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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
' M7 c' j, L! u+ L, K% A) ]0 t e9 w" t再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味2 A* R* m$ p5 |
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性+ J& j6 J( ~- Y1 j8 G Z
$ w! B- P, }7 g
煮一鍋滾水
7 U5 B8 M) k9 G' j1 K用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
: i# r$ x2 k. Z0 h8 R放入滾水中煮熟1 n, [1 [1 A3 W8 ?; t! b& ]
即完成手工肉丸了 T4 S# M; L9 ? F/ P
4 k1 O+ k6 A5 |. R, l, V
) s" I3 g6 Z9 I# S# s/ `
做好的肉丸子可以煮湯( l d, Y# h* ]: U0 T! w8 i
也可以吃火鍋時加入
. p% t- J0 P9 X/ `2 h, d還可以紅燒成小獅子頭...等等
& e6 ] x& e+ Y" |4 G這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-4 01:35:02
好讚