Chocolate-Dipped Melting Moments

逍遙

難易度: 簡單

- e; q% b% v) t/ g1 ]8 ~) b餅乾部份
' w" \# P: g( }% ~3/4  杯 麵粉
- [8 J' A. Q% C# Q1 杯 玉米粉
6 i& K. i( _) _- Y1/8 tsp 鹽
1 s* J4 d2 b. J4 O0 y" d" |1/2 杯 糖粉
1 杯 無鹽奶油
6 e5 D5 n, A9 c  |1 k, j: \1 tsp 香草精
) [) w0 q9 q: f; I" ~5 ]1 b
( d4 e- U- W, |0 P* U; `1 Y糖霜部份
3/4 杯 糖粉
1 w  e! q5 V3 ^! n. h: w6 f3 盎司  不甜的黑巧克力

' k1 y4 ~. |* f1 s) u, f9 R; L烤箱溫度375度

+ F1 i1 L: p3 z5 E" M3 p大概可做 48 個餅乾
1 W; P+ K' I. _0 R2 p
; `/ z; u) `$ d, Q3 u) D- m

+ x7 b0 g9 G9 C# l5 I8 e$ D1 ^這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.

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1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用.
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2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.

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3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.


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4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋.


+ n2 F( T3 q) @- |4 E5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.

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6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎.

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- ]! y# w) h& W. Y+ }. a2 N, A7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.
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mssunnytw

回復 逍遙 的帖子

5 Z- T: T4 _6 t( s0 ?6 Y3 \' Z太好了, 歡迎加入北大呦...

逍遙

回復 mssunnytw 的帖子

( O9 V# w7 J+ O等入住後, 也許可以有相互研習觀摩一星期一次, 不敢說教.

mssunnytw

好厲害, 開班授課嗎?

逍遙

回復 安居易 的帖子

( |) {4 b9 t, S! [; _7 d2 f+ o3 K謝謝! 同樣的食材, 我喜歡變化, 增加烘培的樂趣.

逍遙

回復 joan99 的帖子
6 B% i3 A& a8 f2 Q0 a1 Z% X' C" Z5 {
+ a% _* r* s  S: }. L  s; k. Y+ T還沒入住年底才會交屋, 現在人在鶯歌.

joan99

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不知大大住那個社區呢????????

安居易

腰果造型有加分！

逍遙

回復 林小婷 的帖子
6 D5 z2 D: e, h2 o& T5 \
入口即化哦！

逍遙

回復 看海 的帖子
  j; m6 o4 d9 `( L
是啊!  我也很喜愛 巧克力, 尤其是草莓季節一定買加州特大號草莓, Dipped in Chocolate 帶去參加聚會, 總是一掃而空非常賣座.