三峽北大。火鍋世家涮涮屋

熊本一家

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6 B" L( E) o0 a. S/ `3 s原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]

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( R7 g/ {" E# X( u& P       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。


當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。
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& |5 G* c9 j8 g% [, n餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區

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還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
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基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。
- ^/ A0 m0 H5 w0 j- d- Q0 C. A1 W新商品→澳洲頂級和牛($880)
9 p) V; W; {# W# Z以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
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9 ~& `4 T; n- y! @! K# X" g不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
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& G7 k7 k7 a7 x% ^/ j3 \" D4 q火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
(有用心^^)
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% z5 C$ ]( l/ `$ H. [7 Q- k+ q7 i同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
先上的培根牛肉
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; F6 d  ~# Y2 T' _  [3 @和去骨雞腿
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以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
2 k. K6 ^3 z0 A# W' v; m- _(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)


* K9 j( M/ J, N$ ^% M9 C媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
" E8 a- \% P& l, ~# a, {' p鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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1 Q2 k$ f$ b0 N/ P霜降牛肉

: w+ o* B) f& f3 y: T5 U熊本點的澳洲頂級和牛。
5 B" i) ?4 C+ c/ h% f" n0 i3 P先上鯛魚片和活蝦
           
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+ Q) G5 R+ q. G; u" F期待的和牛終於來了。
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。


  M$ ^% Z  v+ x& T) o6 q熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。

8 ^7 R- w. q% h% {當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
   
, G/ E  s" d! D% k1 P北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
8 E& k3 D! u# z2 ^& r7 V4 t' A2 YWhy？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！
延伸閱讀：
【三峽北大美食】
' F& u6 q7 a6 k( G+ ~全台火鍋、涮涮鍋資訊

. B: ~1 z5 k( F- M* f4 Y
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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熊本一家

stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
# u  T8 T. @/ @6 _& m9 _4 Z謝謝你的分享

這家已經改名了哦！

stephensu

謝謝你的分享
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熊本一家

car8732 發表於 2014-4-21 23:10
$ J* d- b0 Y* O! v1 ~! n火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

很棒的資訊!!謝謝

car8732

火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
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第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點
           雙人套餐贈150元單點‧
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8 d$ @2 E/ H# [! I$ m第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧

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第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧

熊本一家

雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。

羅莎

火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。
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car8732

火鍋世家~春之饗宴
- [' z6 F5 i& U6 a8 q) H& e(活動時間四月1日~30日)
4 E& ^& T0 H5 I' q: l9 p' F每鍋加29元加購價即有:
( F! b" |8 P6 x: ]( {星期一: 蛤蠣一份(原價130)
- o/ ^8 D- Z- i星期二: 鮮蚵一份(原價150)
星期三: 鮮蚵一份(原價150)
9 x) e- n% [2 m& D星期四: 活蝦一份(原價200)
# d2 _8 B+ _. H2 `# R5 L5 a% b5 Y, o星期五: 活蝦一份(原價200)
+ g0 \% C# N5 z1 X星期六: 蛤蠣一份(原價130)
星期日: 蛤蠣一份(原價130)
: B7 i" J" ]3 P$ `每鍋限點一份.兌換卷可同時使用
商業午餐.兒童餐恕不適用
當日食材售完.本店保留加購等值更換權
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春曉櫻

會吃很飽

wei32

上次去過 服務妹妹 態度不是很好