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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯
7 m5 H& K. f; O: l; h
; p7 |! P! Z" P這是把拔的第一次烘焙...
9 E! v* Q% |; B巧克力戚風蛋糕4 h& N) S, P3 b1 y: H% k- }
! s/ E! z& u2 J' Q( c' q材料:
9 c- H% W$ C i( j+ v, n1.8吋烤模+ g; K- ?8 E) `! ^& o; [
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g9 c. X/ |& H$ ]1 K' S% I: B9 k; {
3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g& V& I3 Y. G& F; M' o$ o* C
一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度
7 X a# \0 u4 [3 N: ^& C( ~2 _. T! _* R$ b
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻
! [0 R8 Q1 [( t1 M6 {" `- Y) H! T蛋白霜打發
+ A" p+ d& j4 |8 N: ~9 x1 |( |7 w8 y) b$ R
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
5 C. R3 w; k, h- ], Q5 w, V8 c
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘
& z; D7 p% H% i( Y$ [. F% Q7 T$ M* y( N5 c
過了40分鐘...完成了!
' ]& u# f- @+ e5 {9 Z. U \7 D3 o2 t9 F) G8 v
^ ^/ v' u5 r$ p8 l! F n E' N
# v9 Z/ } N$ f& T
大家一起來下午茶吧! ~" o$ }7 n- ^& q. w9 ~4 `
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