綠豆蒜

流浪廚師

9 u- M. Y5 k/ S8 q3 B綠豆蒜.
其實和蒜頭一點關係也沒有.
4 z- a/ H6 N9 b3 e' o6 R+ ~, A- q5 r是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

; ~" Y/ q# I$ c! O/ \  T材料.
綠豆皇200克
3 T$ j, b5 _! l' _冬瓜糖 50克
桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
2 [9 Y/ n; T2 a6 A) M  \# x9 ^玉米粉+水 適量(用來勾芡)

0 i3 @# V( x7 Q0 Y' r綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可

綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.

5 P7 i$ A0 e4 q, B7 i/ W我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
8 ]/ f8 w5 `& p1 m也只有屏東南部才有的特色小點心.
鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚

stephensu

讚!
% L! v* i' a% A+ M" k3 M
, T# u0 D% Z, v6 W/ s0 P* {謝謝分享

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

angeland101

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& j) P  ~7 n& p" X屏東車城的特色當地小吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

比利貓

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哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

jennifer0729

看起來好好吃喔