自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
: e1 r+ q& ]( e( g6 q: H好奇的我就去買了材料來玩看看~~
& M+ [& n( [5 A: t! V0 x1 q2 w2 R9 t前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
; z$ o  ]! x" |3 H% _: v- @有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
$ T7 g- T2 E2 w5 c8 W以下是第一次做~還有待改進
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三杯料理~~
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  w1 ?$ s& w) v& a& g- S還有花枝切花造型
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蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
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蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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再水煮或蒸
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3 h9 P$ {  U: p$ ?) v8 F切片造型
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! p% e  \% G' H這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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