綠豆蒜

流浪廚師

綠豆蒜.
+ \9 c1 S  m9 v' V6 @6 v; i/ g其實和蒜頭一點關係也沒有.
7 J8 Q$ \; p4 l4 r* o: {% I' Y是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

材料.
綠豆皇200克
7 v$ _9 j1 m: k  y1 _5 I9 k% k8 }9 g冬瓜糖 50克
4 V( H$ z. e# N$ C) m* c桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
3 u8 W1 L+ s: M清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
- S2 _5 w% q4 B- ^$ J0 T: E冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可

: S4 x+ A2 y9 R5 ?8 ]綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.
# p& e3 l- k5 F; u. M. {
  J0 u! [5 `+ a0 X( |( T( i我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
, ~" C* O  ]' l* V+ u# ~每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
也只有屏東南部才有的特色小點心.
3 R. N" n: L3 ~# ~" O鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
/ D2 B$ ?2 a/ G+ e2 N

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚

stephensu

讚!

7 `; M9 ~8 M; l* C  h4 u0 z  s& P謝謝分享

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

angeland101

回復 流浪廚師 的帖子
4 e6 w$ z: H# e3 V6 r
! v8 K3 O# c( b3 d. D( X# s" C2 w- p屏東車城的特色當地小吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

比利貓

回復 流浪廚師 的帖子
0 n- Q. J+ a  f# v0 a
; |/ V3 O% Q  i* v# i* W哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

jennifer0729

看起來好好吃喔