自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
! N1 L% |9 i4 ^昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
1 X& m% R& V5 n  e1 \4 z有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
9 T; v; l, [3 ~* ]0 ^這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
& J' C# Y( F  l$ J) o$ E/ K( I朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
以下是第一次做~還有待改進
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, |1 a2 t0 u1 T5 j2 ~- [三杯料理~~


# n2 ]' H8 e, _: ~還有花枝切花造型

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蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~


' `8 P  H5 G+ F$ D蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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1 }- s0 O2 F" k! F" Q4 `再水煮或蒸
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切片造型
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這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~

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