綠豆蒜

流浪廚師

綠豆蒜.
其實和蒜頭一點關係也沒有.
! L, M% M& H7 W8 k' ?是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
' l: A; y! H, b" I6 v蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

材料.
綠豆皇200克
冬瓜糖 50克
桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
9 x7 I/ p% t% Q清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)
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  v, p, V2 ^! g5 i4 A# V綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可
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- c9 Y2 a! B3 K3 L, O綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.
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- K- R  A5 P1 u0 I: L; U我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
也只有屏東南部才有的特色小點心.
/ u6 g" E: I% j2 b( }鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚

stephensu

讚!

, ?  w4 f- [  c+ V% k0 e! \謝謝分享

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

angeland101

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5 S" V9 C* R4 t
屏東車城的特色當地小吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

比利貓

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( l! }- S, D% G' H哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

jennifer0729

看起來好好吃喔