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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
$ ]: \+ u' v/ I6 C3 H( T決定下午跟孩子來玩一下4 `4 p0 `1 u5 Y" ]2 m
這是我做的,
7 j) f# f# w7 X: ?4 F G* z) F4 D0 \& l, e) \: n
巧克力戚風蛋糕1 k# W' O b3 E( Q; ~- T4 f( E* u+ J8 I
蛋黃糊：
. W# P( M0 l% i( K蛋黃…………………6顆
$ l/ @7 O( a6 F) U細白砂糖……………40克
* G8 z7 a1 o P. }/ R* F- D+ ^鹽…………………2g! ?. m2 W; v0 t% {( J+ y, }; t5 u. }
橄欖油………………72克 v; I) p! g8 d. m+ d4 D/ F; r
牛奶………………90克3 k; \5 f% F. S; K( @. j0 y
可可粉……30g
8 A# d7 ]# f0 C4 G' A低筋麵粉…………150g) E$ a3 R8 h3 G3 H$ V# I9 c9 c
泡打粉…………4~5g
2 V( [9 v& d+ y9 ~ j0 w F0 C7 Y( U4 T" m: G1 Q, m) P$ N. i+ R, E' o
蛋白糊：
/ G4 k7 d a, D0 M蛋白………………6顆9 q( c' O# L7 `' ~' P
細白砂糖……………32克
7 _( S& _' X3 B8 m白醋……………3g/ q& z2 ^* ?. z" D) a
" b( [' k1 G- X做法; X% e D" m1 F) o
1.蛋黃加糖、鹽攪打
, B$ d g# K6 g2.篩入粉類..拌勻9 i* c4 E0 o3 z
3.加入橄欖油
. E$ ^* x; }0 Y! M2 @0 T4.打發蛋白6 X& n( y1 D: [- Z
5.烤箱預熱,
, B/ e. X2 _9 H$ A' S2 f6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
% ~6 p+ G$ b6 j6 V9 g7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可& @& H q( f# h# c7 p5 C
8 }0 o( P' u5 e. c0 E完工.....$ Y" }! F6 r8 h3 V9 n" }
1 E* { h# g+ d# b; x& w
4 q2 C7 j7 p9 L( I
- S# e) o+ f8 z& z+ Y4 L! ^& D! k, m% Y7 u1 W9 o! U6 K \
% Q$ W5 R( g6 [1 N
/ l* `3 m" q4 R! Q2 ?& C3 F
5 F) N2 ~7 {( ]- F! W# k2 U
1 W1 o+ p2 v% g* I; F; I+ G
3 |( ]: p5 q1 ^
0 e( ] i0 [( f7 A- l; s/ S o3 P3 X; T# A" Y4 K, p. p
8 u T" M9 B- F( V: S
- Y$ [3 I0 O* i# R/ C
0 ^, q' ~8 T: e* p1 u' M( O) n2 ]# P' ~4 H' c
0 S, M3 c8 `+ R# t# k$ Z" v9 O$ h
* ^# F0 k1 J3 R6 S
" X" _4 c8 I. \4 s0 P& w
' D5 p9 s6 J) B4 P9 a3 F這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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