坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

0 `  t* K2 I, Q. v8 M) `/ l. F
% t: p9 O  {: G* G其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
1 k/ G* g0 d  u4 p% P* P4 }) P" e但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
' ~( y, y# G9 m8 p目前我只知道可以做醃蘿蔔...

: {7 I) T, }" G' N
0 I/ k" q0 a  H' ]( w真是太美了太美了...
5 W3 r, \: B0 w. t% C/ i
2012.05.26大開工啦~~~
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍


4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
1 A& ?9 k! N, R2 T$ @+ {
5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
5 w" k0 {) f! x9 O% l

花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴

花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
* @6 H0 d7 {4 f) r+ U( f先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
  j3 a' B! O4 n8 m; g) E' C成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
. q' b  r/ w( \- ~花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
所以就抓一抓了事•••
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
7 e# R7 ~9 W, R9 W. F6 [請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
+ [+ X' k8 F: l, f0 N8 s還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
; Z1 H% F4 _* g* `$ a! H' L對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
+ k$ {9 c. v* A1 Q! J# V( O& l看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

5 V! S, f4 D& o. L看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
原來這東西叫淺漬玻啊...

+ R' F- w4 _" C- ]$ R& j5 D" C我只會叫...毛玻璃...

哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

& N1 E9 }8 V+ ]: y( E$ L- [才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

花鼠媽媽

今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣