三峽北大。火鍋世家涮涮屋

熊本一家

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% L- X4 O2 t4 r* |. N原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]


2 L4 V3 i. }/ }' E! ^1 c5 n       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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; U. f/ J7 p& g% U2 `. }火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
  L% e* L- [6 _7 A; ]火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。
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' h: P3 K/ |$ U) {當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。


餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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5 ~/ a6 p( J% }2 a0 v冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
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5 j& z. ~, {- Q7 {; |% E還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^

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基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
* P# q( W( T: X+ Y3 P大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。
/ t9 T+ J% N) l* U! T/ l新商品→澳洲頂級和牛($880)
0 v  Y# p% j, T! z以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
           


  e% p3 f4 G) d3 A7 a: @* ]  |不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
' B/ Z5 G  b* ~# J$ ^7 }) U(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
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2 f- J$ |$ K, Q火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
( {3 P. g2 ~) u# ^; e(有用心^^)
           


同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
先上的培根牛肉
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/ F; R5 ?- k  s) u6 [/ r+ J, Z: M和去骨雞腿


1 F% z  w3 v+ t以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
9 K$ g, [( [* @& i, y(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)


9 ~( E+ c7 X% R; e: O$ D媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
           


+ ^4 ?$ W' E9 O4 i  v1 g霜降牛肉
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熊本點的澳洲頂級和牛。
: }- }2 ?# X$ ~+ Z7 [+ X8 o4 T先上鯛魚片和活蝦
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期待的和牛終於來了。
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。


熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。

當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
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北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
* h8 y- K4 x7 E9 w  o* @$ L  O5 AWhy？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！
% i0 L2 b  C4 Y  i* X" d延伸閱讀：
: I3 Y: i4 ?; @; M8 k【三峽北大美食】
3 V6 |/ e6 b- W- V% n$ X0 G' @. v& s全台火鍋、涮涮鍋資訊


◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
: V( o% k( K( x, s9 r5 m( v◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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熊本一家

stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
謝謝你的分享

; J2 x- Y4 I7 u# M. j這家已經改名了哦！

stephensu

謝謝你的分享
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熊本一家

car8732 發表於 2014-4-21 23:10
火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

% Q3 e0 W* L% I$ u$ U很棒的資訊!!謝謝

car8732

火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
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8 ~1 I0 Y& o' s) H9 o' ]0 `: ]& ^第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點
0 _& }. }  Z% P6 }' I1 _           雙人套餐贈150元單點‧
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第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧


第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧
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熊本一家

雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。

羅莎

火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。

car8732

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火鍋世家~春之饗宴
- ?1 P; k$ L6 G/ N(活動時間四月1日~30日)
2 S) T# ?+ `) y; n每鍋加29元加購價即有:
1 I( Z# x  A- \1 ^星期一: 蛤蠣一份(原價130)
星期二: 鮮蚵一份(原價150)
星期三: 鮮蚵一份(原價150)
/ Y! G5 E' ?4 x# u星期四: 活蝦一份(原價200)
$ P" ]- t' W' j" C- A, R, [. ?( e' |星期五: 活蝦一份(原價200)
$ v% W  \! M7 o" a; N星期六: 蛤蠣一份(原價130)
星期日: 蛤蠣一份(原價130)
每鍋限點一份.兌換卷可同時使用
6 w2 _$ w( z. g9 E8 }商業午餐.兒童餐恕不適用
當日食材售完.本店保留加購等值更換權
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春曉櫻

會吃很飽

wei32

上次去過 服務妹妹 態度不是很好