ \' o& U看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
2 M: s4 `1 R" j+ d原來這東西叫淺漬玻啊...
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我只會叫...毛玻璃...

哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

花鼠媽媽

今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣