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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 / r4 D$ m, x$ V
$ m0 `. C5 ~4 {# N. {) p這是把拔的第一次烘焙...
- C3 \0 r# r" J" v- d' B巧克力戚風蛋糕+ @2 G5 ? B, T3 @9 m1 S, v8 d
* F, @4 I: g# `% L$ u: [( c' `材料:$ ^6 K/ ^7 Z# a6 ^$ e
1.8吋烤模. B( r7 Y$ k s9 m
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g; x+ f8 A; M3 [5 S+ S/ T" d
3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
; u p' d7 v: J% O) }/ N一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度
# w$ }- t) ^8 H) u1 A/ P/ \2 k5 f- Z+ w' b% W
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻
; s) z1 X- O$ e9 h蛋白霜打發; r8 i7 n4 B6 Q1 X$ [# n
+ q+ [# c5 W. @0 ?; u- L* ]0 m' H& `8 s將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
/ s$ L/ H* j7 S$ H* h* R7 U# V Y3 ~1 C7 q& a
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘 ^: p. a6 d& u, ~4 ?4 d- e
( r; d5 C c8 n) n) N
過了40分鐘...完成了!
6 {6 S( v: ^9 E3 B, |1 p$ N z
( c! G O4 e6 [' `) m/ C, u, N^ ^% }5 I' V& l C2 v7 B$ M
. X2 R; T1 v v$ {0 A% Q2 }大家一起來下午茶吧! ~8 n" @) ?) Y" M6 P+ Q. C
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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