Chocolate-Dipped Melting Moments

逍遙

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! w& }, t8 a7 r7 j5 o% K( {難易度: 簡單
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餅乾部份
9 f' U; f/ Y1 a3/4  杯 麵粉
1 杯 玉米粉
5 U' V0 i5 Y7 `! b& L! r1/8 tsp 鹽
. ^6 h# ]& ^6 p1/2 杯 糖粉
7 B/ d. ]7 [7 r' @1 杯 無鹽奶油
5 q% e5 E) n8 w0 t( C2 I8 P1 tsp 香草精
! _: F1 V. B+ B  f0 h& j+ `
糖霜部份
3/4 杯 糖粉
, ^3 {# B. }& D3 盎司  不甜的黑巧克力
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烤箱溫度375度

大概可做 48 個餅乾


; i7 A+ j( G. c5 B: w0 |; i
這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.


! v0 d; W, k6 Z) K$ t. y3 S1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用.


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' x3 R. O9 m; a" R3 w) {, B) F2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.
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3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.
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0 B! r% {9 w2 c. x% P7 ]5 o' l4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋.


  Y! N& `# Q! O, |$ n5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.


6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎.
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4 B9 X' a9 q$ c" ^; t7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.



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mssunnytw

回復 逍遙 的帖子

太好了, 歡迎加入北大呦...

逍遙

回復 mssunnytw 的帖子

! L3 _' O: z$ [+ p$ Q* \等入住後, 也許可以有相互研習觀摩一星期一次, 不敢說教.

mssunnytw

好厲害, 開班授課嗎?

逍遙

回復 安居易 的帖子
- q9 o6 t" I  G% W0 p; @
( z. Q  o, w& p! U0 [$ m" ~謝謝! 同樣的食材, 我喜歡變化, 增加烘培的樂趣.

逍遙

回復 joan99 的帖子
& g% f; y9 X1 V: y/ s* e
& v6 n  R4 O" L8 S& g2 \' @9 N還沒入住年底才會交屋, 現在人在鶯歌.

joan99

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% V0 h' o5 Y+ A6 L3 f" _
不知大大住那個社區呢????????

安居易

腰果造型有加分！

逍遙

回復 林小婷 的帖子

  _9 `1 H$ i5 A0 G* x* q入口即化哦！

逍遙

回復 看海 的帖子
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7 Z6 |+ D/ h2 F3 i# y; p- F: U是啊!  我也很喜愛 巧克力, 尤其是草莓季節一定買加州特大號草莓, Dipped in Chocolate 帶去參加聚會, 總是一掃而空非常賣座.