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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
: H& r2 p+ U; ~, r& \0 @決定下午跟孩子來玩一下
& |* {/ h" A8 C9 G這是我做的,' p a/ L- Y% I% x
4 m; X7 P/ d' k
巧克力戚風蛋糕- _0 W Z" u' M* `1 Q
蛋黃糊：) g# S7 i( `# }; }
蛋黃…………………6顆
& A% [" |8 h% Q5 g細白砂糖……………40克/ K, I/ S' H& y/ ]; i7 Q1 m
鹽…………………2g
- J. N& A+ A, e* O6 }$ \橄欖油………………72克
2 {9 V. U* }# I& x( D# t1 o1 t牛奶………………90克
2 z' m) X# W# X) n/ L可可粉……30g
, S7 h y& f$ f* W. X$ b% m& G低筋麵粉…………150g- C8 @% P3 k4 P. X/ }
泡打粉…………4~5g
* i1 m' K5 s* b2 Z% |! H- {
2 T( }9 t, u; P D蛋白糊：
4 O$ a: _) K+ X( s蛋白………………6顆
' U! w+ }4 J0 Q: Z細白砂糖……………32克
5 c" f5 F: o0 f' R1 s6 \) _; n% O白醋……………3g; J. ?1 ?* V) v" M3 k9 p
% t5 ]5 G& l- a( ?( m9 r# w做法+ v7 l! F+ W9 V2 i$ C
1.蛋黃加糖、鹽攪打2 k: N! N% {/ w& I) B
2.篩入粉類..拌勻
5 e* I. w% @0 @' B7 i* V- s3.加入橄欖油3 W* {: P% Y* o
4.打發蛋白( X& L' ]! _9 _! x
5.烤箱預熱,1 {7 j, {$ W: x2 o+ l8 S* P4 m- E
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
. T( W$ R7 b4 ~2 q4 M7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可; j, V9 f1 e7 ~1 B [
, l3 `; y. e7 _- X8 h( J6 z
完工.....
) Q+ K% ]3 K; {8 v9 @3 O& O% J& E/ V- X& A- G1 D, c9 w7 F6 @7 y
3 T/ p$ }9 P1 w/ m- o3 C" g( m! ?5 D, _# t* H
+ b. o4 ~1 _# D! p! P5 F$ L
2 B* u* H9 q2 G9 T
7 V6 A. _0 ^6 {
0 D! X. U* j- K8 K) x
+ X) B/ \; S! X5 S
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, x) D0 O- _! c' F* g- H* V% i8 @# J; ^
6 C. g; ]; c- y5 _7 ?4 W
+ T5 n3 K6 \6 I- r* T4 m( K. A8 K$ D- \. Q/ p
/ u) a# L7 K1 L5 t/ ~5 i8 X0 ]$ Q8 l3 o2 q* B
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$ m( G4 E& I' N1 C* g* H; j9 r) K) ]9 \ Q; S
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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