坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
9 T* v% B6 b* f9 K3 x之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
* }9 [$ l5 F* ~5 `8 ^3 a" `/ Z/ \. s但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
& O- V! K7 N$ A& c/ Q/ ?' ^7 P好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
目前我只知道可以做醃蘿蔔...
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真是太美了太美了...
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9 P+ O  K& z( r7 Z8 |8 @2012.05.26大開工啦~~~
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
! |5 E- W8 c* w1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
- j3 q! p8 Z& U$ a# A2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
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; r2 |& N1 o( {' T4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味

, t& n3 k" t. g3 |0 ~5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
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花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
( f. X9 \' A; ^. j先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
1 @' w  M. q) [" P  w$ O' v/ w成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
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花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...
) J( @4 @6 p, n) V9 [請問妳做小黃瓜的時候 ...
6 T! B3 x( |' ~( ^. x8 }3 L! |小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

+ @: I3 ~% ]; q9 k6 U8 `& Y實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
) Z4 v' A. t$ P& c8 ?6 L# }所以就抓一抓了事•••
4 e- K& k! T; s5 j我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
# z7 ~8 j. r0 }. L請問妳做小黃瓜的時候 ...
2 Z: Q( i& F7 @- \2 f小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
: ^6 e( S8 X! A! c. V對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
# y5 N& y0 Y5 K謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

- k7 x0 O: ?0 c) b. I5 k4 U4 M醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
7 c8 M5 a4 l+ U3 A% n9 ~% N看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
( p, w: }  Y' K. Y& t7 g7 s才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...
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) ^# E5 t" a# C( z' x  B我只會叫...毛玻璃...

) {7 O& m6 L# ~* C5 v5 r. j) [哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

花鼠媽媽

今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣