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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
" c) s" m% f. M" G! d8 L決定下午跟孩子來玩一下
; ~/ P! X" h, A* u7 T3 Y+ O/ S P這是我做的,, M2 ^' ^& O- [& h
" }8 x: [8 W7 s. b
巧克力戚風蛋糕$ c; O( n7 I! ~
蛋黃糊：6 i' u: v2 B) E6 y1 H( X7 n
蛋黃…………………6顆
& x- l" F( L4 h9 H: n/ d- Q9 A細白砂糖……………40克2 U* r7 d/ _3 O! a% T8 b
鹽…………………2g
0 g2 o; p+ V) g9 s: K$ h% A0 R2 _橄欖油………………72克
& L! O: Z# U" d牛奶………………90克
% G6 Y5 U& w; \/ X3 E7 ~7 g1 l可可粉……30g
% @2 B8 }( B' g$ P% E- k低筋麵粉…………150g$ p. T4 D4 k% H0 S! b2 m. \
泡打粉…………4~5g
. Y' W+ J. O0 D# ~" x2 ~8 J5 P) ^, d2 H3 N) f
蛋白糊：9 B% U8 P- z, V4 Y' V
蛋白………………6顆# S% t# F+ J7 B0 j* K
細白砂糖……………32克( I9 A# A/ z% H5 ^ d
白醋……………3g
e; G8 m$ `: R( }% ^2 h
# k) y3 _$ d- v% B6 T* u做法
Q* @7 C# m4 ]+ w9 u4 \' w& |1.蛋黃加糖、鹽攪打9 {" l2 F5 k6 W; V8 N& ~4 ?7 L! \ @
2.篩入粉類..拌勻
, k- f( M0 P$ m/ v$ x3.加入橄欖油) x- P; W/ l. |/ b
4.打發蛋白
% a! B( [# X/ p7 d8 a. S. K) z5.烤箱預熱,
3 X0 |% T; X- K6 e" y1 n6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
. @3 o/ k2 r3 X+ X! E7 _* U4 k, M( h7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可+ c* ^5 c# B- O: y$ H
$ A" t5 ]( b9 q. h0 \完工...... p! n$ \( e" m3 K
- G) D8 {& ~1 T- W$ ~
' `3 P5 o) G7 ?& x" \8 ^) n. ^, A9 Y4 H Q: I4 y
6 Z# G6 K1 ?9 B5 b/ s+ ^+ \ l
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8 J8 }# n8 J: K. ]* ]
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( D M6 k5 T0 @
9 Z; _- @. b7 e4 F這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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