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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 " X" g1 k( i5 Y* g& L& r! ?
0 n0 i' V1 L& A& n這是把拔的第一次烘焙...
n: R4 |0 K/ \巧克力戚風蛋糕. o: p5 [9 z5 p
3 B% t, t7 b5 p2 ] |材料:
$ B8 I7 O5 \! m6 `3 R) B. T- D1.8吋烤模
R2 I3 [) Z; S% w g2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g" q5 h) A$ K+ D8 I. r: B4 ?
3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
4 \7 l2 R. E0 \; w一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度
4 g; f- D( B+ M3 A4 E% c9 i9 v" l0 N9 T7 H( f' B% A) s- Q, |
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻1 h* F& C( M8 j4 K+ H4 j$ d0 ]5 I
蛋白霜打發: @" x! l: h8 Y1 D" O& ^0 s8 n
: m7 X0 Q9 O& H1 J
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻. w* {0 k$ g; d( i; O
$ j% U0 n O. O6 z s
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘5 u# Q# B+ M6 p
S3 Z1 x3 A, V7 m( w: x, |) D7 V
過了40分鐘...完成了!
6 @# K* I2 @5 [7 b7 ~* R* A, B" M
^ ^2 R J7 F% T1 F6 E
! u4 a8 A$ K8 ^9 |
大家一起來下午茶吧! ~
3 I' L5 N# ^, w% b2 ? |
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