坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

( e' x3 _  Z5 D8 ?8 c1 k, J" p2 _4 B其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
7 ~' ?6 H+ Y4 [6 F& a之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
. D. f' q4 e' y. W) y" Y9 ^好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
4 G% `& j: j$ C但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
5 w0 D# z8 ~9 ~3 s0 T目前我只知道可以做醃蘿蔔...

; K. T) s: T) U2 `/ }
真是太美了太美了...
7 s+ a  P0 {& f# s
2012.05.26大開工啦~~~
第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
/ ~! h9 H' m7 ]1 D1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
( k0 g/ C& Z# j9 C- x  A

6 \: ], S- u  z; z4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味

! s$ o( z7 x' F3 g* H5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議

花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴

花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
/ _! G' p7 T6 a2 O7 w0 X. R先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
, u' h+ S9 s& u1 f) A' y5 z成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈
& X: O2 P0 c0 z: }. y

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
8 [& A1 p: T+ U2 l小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

( Y/ s( u1 U5 P. r' x實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
" W1 t1 b/ \& F! Q+ g所以就抓一抓了事•••
  e, l7 |; t/ }" `0 O& ~, f# h6 Z( b# Y我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
3 G0 Z% F' F! h" T- I) k9 M還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
% x, Y. {3 n0 a  E8 R  N對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
- j- v$ ^; l3 c. B% {看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
% ?: u7 ^+ U7 w/ i" k' {8 N" d才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

9 L3 I4 g7 R$ E  ?看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
0 s6 N) T% k& X9 L8 e原來這東西叫淺漬玻啊...

, u6 W" {. b5 S+ x我只會叫...毛玻璃...

哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍