三峽北大。火鍋世家涮涮屋

熊本一家

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原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]
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$ f0 e7 w) D9 |" L& n$ a       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
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火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
' T- Y+ D# e5 i. v火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。


當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。
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- ~2 n; {, i$ w8 A, K5 U$ A餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
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冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區

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還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^


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! u) A/ j  l5 J* S基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。
& e+ q$ A- X8 D; R( A# v8 ?# e新商品→澳洲頂級和牛($880)
以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
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不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
# s  n/ {; C+ ]4 T(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
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火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
(有用心^^)
           
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同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
7 S( X9 {' G$ [; Y- r3 E- b先上的培根牛肉
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和去骨雞腿

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: D$ x4 I5 c* ?) B7 c' R+ j! e3 f6 i以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
% {+ n  \  H4 m! x1 F+ M& @(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
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" o1 e- h+ ^* H! i; ~3 J媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
/ S! u1 @4 @& E9 D. r; ^鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
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霜降牛肉

熊本點的澳洲頂級和牛。
先上鯛魚片和活蝦
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7 g$ M6 E) @5 p期待的和牛終於來了。
) j% c- y3 l3 B7 s2 X1 }和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。

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熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。
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當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
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北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！
延伸閱讀：
) g0 ?/ W" o5 B3 V% ?【三峽北大美食】
全台火鍋、涮涮鍋資訊


◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
1 C1 l& u5 [" e: m! i◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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熊本一家

stephensu 發表於 2017-3-14 00:25
) t/ L* o, u0 L  o( {+ v* p& n謝謝你的分享

這家已經改名了哦！

stephensu

謝謝你的分享

熊本一家

car8732 發表於 2014-4-21 23:10
: i5 q, U' ?- h% Q火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:

: \4 f" R( q; {6 |很棒的資訊!!謝謝

car8732

火鍋世家春夏優惠三重送活動開始囉:
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  A! y6 [) t3 q  G3 P第一重:凡點任鍋品即贈40元單點，300(含)贈60元單點
           雙人套餐贈150元單點‧

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5 Q7 c, @( Q2 `& F第二重:消費每滿500元既贈好禮三選一(活蝦，蛤蠣，季節蔬菜)兌換卷一張‧
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第三重:消費每滿500元再贈現金20抵用卷一張‧

熊本一家

雖然是連鎖店，但經營者感覺相當用心呢，會不定期推出活動。

羅莎

火鍋世家，我的最愛，超值午餐最棒了。
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car8732

: e: d. X+ G  y2 i. B4 C: W! ~
; h- ^$ g, \+ v火鍋世家~春之饗宴
; ^; C" r/ P! o. D% v, \+ e(活動時間四月1日~30日)
每鍋加29元加購價即有:
星期一: 蛤蠣一份(原價130)
- `! U, ~/ H4 z3 O+ \* U4 O9 s1 u! s星期二: 鮮蚵一份(原價150)
星期三: 鮮蚵一份(原價150)
3 x4 A6 h! z4 O# A: c) h+ b& v星期四: 活蝦一份(原價200)
1 \  f7 x: q. i4 \% C星期五: 活蝦一份(原價200)
) Y; X' o. c. }) g/ v0 u星期六: 蛤蠣一份(原價130)
星期日: 蛤蠣一份(原價130)
9 k% G$ H  J6 f$ g3 V8 r每鍋限點一份.兌換卷可同時使用
商業午餐.兒童餐恕不適用
7 P# s$ U6 E* E2 z; _當日食材售完.本店保留加購等值更換權

春曉櫻

會吃很飽

wei32

上次去過 服務妹妹 態度不是很好