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降血脂---三種果蔬
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% Q4 n: v0 H' }0 J7 Q0 x: E給人歡喜~給人信心~
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' |( T0 I$ Z% F0 a% D給人希望~ 給人方便~
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降血脂必吃的三種果蔬
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- J' @& \7 \2 C: p) X指導專家: 馬明,中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 $ A$ I9 V* H2 I$ ^" x. a/ P
劉克玲,中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎?8 d! I8 |2 Q8 U9 X8 f2 l
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧,在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中,首先隆重推出的是
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5 ~8 e$ H; y( x9 Z6 v綠豆芽、洋蔥、蘋果9 ?! d0 f% C* M, y; T( H2 ~
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這“降脂三寶”。) s& w1 a V9 q
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綠豆芽:將膽固醇排出去& f9 I% w3 V% v4 A3 I; g! L
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,+ N. I! q7 E6 S# F& d# L
% H. P. L! g& b Q# e& U維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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' I2 O3 w5 V( {& q8 J大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。/ P6 _, n- _" k
9 Y3 C: B! w; F! [" ]綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,
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還可以與食物中的膽固醇相結合,並將其轉化為膽酸排出體外,0 f2 F8 a8 d- i7 E, M7 H
$ ?+ u" N! F% I) b從而降低膽固醇水平。
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+ O( r6 j+ S7 b綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,
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是不可多得的減肥調脂小菜。: M+ f5 M' h7 o& Q
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洋蔥 :升高好膽固醇7 P3 l6 E; H2 o
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜,
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' s. [9 [6 m3 z2 t前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,
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增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄," `+ w; E' `1 O3 J* y5 A
7 v' F5 }' W) d! B因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是,洋蔥中含有一種洋蔥精油,不僅可降低膽固醇,2 U" X) G3 u; p$ t8 ~2 J
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改善動脈粥樣硬化,還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。/ r0 D2 a$ s# ] p g1 C# Z# E
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蘋果 :吸收多餘膽固醇% l x$ G' J, h; Y% f, ]
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”,它的降脂作用源於其中豐富的果膠,
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這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,, y. ]: J4 A% [5 m9 d3 v
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯,並幫助其排出體外。) g! i: k# ?8 |* F2 m' g1 u4 t! [
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果膠還能與其它降膽固醇的物質,
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: V, }1 e+ ~4 Y5 v如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。
; Q1 O8 ? q& X( Y/ ?% G此外,蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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其它注意事項3 I& V& A- ~3 ^, ?
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3 @; x) g, d2 D% V鮭魚 :降三酸甘油酯是好手) p3 i* K; G5 ]& p5 v
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸,能降低血液中三酸甘油酯水平,
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性。0 M' O d" P; K) P9 F7 Z
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在淡水魚中,鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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3 i/ \- N; |3 F d! ?/ A鯉魚雖然脂肪含量較高,但大部分是不飽和脂肪酸,! n o+ y3 h+ Q1 j2 ?
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能幫助排除血管“垃圾”,降低膽固醇。
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/ c' ~: X& w; @5 D0 l1 b2 B1 _去皮雞肉:可去掉大部分脂肪 }+ f! `' A4 }9 I' q7 I1 z
相比豬、牛、羊等紅肉,含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)9 L/ r" n4 m2 J6 h" {7 R* g5 t
$ x, x, O% j; K( H$ z" B當然更適合血脂異常的人群。7 |0 m8 V( [. A
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( y! S1 x9 \; f1 p; y不過吃禽肉時一定要記得去皮,其中雞肉是蛋白質的最佳來源,/ l) m/ J$ F# R( @" @. s, p0 d( T
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去皮可去掉絕大部分的脂肪,是禽肉中的首選。) s. D5 j0 ^+ i$ i& F
H9 K3 d5 I- O9 A但鴨和鵝即使去皮,仍含較多脂肪,要少吃。
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) r/ _% H" c+ s2 k適量多喝水防血稠
$ }+ _6 b. i5 b- N: \& y有人說多喝水對降低血脂有幫助,應該怎麼喝?
) J7 v# L# i! q1 V+ }$ @7 G專家:喝水本身並不能直接調血脂,但適當多喝水有助於稀釋血液,) B$ n8 }5 Q% Y9 r7 d! G
_0 r% |$ I& b K2 W( X防止血液黏稠和血栓形成。
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4 _, y1 s9 ? ^4 ?+ s& i
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' ]& ^, s8 i6 i. C! e$ b尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要,但要注意適量。
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