自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
. e: W* N* N: \$ h4 K% ]昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
9 t8 Y, b% G: ?2 Q: U$ z! P! z: I有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
以下是第一次做~還有待改進


三杯料理~~
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還有花枝切花造型
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蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~

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! l% I0 {) G8 x2 N" L蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~


再水煮或蒸


' L2 v7 o. B7 m' \6 q8 M切片造型
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9 B+ o4 b7 E- i4 C2 b) V, Y這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~