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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 o8 i+ S) k1 q. Z; X2 W
! q) s& H2 }+ \" {9 i) ?1 F這是把拔的第一次烘焙...
8 E% U* Y# a0 M3 _4 C, y C* b巧克力戚風蛋糕4 V/ q( J* ^, g8 Q
4 D* } `, t4 w' t+ N. g/ j
材料:
- a) r3 T- D. t9 m' n- e1.8吋烤模
/ Z5 K x6 ]) I2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
+ U% f/ d# E0 k/ i3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g! J Q! [+ b) Y) ?' O/ D5 r. \- C
一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度$ c3 {: H" p4 X8 W* r$ M
. v( o. |9 k- f; m
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻7 J) {# D8 T- o. r$ g$ f; B1 M
蛋白霜打發' ^& V+ B ?" |% b6 C2 k! N
' l, d( Q! `5 d4 p$ c6 N1 r將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
R6 K, p* ?: e; G" c f! W) X; w b4 |3 C' c t D# b
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘, h- [9 H P& S& t# n) U. U/ n4 G
- T, I+ z+ t6 L3 P8 F過了40分鐘...完成了!& _0 V. B# J- c; |! A1 q, a" ?* L
{+ b$ W% {& ]. ]" n
^ ^6 j5 r" X1 _+ B% `) E
! d- c* T! |+ j) P; B大家一起來下午茶吧! ~! m5 s9 P" C" i* Q
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