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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 % o: C7 g4 }3 S: ]) R/ Q, a& F
0 u& c f5 C( _
這是把拔的第一次烘焙...4 u& E, H+ K- u! l" `7 m
巧克力戚風蛋糕9 `3 j1 Z. y- P7 }8 Q
/ G X( \ ? X9 @- f材料:
! f& s- _2 U0 J( R5 w+ K" c1.8吋烤模8 E: u# @! }+ D. V' i3 X! V
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
; P- M. f# _ c: f+ k7 y w3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g9 k- o/ ^1 z( w
一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度
: n3 o. {0 D! n+ e1 v5 J/ M" @. v4 ?" ?6 Q5 u9 D
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻
+ X( z" D; }! H' {! v蛋白霜打發
/ _$ h+ H+ [3 Y0 h! v M: p
: F8 @. O+ E! n( z) o0 _ `) ?將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻) f. d9 J, o. I, ]4 Z! N, J
5 M" J# s: j8 h4 B! ]& o然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘
% k8 p% Q, P: L( q, ^3 b
' }- p; {) `- N+ d9 C+ h I過了40分鐘...完成了!1 u3 | x: ?5 N- Q
! c+ ^$ ?1 }+ C^ ^7 R9 O# R/ r( Y; V, `6 O' r" S
# E5 U4 q9 [$ {/ M# G) N& p: E" D
大家一起來下午茶吧! ~3 V4 X, J. L, d0 m* i# m, i
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