常吃垃圾食物 加速大腦老化

鈴蘭

真的要謹慎的吃啊～
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吃出健康－常吃垃圾食物 加速大腦老化

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中時電子報作者： 鍾玉玨╱綜合報導 | 中時電子報 – 2012年2月28日 上午5:30

中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】

美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
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9 Y. W" c' \; ?" c" G  r7 z奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。

3 j1 ^& Y; i2 |6 A- m. X反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
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研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
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) B1 s& l+ y3 C/ C. }孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
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鈴蘭

各位各位，因為特殊情況偶爾少少的吃一點還好，不要罪惡感太重啦～
; R* ~+ }/ J* }因為有些時候真的也是這種速食最方便啊～
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chunyueh_chang

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天ㄚ~~~
麥噹噹還在我家附近
三不五時都會被吸引進去
太可怕了

KaoAndy

看來最近幾年垃圾食物吃太多了！

JessicaLee

真的要好好檢視每天吃下肚的食物

歐陽