自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
9 a4 F- D: s7 @$ J$ I1 J# F) [$ U前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
  V0 C6 W( d+ Y4 D  \5 h. K昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
3 O! d6 k1 X" p) w2 n2 a  s6 l有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
& M/ Z3 E7 r+ L朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
; i. O4 D0 d: c  C以下是第一次做~還有待改進

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三杯料理~~
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還有花枝切花造型

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4 K  n( H: {, C7 _" H蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~

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0 u+ L* i: m0 U7 \. u, E" s" J" J, y蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~

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再水煮或蒸

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切片造型


8 `6 O1 u; G% J這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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