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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 ( ]6 M4 [" h; L$ x& A$ |, z
6 ~) t6 x; b/ a5 U0 J1 z5 N這是把拔的第一次烘焙...
/ v, s$ r& q# R6 N$ p" B) C% R3 H巧克力戚風蛋糕2 o5 V+ Z+ b. f" B$ j- V
' F! T/ m9 k& d! E2 V9 P9 z材料:
+ r' }0 ?3 q! @ ^1.8吋烤模0 P9 H, c; G$ u) p) U, C
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
. G1 T/ L: }/ N0 z& }3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g0 [- |% v, I2 U! i
一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度% `! C1 ]: J& \; |& v6 g
: e9 b1 m, o7 p, w
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻" t) i5 B2 c6 O
蛋白霜打發3 I1 @* a4 Z. x* S$ \/ M6 q" v6 y
: m7 o# x: z0 L將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
K' v$ w8 C7 `0 c6 V6 I/ y
7 k! D9 r+ f+ u- P% y. @, Z然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘* U( Q% l& o/ S# `9 m
: i3 f' L( H( [6 Y9 y6 ]# [
過了40分鐘...完成了!2 C. ]6 b7 _ ]* L3 a8 j
$ Y: Q+ v. K0 `/ M8 ?& O8 | r
^ ^" |: W$ R6 w& I5 w: C7 y
+ w$ |! ^" Q. A! ?/ p" b% i
大家一起來下午茶吧! ~
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