Chocolate-Dipped Melting Moments

逍遙

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6 a5 S9 J, I, h- l8 F, v# D! i難易度: 簡單
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餅乾部份
" f% a; G: R2 {% Z; d$ |: F7 @3/4  杯 麵粉
+ a3 d; R/ ?9 Z# {; I) n7 ]/ ]1 杯 玉米粉
( Z1 G  n) }* f" n+ X1/8 tsp 鹽
* x7 x( \5 @4 m4 c, l% s2 I+ R- p1/2 杯 糖粉
1 杯 無鹽奶油
1 tsp 香草精

" j* p$ r( b2 H- n/ b, \0 ]: c  ^4 ~$ |糖霜部份
/ Z# z6 }, S: \# ?9 ^3/4 杯 糖粉
' [5 y4 D' W5 i- ?$ ]3 盎司  不甜的黑巧克力

! g+ m# j" n* ^0 F* j烤箱溫度375度

- q- V0 @4 J- d- d1 r" N8 n8 n大概可做 48 個餅乾



5 F& i5 D( e8 ~% z' u, J+ O這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.
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+ K9 A1 e% ?9 _# t3 v3 @, o' Y1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用.
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2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.
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6 g& e$ k  G: G+ M$ `/ Z  h# C3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.
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2 V9 V3 r8 T7 h7 M% f  i4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋.
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5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.
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6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎.

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+ _+ H& W2 L2 w" R2 F7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.

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mssunnytw

回復 逍遙 的帖子

太好了, 歡迎加入北大呦...

逍遙

回復 mssunnytw 的帖子

等入住後, 也許可以有相互研習觀摩一星期一次, 不敢說教.

mssunnytw

好厲害, 開班授課嗎?

逍遙

回復 安居易 的帖子
1 ?4 ^" k7 q4 t3 n5 j* h
. p( Q; A& ]  H1 H. K- I2 H謝謝! 同樣的食材, 我喜歡變化, 增加烘培的樂趣.

逍遙

回復 joan99 的帖子

/ V1 P0 [. S% O1 c還沒入住年底才會交屋, 現在人在鶯歌.

joan99

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6 O) a$ f  b! R; p% v
$ k2 E6 o2 _; u# [; y, P不知大大住那個社區呢????????

安居易

腰果造型有加分！

逍遙

回復 林小婷 的帖子
" P/ `& y) g* e1 m7 A
入口即化哦！

逍遙

回復 看海 的帖子

; K9 Z5 D6 z4 @1 a+ g/ _是啊!  我也很喜愛 巧克力, 尤其是草莓季節一定買加州特大號草莓, Dipped in Chocolate 帶去參加聚會, 總是一掃而空非常賣座.