坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

8 h+ c: J$ ~! T& E2 V( }/ B: q其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
" @+ D8 t. s; `! M( p之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
1 j* v) \) u& g6 b但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
3 l* V" P' `' X  d0 p6 E目前我只知道可以做醃蘿蔔...

9 f5 ~# y* U0 F# I5 e0 g
$ S' x: S/ ?! b/ v真是太美了太美了...

# v$ g- d2 i! J4 ~' x* e1 ?2012.05.26大開工啦~~~
. R1 @8 r: b7 I& q7 O第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
8 {% \/ O# c! Q1 W3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
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5 g5 J- ?) }+ o! @( ]4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味
3 @- {) \/ {- g  X7 h# }7 N
# F* ^) [- E  H/ E  D5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
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花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴

花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...
8 u8 n' }- p5 |1 H% R- D7 f: w請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

8 o/ B' m' ^& g5 h  {5 N4 i實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
所以就抓一抓了事•••
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
  |* ]4 C$ g8 z( x0 `還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
+ e1 {+ [. w# W. N- }: D. \5 R0 G我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

1 u6 x4 ]. r9 x% [# n# b醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
' P' W3 c9 w, r) `" F9 u$ U" K6 q看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

  B5 {2 p7 `$ H' P0 e4 e- y" G是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
: T8 P( J# }0 t1 B才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

$ x$ @* v* s) O看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
4 {3 s. r+ f! r0 ^6 M/ @原來這東西叫淺漬玻啊...

2 u' T" I, `6 e, z' W+ A我只會叫...毛玻璃...

% L/ s$ J% \. I: J4 h, E' t哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

花鼠媽媽

今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣