坐飛機來的淺漬玻到手嘍~涼拌小黃瓜

花鼠媽媽

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其實我有點不知道這篇該po哪裡,如果po錯了請版主原諒我...
之前看到很多喜愛製作小菜的主婦們提到淺漬玻(傳說中的廚房珠寶盒呀),
但我在台灣東找西找總是找不到,常被提的my way living沒有,muji也沒有,代購是個天價...
8 i+ C! h4 L1 B! ?好不容易盼到同事回日本一趟,託了她幫我帶了回來.我開心到只差沒翅膀可以飛上天~
" w9 F* V& V  P5 q/ K但是...然後呢? 有鄰居可以分享食譜嗎?
目前我只知道可以做醃蘿蔔...
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' ?1 L# B. B+ |8 C# H  @真是太美了太美了...
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" d  p! K7 x: C* Z2012.05.26大開工啦~~~
2 p0 A, _; C/ }+ b3 L第一次試做,就從簡單安全的涼拌小黃瓜開始吧
. `- e/ Y9 |$ a( p1. 將切滾刀的小黃瓜用鹽抓一抓,去除水分
2. 加入少許鹽,蒜頭,香油,糖,醋,然後將玻璃蓋壓上
# i9 }- t4 @# }' R, t& [- P/ W: ]3. 很美吧~一小時後小菜就可以上桌嘍
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, R4 R4 }, [* a! F4 b" b
4. 果真好用!才醃一小時,小黃瓜既清脆又入味

5. 這是醃漬第二天的成果,更入味,而且小黃瓜很清脆,不可思議
( T$ c+ X' M& s: n+ _/ U( {

花鼠媽媽

今天搭配養生金棗粽當brunch. 還不賴
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花鼠媽媽

2012.06.09 第二次試作淺漬玻涼拌小黃瓜
先用鹽將小黃瓜去澀味後,加蒜頭,鹽,糖,梅子醋,香油,放入淺漬玻醃漬3小時.
8 v* |5 I& C' c$ Q  |6 i5 `4 G成果看起來還不賴,味道清清爽爽的,考慮來加點辣椒,哈哈

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-6-5 13:19
) O; k% a7 h3 b! ]0 o花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...

8 C- V  a8 y: P實不相瞞，我是滾刀後、試圖再拍一下、但沒拍成功（糗），
; h9 [" r& h. g# v所以就抓一抓了事•••
我有放一點點醬油、怕顏色不好看、所以就只放一點點，如果家裡有白醬油應該更適合

趙小猴

花鼠媽媽 ...
請問妳做小黃瓜的時候 ...
小黃瓜是直接滾刀切塊 ...
" g7 j+ ~- i: d/ }/ x* I還是先用刀子拍過 , 再切呢 ??
/ E2 |7 {, x7 x- o+ K3 E$ ?6 k0 l% _我覺得妳醃的小黃瓜看起來好美喔
對了 ~ 需要放醬油嗎 ??
/ F; o9 w. K! w5 _( a5 C3 s謝謝妳 ^^

花鼠媽媽

醃了一天的成績,好入味,好清脆

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:09
看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

是不大啦、可是作菜的氣氛很好，哈哈

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-26 19:37
* E4 K5 u* ^. i8 r1 D, d3 }才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

看起來不錯吃的感覺,不過這個對我來說太小啦, 哈哈

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-24 09:32
) Z4 t8 p  s, f8 }; B, U8 E原來這東西叫淺漬玻啊...
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我只會叫...毛玻璃...

8 Y0 `. K) B8 b- M# ^8 ]哈哈, 我跟你一樣+1

花鼠媽媽

才醃一小時,小黃瓜就很入味嘍

花鼠媽媽

今天淺漬玻開工啦~ 好期待成品的模樣