坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

3 |7 A/ D: G+ ?5 A3 e9 W其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
4 y7 _. y7 X' @+ t- P+ [4 ]  s之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
' }* t0 P( }% r& K但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
2 j" \% T8 `  [0 o) ]8 ^4 s6 s目前我只知道可以做醃蘿蔔...
) s% r+ ^* [- u; f4 V( e/ F
( l# G) f4 _1 ]2 D4 Y7 I0 p, o2 l
真是太美了太美了...

2012.05.26大開工啦~~~
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
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4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
' \: n! ~4 Z! i! S- q9 j
- r7 s  H" D2 r1 V3 S- U5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
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花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴

花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
; J8 [7 h, \# P; \. O- C先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
/ A$ D; o0 R! B6 ]* k  X$ ?( Z成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
' G. x2 v* r, l. n

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
2 l+ v& {% u4 }8 S9 ^+ q小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

9 u8 `' N% s2 Y9 r實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
所以就抓一抓了事•••
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
# w& [9 n  g# Y* I小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
# k' `+ u+ Q' v; b還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
0 a8 e& |8 K& a* y% m) r我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

$ f' |( u( h' b( n9 f是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
6 C( S1 L) A3 o1 Z: @才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

4 Z7 N! {! F! ~; B1 x, D看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
0 h0 e5 n5 Q& L1 B2 m0 Y! t- K原來這東西叫淺漬玻啊...
# ~& b/ @- z$ ~4 R% ]
我只會叫...毛玻璃...

哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

花鼠媽媽

3 Z4 d% s3 f# l7 T0 j3 ]8 f. x今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣