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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,1 R* W/ _# v {* E) T
決定下午跟孩子來玩一下
& H m- W0 ^& F0 U8 v) V8 V, z5 T這是我做的,5 H' ?3 N( U. C2 j
5 @8 ?! q1 W5 y' r( \巧克力戚風蛋糕
9 Z# A3 F. \0 w! D/ b- ~蛋黃糊：: Z5 ?3 X, M; F2 f
蛋黃…………………6顆3 J, E! Y0 w% Y7 ~, \- i2 x
細白砂糖……………40克& D* y( m& w( o% q7 D
鹽…………………2g# a4 Q/ `; P8 ^' V. H/ L
橄欖油………………72克" {. U! p, M& E! c6 P
牛奶………………90克( O9 l% ~# r0 _- S
可可粉……30g2 U, U$ x& U2 K8 l( p
低筋麵粉…………150g3 e9 k$ B$ w; N, ^8 x! m
泡打粉…………4~5g
+ b3 M. y! p" V/ ~" @+ ?$ B* q' ^( `( v' |& Z! P" }* o a/ Y% {
蛋白糊：
; ? h5 W& X: o, x蛋白………………6顆8 G* N) d* M8 D( t" u
細白砂糖……………32克1 `) s- I' k3 I6 }, @. x, b
白醋……………3g# o: ]$ F/ O9 Y! o
: ?# L+ L" v8 v c) y做法% R/ v+ f5 i' H1 O1 X; N% S
1.蛋黃加糖、鹽攪打
H. g$ B- }- K9 `- g! M7 q2.篩入粉類..拌勻$ f( |& M" V2 P
3.加入橄欖油
- b$ M& f1 e# W6 C4.打發蛋白; V' g4 B9 \ A' A& i- w- t
5.烤箱預熱,
+ J0 u' s. d9 L% u6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻# x4 s. }$ X/ `& O5 X
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
/ p$ ]2 k( Q' r w# ]9 Y2 \
; e% e5 I+ v+ `1 C+ p完工.....# X9 J& f: _- x& v- C
# R3 r) Q4 U% ?2 t9 ^. v
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9 Z- l& Q: d7 m7 E這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-7 12:00:43
