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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,6 {8 ~0 m& E! W( T
決定下午跟孩子來玩一下; h# b) z( P9 X; ^
這是我做的,
8 X" Y6 \) g( ^4 J8 h$ } H! O" Q$ k. O. ~
巧克力戚風蛋糕
$ L( d4 Z( V: v: E6 `6 X蛋黃糊：
. v0 }, {: v- u4 h3 a! m, N蛋黃…………………6顆
' o! r$ y* u; o, h o8 `/ s4 J; Y1 e細白砂糖……………40克
8 C) _7 f( v% ?) t" V A" p鹽…………………2g
9 y# k# O* l- U; r- B橄欖油………………72克) i2 s$ H5 m7 b! ^/ [, D
牛奶………………90克/ n$ n) U0 b; s+ T. Q- l
可可粉……30g
9 i- ^* ^# d6 U1 z0 V- \* Q/ |低筋麵粉…………150g
9 B% \ M0 _/ V% k# o/ m$ P1 |泡打粉…………4~5g
0 h/ |, n" P, @7 ^/ Z/ V4 e: j* w! u0 k* l0 w7 ~; R
蛋白糊：/ N. [4 h& a# B! t
蛋白………………6顆+ m6 K" a9 M* L. U
細白砂糖……………32克
) X* j4 v# A0 c6 M白醋……………3g5 }- J4 \# U _+ }
8 ]3 \! D& X6 v. W做法
" N+ R+ o. ~) S2 ]7 G9 ^0 ^' s% M# S1.蛋黃加糖、鹽攪打
. {, F/ f! ~+ W& J4 \* a2.篩入粉類..拌勻- P. E% }! U; R1 d/ R% V9 D& _0 V
3.加入橄欖油
6 N$ `- m% c/ h& c2 K4.打發蛋白
% B. K+ y2 Z: W+ P0 q9 z- @5.烤箱預熱,
8 d. p6 E9 T! O& ?+ J; b6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻" B$ ]$ X8 ^8 N- W, u8 m9 d" w
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可: b" P( \/ ^$ T
% ^ m' h1 [& s0 p
完工.....
8 \+ V% U8 W$ Q$ s$ s
) }! B0 } U `" V5 [2 y) J0 q( L: O6 d5 O1 C# r
9 T* Y* |( S4 v, O5 ]5 V2 P7 J. ~* K
3 S. l' O# X) ~3 z
5 P% }* G: k: o3 d; {+ J# _0 d3 m% M
, H1 Q- Z7 c8 H1 s- R0 K- t5 r
- W- A# j5 z& g) p6 \: v- V& f0 U$ t1 Q: f. j
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0 D' y3 \) [! j, i- c: |/ n# H; [8 z9 V4 ?: p6 m2 Y9 q7 w
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# o4 e+ e2 U W: [
9 b; L4 ?' Q" X0 { r$ @
7 y2 X9 t- i) L這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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